Бар, он ҷое, ки намоиш кафолат дода мешавад
Дур аз конвенсияҳо таомхои Еускади ва бо тамошобинони аксар хоричй **Мино** тамошо кардем.
Ин тарабхона дар ш бинои 1800 дар гузаргохи пиёдагардон соҳили дарёи Билбао, дар пеши Бозор бо хамин ном ва наздик ба купруки Сан-Антон.
Аз зинапояҳои бинои кӯҳна баромада, мо ба фазои хеле равшане мерасем, ки дорад шаш мизи бе дастархон ва ошхона дар пеши назари ҳама, аз ошхона бо бари дубу тахтахои баланд чудо карда шудааст. Бешубҳа, макони махсусе, ки шумо ҷустуҷӯ доред, тафсилоти ҳама чизеро, ки дар Мино пухта мешавад, гум накунед.
Намоиш кафолат дода мешавад.
Чӣ тавр дар бораи муносибат бо як арҷгузорӣ дар ин ҷо?
Агар чизе муайян кунад Алваро Гарридо ва дастаи ӯ, худаш услубӣ #minawarriors , қобилияти эҷод кардан ва иҷро кардани таомҳои хеле зинда, бидуни галстук аст, бо махсулоти махаллй ва бе маҳдудият.
Ошхона дар таҳаввулоти доимӣ, ки дар ҳама гуна он инъикос ёфтааст се меню, ки онҳо пешниҳод мекунанд.
Ҷашн одатан бо як оғоз меёбад устухон ҳамчун арҷгузорӣ ба Лас Режас, зеро Алваро дасти рости Маноло аз хирс дар Педронерас. Ин як коркардест, ки пас аз он соддагии намоёни компонентҳо, сохтан а табақ мураккаб дар нозукиҳои ки дар он чо намоён аст мувозинати комили мазза.
Мо бо мидия, кокос, citronella ва помидор ҷолибу , баҳрӣ, ламсҳои тару тоза ва бисёр таъми мутамарказ дар даҳон.
пайдо мешавад панир баҳр, комбинатсияи рикотта ва сиёҳии калмар бо сирпиёзи сиёҳ, бо як пойгоҳи занбӯруғ ва мурғ crispy. Триои аслии асҳо, ки ба таври комил кор мекунанд. Бешубҳа, як табақ бурднок.
Дар Мино ба моҳӣ нозук муносибат мекунанд ва далели хуби ин аст розмари дуддодашуда скумбрия бо гулкарам ва сидр. Табақи мудаввар, ки дар он ягон компонент боқӣ намондааст ва дорои маззаҳо ва матнҳо, ки ба таври комил муттаҳид мешаванд.
Яке аз таомҳои классикии он бегихаунди мебошад (калмар) ҳамчун рисоттои ҳадди ақал пухта дар заминаи зиччи ва болаззат (бешубҳа яке аз арзишҳои таомҳои Алваро). Шумораи зиёди эҳсосот дар ҳар як қошуқ.
Қисмати ширин асоснок аст ва тааҷҷубовар тавассути истифодаи қаламфури гарм, ҳанут ва компонентњо, ки cloying нест,.
Намунаи беҳтарин ин аст сабаён қаҳваи яхкардашуда, пӯсти афлесун ва шербет йогурт, хавфнок ва нихоят каноатбахши партия.
Алекс Эрнандес сомельер аст аз Мино. Таҷрибаи густурдаи ӯ ва сафарҳои зиёди паси ӯ дар ҷустуҷӯи пешниҳодҳои нави моеъ боиси шаробҳои олӣ мегардад, ки ҳар як табақро ба таври ҷолиб ва шево ҳамроҳӣ мекунанд.
Ба ин мо бояд а идоракунии ҳуҷраи боғайрат ва наздик ки тачрибаро дар Мино чизе (аз ин хам бештар) мудаввар месозад.
Адрес: ш. Muelle Marzana, s/n 48003 Билбао, Испания Ба харита нигаред
Телефон: 944 79 59 38
Ҷадвали: Хӯроки нисфирӯзӣ: аз соати 14:00 то 15:30 (сешанбе то панҷшанбе); Хӯроки шом: аз соати 21:00 то 22:30 (чоршанбе то панҷшанбе)
Маълумоти иловагии ҷадвал: Мо барои идҳо аз 8 то 21 январ, аз 2 то 8 апрел ва аз 27 август то 9 сентябр бастаем.
Нисфи нарх: 35 евро