Номаи муҳаббат ба яке аз беҳтарин тарабхонаҳои итолиёвӣ дар Мадрид
Моҳи феврал моҳи ишқ аст ва дар набудани шарик, Ман тасмим гирифтам, ки муҳаббати бечунучарои худро ба тарабхонаи таърихии итолиёвӣ дар Мадрид баён кунам , ки ба назари ман, сазовори он аст, ки нисбат ба айни замон маъмултар бошад: ** Луна Росса .**
Аз соли 1994 кушода шудааст, Луна Росса аввалин тарабхонаи пиццерия буд, ки Мадридро муаррифӣ кард пиццаи аслии Neapolitan дар танӯр ҳезум . то тайёр кунед 100 пицца дар як рӯз , ва ҳама мувофиқи стандартҳои хеле қатъии сифат: хамир аз камаш 40 соат то 72 соат фермент мешавад , орд ва помидор аз Итолиё, моцарелла – аз навъи фиордилат – ва аксари компонентҳо (болоҳои шалғамҳои навъи фриарелли, salsiccia-и тару тоза a punta di coltello ва ғайра), ки истифода мешаванд, тару тоза ва худсохт мебошанд.
Онҳо аз ин ҷо гузаштанд Рей Фелипе, Хавьер Бардем, Лола Флорес ва шахсиятҳои дигар аз олами сиёсат ва фароғат, аммо ин Тратторияи Неаполитан Ин пеш аз ҳама, "ҷойи вохӯрии мардуми маҳалла" мегӯяд Анна Карла Зуккини ба Traveller.es, яке аз ду соҳибони. «Ин як тратория аст, ки ҳавои майхонаҳои испанӣ дорад», - хулоса мекунад ӯ.
Гарчанде ки Пиццаи неаполитанӣ, ки ба наздикӣ аз ҷониби ЮНЕСКО Мероси ғайримоддии башарият эълон шудааст , таоми ситораи аст Луна Росса , ва бузургтарин даъвои он, сабабҳои зиёде барои дӯст доштани ин тарабхонаи хурд дар Калле Сан Бернардо вуҷуд дорад.
Карбонара туна сурх ваҳшӣ бо заъфарон , ба Равиоли коди бо ранги калмар , ба Рагут (чошнии Болонезӣ) Услуби неаполитанӣ - бо равғани чарбу, се буридаи гӯшти гуногун ва оҳиста 8 соат пухта - ё pancake картошка (нусхаи навшудаи дарвозаи картошка бо тухми бедона дар боло) ҳамагӣ чанд нафаранд.
Рӯйхати шароби шумо қодир аст, ки хоҳишҳои ҳамаро ором кунад Дӯстдорони шароби итолиёвӣ . «Дар Италия мо 1200 намуди ангур дорем, бинобар ин мо кӯшиш кардем, ки аксари онҳоро дар менюи худ муаррифӣ кунем. Аз а Бароло ба як ибтидоӣ, гузаштан а Каннонау ё Неро д'Авола ; мо инчунин шампани итолиёвии Берлучи ва просеккоро дар крани кран пешниҳод мекунем, нӯшокии хеле маъмулӣ дар вақти аперитив (нимаи нисфирӯзӣ) дар минтақаи Тревизо "гуфт ӯ. Анна Карла.
Ва бахши шириниҳо ин иди ҳақиқӣ барои ҳамаи мо, ки нешзании ширинро дӯст медорем. Канноли, баба, сфолятелле, тирамису, пасьера, касатиелло, торт капреза... Ҳатто шириниҳои камтарин ба он меафтад!
Хусусияти дигари Луна Росса он аст аз мактуб . Он ҳамеша намояндагӣ мекунад Навъи гастрономии Италия , тавассути хӯрокҳои гуногуни минтақавӣ ва санаҳои махсус, ба монанди Мавлуди Исо ё Пасха, мумкин аст, ки баъзе аз дорухатҳои маъмулии камтар маълумро бичашед, ба монанди Генуя (ragù пиёз), ба Спагетти бо чошнии барра мавҷ министри издивоҷ (шӯрбои гӯштӣ ва сабзавотӣ).
Инчунин, агар шумо хоҳед, ки дар хона озмоиш кунед, хоҳарони зуккини навакак дар бозори Мостенсес "Нуктаи гастрономӣ" кушоданд бо фалсафаи қавӣ ғизои суст , ки дар он ҷо чашидан мумкин аст маҳсулоти итолиёвӣ, инчунин харидани компонентҳои дар тарабхона истифодашуда. Спек, чошнии помидори Мутти, спианата салями тунд, мортаделла, панирҳои аслӣ (бо тартуфо, бароло ва каштан, хасу виски ва ғайра) ва Ҳатто маҷмӯаи кабонара бо гуансиале дар ин гӯшаи нави итолиёвии Мадрид шуморо интизор аст.
Агар ман бояд бо чанд калима ҷамъбаст кунам, ки чаро ман Луна Россаро дӯст медорам, ҷавоб оддӣ аст: Дар ин ҷо шумо аз ҳавои хона нафас мекашед, он мисли тарабхонаи итолиёвӣ дар Италия аст.
Пиццаи онҳо ба стандартҳои сифат мувофиқ аст
Адрес: ш. Calle Сан Бернандо, 24 Харитаи нигаред
Телефон: 915 321 454 - 686 413 560
Ҷадвали: Аз Душанбе то панчшанбе аз соати 13-30 то 16.00 ва аз соати 20.30 то 12.00; аз соати 13-30 то 16-30 ва аз соати 20-30 то 12-30 аз чумъа то якшанбе.
Нисфи нарх: €30