Pancakes бо малина, писта ва шарбати шоколад.
Онхо яке аз асосҳои амрикоӣ. болои хамдигар ва бо шарбат, равған ё ҳама гуна боло хизмат мекунанд ки шумо тасаввур карда метавонед. Таърихи панкейкҳо ҳазорҳо сол дорад ва дар асл дар аксари фарҳангҳо версияи pancakes (crepes, blinis...) мо ба шумо се рецепт медиҳем то ки шумо танҳо интихоб кунед ... бо кадом тартиб онҳоро санҷед!
КЛАССИКХО, АМЕРИКА
Компонентҳо (барои тақрибан 12 pancakes):
- 1 пиёла орд (элишташуда).
- 2 қошуқи шакар.
- 2 қошуқи хамиртуруш.
- ½ қошуқи намак.
- 1 пиёла шир.
- 2 tablespoons равған гудохта.
- 1 тухм калон
- 1 қошуқи равғани растанӣ.
- Ва ҳар гуна болопӯше, ки ба шумо маъқул аст: кабуд, шарбати хордор, равған, мураббо, чормағз, банан...
Таҳия:
1. Mix компонентҳои хушк Дар як косаи: орд, шакар, хамиртуруш ва намак. Ва як сӯ нигоҳ доред.
2.Дар зарфи дигар шир, равған ва тухмро омехта кунед. Баъдтар омехтаро аз зарфи якум ба дуюм илова кунед ва каме омехта кунед.
3. Андешидани як skillet калон ва гарм дар гармии миёна. равған рехт, на бе он ки аввал боварӣ ҳосил кунед, ки он хуб тақсим карда шудааст (инро бо рӯймолчаи коғазии дар нисфи ядишуда кардан мумкин аст).
4.Резед ду ё се tablespoons аз hamur ба ШМШ ва пухтан барои як-ду дақиқа ё то он даме, ки баъзе футурҳо дида шаванд. Бо spatula рӯй ва аз тарафи дигар пухтан.
Агар он чизе, ки шумо мехоҳед, сатҳи пешрафта бошад, мо ошкор мекунем, ки онҳо ин корро дар ширкати Clinton St Baking Company ва тарабхона, ки ду маротиба аз ҷониби New York Times ҳамчун макон интихоб шудааст, иҷро мекунанд. беҳтарин pancakes дар шаҳр. Сирри Нейл Клейнберг, ошпази он аст зардиҳоро аз сафедаҳо ҷудо кунед ва онҳоро ҷудо кунед то дар охири омехта илова кунед.
ЯПОНИЯ, ДАР РЕЖИМИ СУФЛЕ
Онхо яке аз тамоюлҳои ғизо дар Instagram. Панкейкҳои пухтупаз, ки бори аввал соли 2014 дар ду қаҳвахонаи Осака (Shiawase no Pancake ва Gram Café) сохта шуда буданд ва ҳоло бо тамғакоғазҳо ба мисли #fluffypancakes, #sufflepancake ё #japanesepancake дар саросари ҷаҳон паҳн мешаванд.
ки каме мехнатталаб омода кардани он аз маъмулӣ сабабе нест, ки онро кӯшиш накунед, зеро натиҷа аҷиб аст.
Компонентҳо:
- 2 тухм.
- 1 қошуқи шир.
- Экстракт ванилин.
- 30 грамм орд.
- ¼ қошуқи хамиртуруш.
- 23 грамм шакар.
Таҳия:
1. Зардии ва сафедҳоро ҷудо кунед.
2.Андешидани контейнер бо yolks ва як қошуқи шир ва экстракт ванилинро илова кунед. То он даме, ки натиҷа якхела шавад, бо чанд чӯб омехта кунед.
3. Сипас орд ва хамиртурушро илова кунед бо ҷумбонидан ё филтр то ки ягон пора набошад.
4.Дар зарфи дигар, **сафедҳои тухмро то сахт шуданаш қамчин кунед. Нисфи ҷамъшуда, **шакар пошида, заданро давом диҳед.
5. Пас аз он ки мо ду контейнерро бо ҳар як омехта дорем, ду tablespogs сафед тухм қамчинкорӣ бирезед ба косаи якум кам-кам. Ва баъд боқимондаро ба косаи сафедаҳои тухм рехт ва бо шпатель бодиққат омехта кунед.
6. Деворро дар оташи паст бо каме равған гарм кунед ва ба як панкейк се қошуқи хамир гузоред. Як қошуқи об илова кунед ва пӯшед. Ҳамин тавр 5-6 дақиқа пухтан. Кушодан (он бояд дар поёни каме тиллоӣ бошад) ва ба болои хар як панкейк каме бештар хамир гузоред. Сипас онҳоро бодиққат гардонед ва тарафи дигарро пухтан. Хизмат дар мурғобӣ бо шакар, равған, яхмос қамчинкорӣ ва шарбати хордор.
Варианти вегетарианӣ
Ва як варианти вегетарианӣ аз ин рӯйхат наметавонист, ки тамоюли ғизо, ки ҳамарӯза дар кишвари мо афзоиш меёбад. Тибқи гузориши Инқилоби сабз 2019, 9,9 испаниҳои калонсол аллакай худро сабзавоткор мешуморанд. Ин намуди парҳез дар ду соли охир 27% афзоиш ёфтааст, махсусан дар байни занон (аз ҳар ҳашт нафар як нафар аллакай ин намуди парҳезро интихоб мекунад). 7,9% худро чандир, 1,5% калонсолон гиёҳхор ва 0,5% худро вегетариан мешуморанд.
Chloé Sucrée яке аз одамонест, ки ин интихобро солҳо пеш интихоб кардааст. Аз хурдӣ вай бо системаҳои ҳозима ва аутоиммунии худ мушкилот дошт ва ба воситаи озука муяссар шуд, ки саломатии худро бехтар намояд. Акнун таҷрибаи худро мубодила кунед ва усулҳо (дар асоси пухтупаз) тавассути блоги худ Being Biotiful бо рецептҳои солим - ба монанди панкейкҳои гиёҳхорӣ - ки ба шумо имкон медиҳанд, ки аз ғизо лаззат баред.
Компонентҳо барои 12 pancakes:
- 1 банан пухтааст.
- 1 себ хурд
- 375 мл шири овёс сабзавот.
- 1 қошуқи шарбати хордор ё шакар кокос.
- 200 г донаҳои овёс.
- 1 қошуқи хамиртуруш.
- 1 қошуқи хокаи дорчин.
- ¼ қошуқи намак.
- 1 сабзӣ.
Таҳия:
1. Парчаҳои овёсро ба блендер ё протсессори хӯрокворӣ гузоред ва **онҳоро то ба орд монанд кунед. **
2. Илова кардани компонентҳои боқимонда - ба истиснои сабзӣ - ва омехта кунед матни сабук ба даст оред ва бе донаҳо.
3. Сабзӣ илова кунед то ҳадди имкон хуб ва бо қошуқ ё дастӣ омехта кунед.
4.Heat як skillet nonstick бар гармии миёна бо каме равғани кокос ва ду қошуқи хамир илова кунед. Вақте ки футурҳо пайдо мешаванд ё ду дақиқа гузаштанд, онро гардонед ва чанд дақиқаи дигар пухтан. То тамом шудани хамир такрор кунед. Ҳангоми тайёр кардани панкейкҳо ҳароратро паст кунед, то сӯхтани онҳо пешгирӣ карда шавад.
Панкейкҳои вегетариании Хлоэ Сукре.