Тапас, пиво ва террас: хушбахтӣ аз Мадрид
Онҳо охирин ё ҷолибтарин пешниҳоди деликатсионӣ нестанд. Аз они шумост собиқадори ва пас аз классикӣ . Барҳои анъанавӣ, бидуни даъво, вале дорои хислат ва моҳияти анъанавӣ, ки муваффақияти онҳо дар пешниҳоди маззаҳои анъанавӣ , ҳамеша эътибор ва бо нархҳои дуруст. Онҳо на ҳама касоне ҳастанд, ки ҳастанд, аммо албатта онҳо ҳама касоне ҳастанд, ки ҳастанд ва Ман бояд аз ҷое сар кунам...
- Классик дар байни классикон . Casa Labra, ки соли 1860 кушода шудааст, дар бинои таърихӣ ҷойгир аст. Дар ин ҷо ӯ таъсис дод калисоҳои Павлус Партияи социалистии коргарии Испания 2 май соли 1879, чунон ки дар лавхаи хотиравии руи фасад хонда мешавад. Имрӯз, ин майхона яке аз анъанаҳои болаззаттарини Вилла ва Корте мебошад: пиво ва пиво буридаи crispy аз cod навҷамъовардашудаи бирён . Ё вермути кран ва крокет коди қаймоқ. Ҷойгоҳ ороиши аслии худро бо мустаҳкам нигоҳ медорад бари руҳ ва мизҳои мармарии классикӣ. Он бояд ҳам барои сайёҳон ва ҳам меҳмонон истад. 'гурбаҳо' (табиӣ ё қабулшуда) харид дар минтақа, бинобар ин ҳамеша навбат вуҷуд дорад... Аммо онҳо зуд хизмат мекунанд! C/ Тетуан, 12.
— Бо «кроссовка» аз «Мелос». се бихӯред. Се бо як ҳубобчаи шахсии мухтасар, зеро кушодани фосила ба бар як мубориза аст бадан ба бадан . Ин бутерброди гриллӣ дар нони нони тақрибан 30 см дарозӣ ва 6 ё 7 см баландӣ ва саховатмандона пур аз нон китфи хук ва панири tetilla гудохта яке аз даъвохои хамсоягии сермиллат мебошад ваннаи пиёдагард . Крокетҳои ветчинаи "андозаи шоҳ"-и онҳо як ихтисоси дигари ин майхона бо соатҳои номунтазам мебошанд. Одатан, шумо онро аз рӯзи сешанбе то шанбе кушода хоҳед ёфт. C/ аве Мария, 44.
Омлет ва анчоус дар офтоб дар Плаза де Олавид
- Kybey II декани террасео дар Плаза де Олавид аст. Patatas bravas ё aioli? Чаро интихоб кунед, вақте ки шумо ҳама чизро доред? Хуб пухта, андозаи комил ва бо чошнии "ҳаяҷоновар" брава ва алиоли ботаҷриба. C/ Палафокс, 31.
- Casa Julio дорои баъзе аз беҳтарин tortillas дар Мадрид аст. Чунин аст. Ва агар не, пурсед Бонус яке аз U2 , ки баъди зиёфат дастони мохири хонум Мэйт Гилро бо бусахо пушонда хайрухуш кард. Пас аз як умр картошка буридан ва тухм задан, ӯ аз писараш Луис, ки ба ӯ тайёр карданро таълим дода буд, гирифт. croquettes ветчина мудаввар классикӣ ва бешубҳа он , муваффакияти дигари бузурги Хонаи июл . Луис ба озмоиш машғул шуд ва имрӯз ӯ тавонист репертуарро бо вариантҳои Кабралес васеъ кунад, пудинги сиёҳ бо биҳӣ , исфаноҷ бо мавиз ва горгонзола, занбурўѓњо бо пиёз, тунец бо тухм... Роњи њалли он, ки нотавон нашавед, бо омехта љуръат кардан аст. кӯчаи Вуд, 37.
- Ва мо дар Чамбери идома медиҳем. Бо таърихи 200-сола, Cervecería Santa Barbara метавонад аз кашидани худ фахр кунад беҳтарин пиво дар Мадрид . Барои ҳамроҳии он, ҳеҷ чиз ба майгуҳои сафеди он аз Хуэлва ё кокҳои галисияҳои он монанд нест. Майдони Санта Барбара, 8.
Интерьери дусадсола Cervecería Santa Barbara
- Тостҳои азим дар El Capricho Extremeño барои як субҳ дар Эл Растро ламси ниҳоӣ мебошанд. Навбат биноро тарк мекунад ва қариб дар байни стеллажҳои комиксҳои дӯкон ба охир мерасад. Ковбойи пайраҳа , нишонаи дигари якшанбеҳои суннатии Мадрид, вале ором ва босуръат. El Capricho Extremeño як навъ аст 'кашида гирифтан' . Пас аз он ки шумо вудкои худро бо мурғ бо сирпиёз, ҳаштпо, китфи хук, анчоус, мурғи нонпазӣ ё майгу бо майонез омода кардед, ки танҳо чанде аз онро номбар кунед. 'бояд' , ба шумо лозим меояд, ки дар яке аз сохилхои сохили Майдони Кампильо . Ва лаззат бурдан! C/ Карлос Арничес, 30.
- Мо ҳоло ба маҳаллаи богемӣ ва "артист"-и Конде Дуке дар сарҳади он бо Маласана наздик шуда истодаем. Бодегас Эл Мано Ин ҷои беҳтарин барои оғози шаб аст. Вақте ки шумо метавонед яке аз чанд ҷадвали онро гиред ё он кушода мешавад равшан Дар бари бузурги мармарии он шумо метавонед аз он лаззат баред Картошкаи пахол бо чошнии Cabrales , дар як деги гил хизмат, ё лазиз онҳо рухсораҳои паланг . C/ Де ла Пальма, 64.
- Ситораи Бодегас Рикла трипеи мадриленӣ аз хонум Ана Мария аст. Гарчанде ки cecina de León яке аз нуктаҳои қавии ин аст заводи шароби Мадрид ки шумо аз дархои курбоги сабзи хуррамаш мешиносед. Дар баробари консерви мидия, кокл ва анчоус пешниход мекунанд буридаи нон бо код дар равган ва анчоус дар сирко , бо як шиша шароб, пивои хуб кашидашуда ё вермут дар лӯла шуста мешавад. C/ Кучилерос, 6.
Оғози кӯчаи Кучиллерос, биҳишти тапас