Тако сирлоин бо чимихурри.
Нимаи нисфирӯзӣ барои чанд пиво вомехӯред, бехабар, ки шаб фурӯ рафт, ғизои асосӣ ҷав ва он табасҳои гуногун... аммо гуруснанишинӣ ва бо хандаҳои вохӯрӣ ногаҳон чунон дер шуд, ки ошхонаҳо аллакай баста шудаанд.
Нисфи шаб аст, соати ҷодугарӣ, ва имконоти куштани ин кирм ва идомаи ҳизб хеле маҳдуданд ё аз ҷониби наврасон ва донишгоҳҳо бартарӣ доранд. Кардан?
** Зампа, тарабхонаи нав** (онҳоро на тарабхона меноманд), дар маҳаллаи марказӣ ва анъанавии Чамберӣ ҳамчун роҳи ҳалли ин бесарусомониҳои ғайричашмдошт пешниҳод карда мешавад: аз рузи сешанбе то шанбе ошхонаи он то соати дуи шаб кор мекунад.
Дарвоқеъ, дар рӯзҳои истироҳат, вақте ки он соати яки нисфирӯзӣ кушода мешавад, шумо метавонед бо як хӯрокхӯрӣ оғоз кунед ва бидуни дарк кардани он, пас аз гузаштани ҳар яки он, соати панҷи саҳар ба он ҷо хотима диҳед. се фосила ва се корт.
Шумо ба хӯрокхӯрии ором шурӯъ мекунед...
Дарио Перера, яке аз панҷ шарики муассисон, яке аз он дӯстоне, ки мо будем, эътироф мекунад: "Мо хеле дар барҳо будем, хеле дар кӯча будем, корро тарк карда, барои нӯшидани нӯшокӣ меравем ва дар мушкилӣ дучор мешудем". Вай аз ин Мадрид пур аз имконоти гастрономӣ, пур аз пешниҳодҳо ва консепсияҳои нав кофӣ буд, аммо дар он "шумо бояд 50 евро харҷ кунед ва шумо ҳамеша хуб хӯрок намехӯред" мегӯяд ӯ.
"Мо мехостем, ки барои мо барин одамоне, ки зуд-зуд ба кӯча мебароянд ва маошашонро тарк кардан намехоҳанд" рафтанро давом диҳед. "Ҷойе дар Мадрид, ки дар он шумо метавонед то дер хуб бихӯред ва то дертар нӯшокиҳоро идома диҳед."
... ва шумо то соати панҷи саҳар нӯшед.
Зампа рӯзҳои корӣ соати 19 кушода мешавад ва соати ду баста мешавад. Рӯзҳои истироҳат соати 13 оғоз шуда, то панҷ ва ошхонааш то ду боз аст. Барои ҳамаи он ҷадвалҳо ва он шунавандагон, шояд гуногун, онҳо офаридаанд се фосила: бар, майдони бо мизҳои баланд ва майдони бо мизҳои паст. Я се карта: ҳуҷра (мизҳои паст), бар (танҳо барои бар ва мизҳои баланд) ва шоми дер, барои акибмондагон ва ё онхое, ки хурок хурдан мехоханд.
Дар аввал, ҳуҷра, қисмати гӯштро, ки омода мекунад, таъкид мекунад ошпази аргентинӣ ва грилл дар назар (албатта, ба рӯдаи рӯдаҳо ёдовар мешавед), гарчанде ки хӯрокҳои имрӯза хеле маъмуланд, ба монанди ҳаштпои гӯштӣ, тухми қаҳваранг бо трюфель, тартар стейк, артишокҳо... гуногун ва хуб фикр карда барои мубодила мавҷуданд.
Сэндвичи гов бирён, барои хӯроки шом дер гурусна.
Бар як аст нешзании тезтар, сандвичҳо, шишҳои гарм ва хунук, мисли халтаи камбер бо пудинги сиёҳ ё бомбаи тухм, дархости махсуси Дарио, ки ҳангоми ба Витория рафтанаш ҳамеша бояд онро бихӯрад. "Дар се меню таомҳои зиёди табъи шахсии мо мавҷуданд, чизҳое, ки мо дар он ҷо медонистем ва ба мо маъқуланд ва инчунин таомҳое, ки мо медонем, ки имрӯз ба мардум маъқул аст", тасдиқ мекунад Перера.
Онҳо зиёфати дерро як бо номида буданд "Курмро кушед" аз нисфи шаб то дуи шаб дастрас аст («Агар мо дидем, ки талабот вуҷуд дорад, шояд мо онро васеъ кунем», - эътироф мекунад Дарио) ва дастурҳои ғизои ангушт аз дуи дигар, сэндвичҳо, гамбургерҳо, маффинҳо ва баъзе таомҳои мураккабтар, ба монанди мурғи резашуда дар афшураҳои худ ё лосос ва папилотта.
"Идея эҷод кардани менюҳои мутавозин буд, ки дар он ҳама ҳама худро хуш қабул мекунанд ва чизеро, ки ба онҳо маъқуланд, пайдо кунанд" мегӯяд Перера. "Барои гурӯҳҳо, ҳамчун ҷуфт, барои гиёҳхорон, гиёҳхорҳо ...".
Газакҳои барвақт ё дер.
Ва бо чунин соатҳои тӯлонӣ, сиёсати он ин аст, ки "ҳама вақт бо вазъияти макон ва ҷомеа мувофиқат кунад". Агар дар бар ва нӯшидани одамон бештар бошад, чароғҳо хомӯш мешаванд ва мусиқӣ баланд мешавад, гарчанде ки дар ҳуҷра онҳо метавонанд бо мусиқии сабук ва нарм оромона хӯрокхӯриро идома диҳанд. "Мо ба вазъият ва муштарӣ мутобиқ мешавем", исрор мекунанд. "Зампа ҷои фароғат, хандидан ва осуда будан, лаззат бурдан аз ҳаёт, вақти холии шумо бо сулҳ ва муҳаббат аст."
Яке аз хӯрокҳои ситораи ӯ аллакай.
ЧАРО РАФТ
Зеро ба шумо дигар лозим нест, ки субҳи барвақт бо як порчаи пиццаи дубора гармшуда кирмро кушед ва ё гурусна ба хоб равед.
Хусусиятҳои ИЛОВАГӢ
Гарчанде ки барои мавридҳои гуногун комил аст, пешниҳод барои гурӯҳҳо Ин аст, хеле хуб фикр, аз сабаби худи фазо ва меню бо хӯрокҳои беҳтарин барои мубодила. Илова бар ин, онҳо чорабинӣ барои андозагирӣ ташкил ва омода мекунанд.
Адрес: ш. C/ Covarrubias, 24 Ба харита нигаред
Телефон: 91 180 63 41
Ҷадвали: Аз сешанбе то панҷшанбе аз 19 то 2H. Ҷумъа то якшанбе аз соати 13:00 то 5:00.
Маълумоти иловагии ҷадвал: Душанбе баста
Нисфи нарх: € 25