Ошпаз Адриан Фелипез таоми навро бо фуа месанҷад
Рузе, ки ба дор овехта буданд Хуан Диас Порлиер дар Плаза да Лена бозор набуд. Тамоми махаллаи шахри Коруна дар мотам баста. Онҳо ӯро барои либералӣ, барои дифоъ аз Пепа, Конститутсияи соли 1812 ба қатл расониданд. «Ҷонҳои ҳассос, ҷасади як бадбахтро эҳтиром кунед», - навиштааст ӯ дар лавҳаи худ . Ман 26-сола будам. Яке аз он ҷойҳост рақами 7 ӯ ҳоло дар куҷост Крам . Деворхои сангини ин Хонаи таом 327 сол доранд.
-Аз куҷо сар кунем?
- Дар куҷо мехоҳед. Аз аввал, масалан — ҷавоб медиҳам.
-Фарши бино аз қум буд. Онхо огилхонаи бино буданд. Гарми он замон.
Ин пештар огилхонаи бино буд
Адриан Фелипе дар дасташ дорад а блоки трюфель-гра ки барои кушодани он бо машъал гарм кардан лозим аст. Ангуштонаш мисли ангуштони пианиновоз хубанд. Машъал чун одами лаънатй гурусна мезанад. Дар сонияхо равган аз байни колаб мегузарад ва блок бо зарбаи тез ба табаки металлй мерасад. бо аст як табақи навро санҷед.
Хуб, вақте ки ман хурд будам, ба ман маъқул буд ба баҳр равед, барои басс моҳидорӣ кунед . Ва ман ба бобою бибиам кумак мекардам картошка мекоранд, тухм чамъ мекунанд, богро тоза мекунанд.
Аз Карбало , дар синни 11-солагй ба он кучиданд балдайо . Ба хотир меорад, ки модараш барои у** угро мург ё харгуши пухта** тайёр мекард. Хӯрокҳои бе фамилия ё тавзеҳот. Таомҳои нозук, оддӣ.
Фелипез аз солҳои 80-ум аст (мохи апрель 34-сола мешавад), замоне, ки лентахои кассетаро бо ручка баргардонда, дар як хафта як руз ахлотро берун меоварданд; Муҳаббатҳои тобистона мисли рақси ифлос буданд, зимистонҳо ба мисли Ghostbusters ҷодугарӣ буданд, ронандагони таксӣ ҳангоми рафтани шумо мошинро аз бетараф ба мавқеи дигар кӯчониданд ва қаиқҳои картони сахти Диксан дар бозиҳои мо ҳамчун кулоҳ истифода мешуданд.
Сифат пеш аз микдор. Лаҳистон кунед ва ҳар рӯз такмил диҳед
Ҳатто имрӯз ӯ наметавонад шарҳ диҳад, ки чӣ тавр модараш чарбро дар чошнӣ мебандад . Баъзан мепурсад, ки чанд пул гузоред. Аммо агар ин хеле равган бошад!.. Баъдтар, агар пайдо нашавад, ба куҷо меравад?
Дар синни 23-солагӣ ӯ мошини худ, Поло гирифта, онро аз чизҳо пур кард ва ба соҳили баҳри Миёназамин, дар як саёҳат рафт. дӯстдоштаи таомҳои фаронсавӣ , мехост, ки каме дам бошад, ошхонаро бо дастони худ тасаввур кунад. Ӯ панҷсола буд. Аз стресс ҳатто мӯяшро гум кард. Дар таомҳои олӣ интизом ва шиддат бераҳмона аст. Вай аз бехтаринхо ибрат гирифт. дар буд Саг Рок вақте ки ӯ Мишелини сеюми худро гирифт ва инчунин дар Bo.TiC вақте ки ӯ ситораи худро ба даст овард.
Ман аз онҳо бисёр чизҳоро омӯхтам. Ман бо интизом ва шавқу ҳавас ба қаламрав, ба урфу одат ва маҳсулоти он мемонам. Афсӯс, ки мо чизеро, ки дорем, қадр намекунем, мефаҳмонад ӯ.
Ӯ баргашт, зеро ҳама Галисияҳо фикр мекунанд, ки баргарданд, чун як навъ каффорат, гуё мо мехостем узр пурсем, ки аз олам ибрат гирифтаем. Ман мехостам як лоиҳаи шахсиро иҷро кунам. Дар ҷустуҷӯи мушкилот: майдони душвор бо гастрономй ва забоне пайдо кунед, ки барои ҳама синну солҳо фаҳмо шавад. Пухтупази хонагӣ ва анъанавӣ бо асбобҳои таомҳои олӣ.
— Ман мехостам чизи бебаҳо. Вай мехост, ки байни кудак ва бобо забони фахмо мукаррар кунад. Эҳтиром ҳам муштариёни мо ва ҳам таъминкунандагони мо.
Дар Мига, дастаи инсонӣ муҳим аст
Мига ду яхдонҳои хеле хурд дорад. Онҳо аз мебел базӯр фарқ мекунанд ва кам нигоҳ дошта метавонанд. Адриан инро шарҳ медиҳад тамоми махсулоти харидашуда, камаш дар давоми ду-се руз фиристода мешавад. Ҳар саҳар онҳо ба бастани харидҳо шурӯъ мекунанд ва дар бораи рецептҳо фикр мекунанд. Ҳарчанд ҳар сол як хатсайр кашида мешавад, рӯз ба рӯз вобаста ба бозор фарқ мекунад. Эҳтиром ба маҳсулот аз эҳтироми замони он оғоз мешавад.
-Масалан, агар Клубничка набошад, Клубничка нест.
Бефоида аст, ки муштарӣ ду маротиба ё се маротиба хароҷоти худро сарф кунад, зеро ҳоло мо ҳама вақт ҳама чизро мехоҳем. Аз провайдер чизе талаб кардан, ки захираҳои аз ҳад зиёдро талаб мекунад ва дар ҳама сатҳҳо фарсудашавиро ба вуҷуд меорад, боз ҳам бефоидатар аст. Маҳсулот сифр километр аст. Дар Галисия бисёр ва хеле хуб ҳастанд.
Соли 2016 ин ҷустуҷӯи шахсӣ оғоз ёфт. Дар байни печьхои бехтарин таълим гирифта, карор дод, ки дар он чойгир шавад Коруна . Майдоне, ки гастрономияи пурқувват ва хуб ба роҳ монда шудааст. Онҳо барои 50 хидмат чорро оғоз карданд. Ҳоло аз 8 то 37 аст. Сифат пеш аз микдор. Лаҳистон кунед ва ҳар рӯз такмил диҳед. Дастаи инсонӣ муҳим аст.
Хӯроки хонагӣ аз ҷониби мутахассисони сатҳи олӣ. Рузхои якшанбе онхо каллус месозанд. Ман ба модаркалонам месӯзад -Тута, пушаймон, ки гуфтам, вале онҳо нотавонанд. Нахўди калону гўштї, ки ба нуќтаи худ пухтааст; гӯшти нарм, чошнии шарбат. Шумо худро фарбеҳ ҳис мекунед, аммо онро ёфта наметавонед. Намедонам, сирри модарашро фахмида бошад. Ман худамро аз ӯ намепурсам, ба мисли вақте ки шумо кӯдак будед ва шумо пурсидед, ки оё дӯстатон ҳатто медонист, ки ӯ дар замин аст, метавонад ба бозӣ биравад.
Адриан Фелипез дар байни оташдонҳо
Блоки фой муқовимати кам пешниҳод мекунад. Зарраҳои хурде, ки Адриан боқӣ мондааст, ҳар касро даҳон мепартояд. Ӯ ба ду ҳамкасби худ санҷиш пешниҳод мекунад. ба наздикй кабул карданд мӯҳри биб гурман ки дастури Мишелин он чойхоеро мукофот медихад, ки худи инспекторон хисобро медиханд. Чизе ба монанди муқаддима ба ситораҳои Мишелин. Глобуси тиллоии Оскар, Ферози Гоя.
-Ин ба мо имконият медихад, ки сифатро бехтар кунем. Шумораи зиёди одамон ба дидани мо меоянд ва бо ин, масалан, мо метавонем асбоби нав бихарем ва хидматамонро беҳтар кунем.
Адриан мепурсад, ки оё вай пештар дар Мига буд. Ман мефаҳмонам, ки бори аввал ман ин корро бо ҳамроҳии занам, хоҳарам, модарам ва ҷиянам, як террористи хурдакак, ки навда шуда истодааст, анҷом додам. ки Даниэль эл бадкирдор ва Чичо Терремоторо хамчун хаваскор мегузорад. Бо вуҷуди ин, хизмат бенуксон буд, хурдакак ором шуд. Дар рӯи миз аллакай зарфҳои ба синну солаш мувофиқ мавҷуд буд ва ӯ аввалин шуда мехӯрд. Камарбанди моҳии пухта (боқимондаҳои онро модараш ва сервер бе эътироз хабар додааст) бо картошкаи судак. Вай мукофоти олӣ гирифт, зеро тамоми оила аз он шод буданд.
-Мо кӯшиш мекунем, ки пайдо кунем методология, системае, ки калонсолон ва хурдсолонро муттаҳид мекунад. Ман барои онҳое, ки мехоҳанд аз хӯрок лаззат баранд, маҳсулоти мо.
Онҳо анъанаро кор мекунанд, ки одамон худро дар зарфҳо эътироф мекунанд. Бигзор онҳо ба ёд оранд.
Чеҳраи қаноатманди онҳо ба фойе як ангушти баланд медиҳад. Шояд дар мактуб чанд руз бошад. Дар ҳамин ҳол, яке аз онҳо деги азимро аз об пур мекунад. Дар он ҷо гӯшти трипе мавҷуд аст.
- Мехоҳед кӯшиш кунед?
ман рад мекунам. Бо ин қадар оби даҳон дар дафтар базӯр нависам.
Хӯроки хонагӣ аз ҷониби мутахассисони сатҳи олӣ
Адрес: ш. Plaza de Espana 7, 15001 A Coruna, Испания Харитаи Дидани
Телефон: +34 881 92 48 82
Нисфи нарх: Аз 20 то 50 евро