Канеллони аз Ca L'Isidre
Ҳастанд тарабхонаҳо барои ҳамеша баргаштан ба онҳо зеро онхо аз вазифаи худ берун мебароянд ошхонахои коллективона . ҷойҳое, ки ҳастанд қалъаҳои таомҳои канонӣ ва таъми хуб ҳангоми хизмат, маъбадҳои меҳмоннавозӣ . Ресторанхои ботантана онхое, ки пешхизматхои арзанда доранд, ки касби худро медонанду танхо онхоеро, ки рафтори худро намедонанд, тахмил мекунанд.
**Ин Ca L'Isidre аст **, тарабхонаи бахшида ба беҳтарин таомҳои анъанавии каталан ки машхурро асос гузоштааст Исидре Жиронес бозгашт 1970 наздик ба Бозори Ла Бокерия . Зеро ӯ яке аз онҳо буд дӯстдоштаи Карвальо Вай дар ин бора бештар аз мо медонист.
Боз вохӯрдан бо вай ҳамеша хуш аст. Таомхои буржуазии каталония ки мутаассифона, суст шуда истодааст ва мо набояд ба талаф шудани он рох дихем. Дорухатҳои анъанавии тозашуда, ки бо таъми хуб пур карда шудаанд , бо илова намудани маҳсулоти олиҷаноб ва техникаи таомҳои haute аз ҷониби Нурия Жиронес ва Ҷорди Хуан. Esqueixada, suquet, cannelloni, cod ҳамвор, tripe ... Хӯрокҳое, ки дар менюҳо пайдо карданро дӯст медоранд.
Канело труфати анъанавӣ аз Ca L'Isidre
Ин фикри хуб аст, ки дар Кал Исидре бо баъзеҳо оғоз кунед анчоуси аъло ва ин олиҷаноб tartar майгу сурх бо caviar beluga ки шаҳвати пок аст. Анҷир бо бекони ибериявӣ ва баъзе мағзи равғани сиёҳи хеле хос бо каперс, бо хамирҳои қаҳваранг, ки ба онҳо зарар расонида, нозукии тамоми онро коҳиш медиҳад, то ҳадде боварибахштар нест.
Одатан, рецептҳои классикӣ беҳтар кор мекунанд бе таҷдиди назар мисли онҳое, ки мағрур ceps en papillote . Бо як порча фу-гра ва Арманьяк пухта, тамоми шарбат ва хушбуи худро нигох дошта, ба натичаи фаромушнашаванда ноил мегарданд. Таоме, ки сафарро сафед мекунад.
Ба ҳамин тариқ ба онҳо бенуқсон хизмат мерасонанд cod a la llauna бо лӯбиёи пухта Sant Pau ва онхое трипе бо нахӯд, ки аломати хона мебошанд . Шӯҳрати сазовори табақҳои ҳамвор ва шево бо табъи гарм ва доимӣ. Шумо дар ин хона хуб ва бо завқи хуб мепазед.
Анчоус бо нони помидор аз Ca L'Isidre
Сатҳи хеле баланд, ки дар он боқӣ мемонад дӯкони торт , ки дар он Нурия Жиронес мутахассис аст : аҷиб profiterole caramelized бо яхмос ва cupcake афлесун олиҷаноб.
Дар Ca L'Isidre, албатта, хеле хуб менӯшад . Ба пешниҳодҳои анъанавӣ рӯйхати хеле ҷолиб илова карда мешавад шаробҳои биодинамикӣ ва табиӣ ки ба ин масъала мароки махсуси хонагиро ифода мекунанд.
Ошхона ҷиддӣ, вале ором аст , ба қадри зарурӣ ва ҳуҷраи касбӣ ва наздик , яке аз онҳое, ки медонад, ки чӣ тавр ба нигоҳ доштани масофаи худро мувофиқи ҳар як ҷадвал талаб мекунад.
Тарабхонае, ки панҷоҳ сол паси он аст, ки сазовори дидан аст. Намоиши таъми хуб.
Дастаи Ca L'Isidre
Адрес: ш. Carrer de les Flors, 12, 08001 Барселона нигаред ба харита
Телефон: 934 41 11 39
Ҷадвали: Аз Душанбе то шанбе аз соати 13-30 то 15-30 ва аз соати 20-30 то 22-30.
Нисфи нарх: € 50