Чӣ тавр хӯрдани Сьерра де Мадрид
Панҷ сол пеш ва дар миёни бӯҳрон, Даниел Очоа ва Луис Морено барои ташаккул додани орзуи худ дар шаҳри Сан Лоренсо де Эл Эскориал : Монти , фазои хурд бо шаш миз, ки чанде пас аз ба даст овардани эътироф дар шакли ситораи мишелин.
Саъю кӯшиш ва идеяи хеле возеҳ ва шахсӣ дар бораи намуди тарабхонае, ки онҳо мехостанд, Монтияро ба як меъёри таомҳои маҳаллӣ табдил доданд. Дар муваққатӣ аз махсули он комилан шароит фарохам меоварад се менюи чашидан: кӯтоҳ, дароз ва XL. Аз ин сабаб, мо намедонем, ки чӣ мехӯрем, то паради таомҳо оғоз нашавад.
Менюи XL барои ин аввали сол аз сегонаи иштиҳо оғоз мешавад: як хӯриш русӣ бо майонези худсохти, ҷуворимакка ва чипс; як croquette morteruelo ва баъзе калмар stewed оид ба биринҷ crispy. Оғози аълои таъми шадид.
Муваффақияти фармонҳои маҳсулот
Бо а маринадҳои гарми дарё бо шалғамча ва нони кӯза. Таоми якхела болаззат (ин хусусияти тарабхона аст), ки мазза ва матоъро хеле моҳирона муттаҳид мекунад.
Дани дилчасп аст сандвичҳои харчанг ва варианти мукаммал ва хоси онро офаридааст. Онро ҳамчун тако бо а асоси салат crispy, харчанг ва майонез бо roe. Ин як лаззати даҳонбахш аст, ки, хушбахтона, ба он сандвичҳои автомате, ки ба он илҳом мебахшанд, ба назар мерасад.
Боз як гузариши чолиби диккат аст эҳтиром ба путанеска , ба чои макарон бо он тайёр карда мешавад cockles ва ба опсия бо capers бирён. Нешзании хуб сохторӣ бо ламси ҷолибу нозук, вале зарурӣ барои додани нуқтаи шарора.
Бигзор паради табақ сар шавад!
Мо кӯшиш кардем Забони гов бо намаки лаблабу ва қаймоқи картошка. Мазмуни хеле ноустувор барои табақҳои сабук бо шиддатнокии нозук.
Дар менюи иловагӣ дароз хотима қисми шӯр он, чӣ тавр он метавонад дар акси ҳол, бо зангҳо. Хеле мулоимӣ (мо дӯст медорем, ки онҳо лабони моро бо баъзе каллусҳои хуб часпонанд) ва як нуқтаи хуби тунд онҳоро ба вуҷуд меорад ва дар ин ҷо ҳеҷ баҳсе имконпазир нест, дар яке аз бехтаринхои пойтахт.
Муқаддима ба шириниҳо аст як мизи афсонавӣ панир аз Серра ҳамроҳ бо мураббо ва чормағз ҳунарманд, як нуқтаи бузург ва идома кушодани яке аз қисмҳои дӯстдоштаи мо Montia: шириниҳо.
Десерти ин ҷо чунин менамояд
Дуртар аз мафҳуми маъмулии ширин ва вазнин, ки боло кардани ин хӯрок ҳамла ба меъда хоҳад буд, мо чашидем. Садафак (бале, устри дар ширинӣ) бо яхмос лимӯ ва лимӯ verbena торт исфанҷеро. Тааҷҷубовар, зебо ва пайванди комил бо қисми шӯри меню.
Луис бо ӯ медурахшад дониши ботаника дар ҳар як омодагии ширин, Монтияро ҳамчун яке аз он ҷойҳо таъкид мекунад, ки шириниҳо ба таҷрибаи гастрономӣ ба таври экспоненсиалӣ илова мекунанд.
Дар вино дар Монтиа хизмат мекунанд табиӣ (дар акси ҳол наметавонист) бе сулфитҳо, абрнок ва хеле хуб интихобшуда аз ҷониби сомелье Марко Масолини (собиқ Лакаса). Онҳо як каналест, ки таҷрибаи хӯрдани табиати Серра-де-Мадридро ҷамъбаст мекунанд.
Паради аслии таомҳо
Адрес: ш. Calle Calvario, 4. Сан Lorezon de El Escorial, Мадрид Харитаи нигаред
Телефон: 91.133.69.88
Ҷадвали: Чоршанбе ва якшанбе, аз соати 13:30 то 15:30. Панчшанбе, чумъа ва шанбе аз соати 13-30 то 15-30 ва аз соати 20-30 то 22-30.