Пиццаи карбони фаъолшудаи сиёҳ
Рӯҳи ботаникӣ дар муосиртарин Маласана дар шакли дубора таваллуд мешавад тарабхонаи бениҳоят солим ва пиццерия . Ҳикоя вақте оғоз шуд начо Санчес ӯ аз он соатҳои беохири хокистарӣ дар назди компютер ҳамчун агенти суғурта хаста шуд; бӯҳрони экзистенсиалӣ, ки ӯро водор кард, ки худро қариб аз кабуд пайдо кунад.
Ҳуҷрае, ки ҷодуе рӯй медиҳад!
кашф карданд гиёҳхорӣ , фалсафае, ки ба ӯ имкон дод, ки бо одамони дигар бо тарзи зиндагии дигар, ки аз табиат лаззат мебурданд ва мулоҳиза мекарданд, вохӯрад. ва гиребон шуд . Вай дар ҳамон лаҳза қарор кард, ки мехоҳад каме дар бораи ғизо, дар бораи пухтупази гиёҳхорӣ омӯзад ва бо Консол Родригес, як вегетариании хом, ки гуруи шахсии ӯ шудааст, вохӯрад.
Пас аз Консол, вай ҳангоми иҷрои Мастер бо Ана Морено вохӯрд ва қарор мекунад, ки вақти кушодани тиҷорати аввалини худ расидааст: ботаники , хурд майхонаи гиёҳхорӣ дар бозори Антон Мартин . "Ин давраи зеботарин дар ҳаёти ман буд, аммо душвортарин. Оғози худам ба ман имкон дод, ки ошпазҳои бузурге ба мисли Педро Ларумбе, Ҳесус Алмагро ё Марио Сандовалро кашф кунам, то ба тадқиқот ва тадқиқот шурӯъ кунам. Вай ба Маласана кӯчид, бо одамони дорои ақли боз ҳам бештар ва хоҳиши зиёд ва ҳамагӣ як ҳафта пеш ӯ консепсияи нави тарабхонаи вегетариании худро кушод: Пицци ва Дикси.
Сохтани маргаритаи хуб назар ба он ки ба назар мерасад, душвортар аст
Pizzi & Dixie ду мафҳумро дар бар мегирад : Пицзи ин чӣ маъно дорад пицца, макарон ва дигар итолиёвӣ; ва Dixie, ки дар он мо як каме аз ҷаҳони Италия бо литсензияҳо фирор мекунем ceviche, бургер кӯдак, чанд қаламфури вагон бо quinoa , хӯрокҳои зиёде, ки аз Ботаника меоянд, бидуни фаромӯш кардани чошнии аҷоиби песто ё панакоттаи вегетариании он.
"Ман дар ҳақиқат мехостам консепсияро тағир диҳам ва ман мехостам, ки онро биёрам ошхона универсалӣ ба вегетарианӣ ва пухтупази солим. Дар ин ҷо мо хӯрокҳои ботаникӣ нигоҳ медорем, Botanique аз идеяи сохтани таомҳои бойи вегетарианӣ таваллуд шудааст ва ин лоиҳа бо ҳамон идея, вале дар ҷои беҳтаршуда, шояд бо тамошобинони ҷавон таваллуд шудааст, гарчанде ки як ноннаи итолиёвӣ воқеан аз ҳама лаззат мебарад. таомхои мо» Начо байни ханда шарх медихад.
Шиитаке чевиче
Гарчанде ки тағирот пас аз ботаника хеле назаррас буд, шояд чизҳои камтар дидашуда барқарор карда шуданд, масалан gnocchi картошка арғувон бо чошнии каду , яке аз таомҳои ҷолибтарин. Хусусияти бешубҳа пицца аст, ки бо чор омма интихоб кардан мумкин аст. Пиццаи карбони фаъолшудаи сиёҳ Бешубҳа, он чизест, ки диққати бештарро ба худ ҷалб мекунад. Он чанд сол пеш дар Италия муд шуд ва онҳо онро ба Pizzi & Dixie баргардонданд.
Дар Италия он аз идеяи сохтани пицца ба қадри имкон сабук, бо ферментатсияи хуб ва маззаи мутавозин таваллуд шудааст. Ин пиццаи воқеан ҳазмшаванда аст, ки вазнин намешавад ва он бешубҳа серверҳои Instagram-ро нест мекунад. Артишок, рукола, панири вегетарианӣ, хаёлот ва рангҳои зиёд ҷузъҳои муваффақият мебошанд.
Пиццаи карбони фаъолшудаи сиёҳ
Маласана як қаламрави хипстер аст , Пас шумо метавонед як минтақаи Лонҷи, ки шумо метавонед як коктейл доранд, аз даст надиҳед. Дар ошёнаи таҳхона фазои хурди хунук бо мусиқӣ ва бари коктейлҳои авангардтарин ҷойгир аст. Дарвоқеъ, Начо комбучаҳоро фермент мекунад, то коктейлҳои машҳури худро, ки мо чанд рӯз пеш гуфта будем, пешкаш кунад. Қисми боқимондаи менюи коктейл офаридаҳои анъанавӣ мебошанд , таъкид кардани Pizzi & Dixie, ки дорои какао бо амаретто ё коктейли амрикоие, ки бо вермут бо занҷабил ва анис омехта шудааст. Идеяи он аст, ки шумо метавонед саҳнаро дар як бино ба таври бароҳат ва дар фазои дигар иваз кунед. Барҷаста.
Макаронҳои итолиёвӣ
ЧАРО РАФТ
Зеро таҷриба хеле шавқовар аст. зеро онхоро ёфтан мумкин аст алтернативаҳои хеле солим ва камтар вазнин ва ба васвасаи пиццерияҳои франшиза таслим шуданро бас кунед. зеро вай дорад менюи ҳаррӯза ки хар рузи мох гуногун аст. Зеро дар Испания ҳамагӣ 4 ё 5 ҷой вуҷуд дорад, ки дар он шумо пиццаҳоеро чашидан мумкин аст, ки хамирашон бо карбон фаъол карда шудааст ва Pizzi & Dixie яке аз онҳост. Зеро касе, ки сидреалро насанчид Panacotta Botanique, барои лаззат бурдан ҳанӯз вақт ҳаст.
Хусусиятҳои ИЛОВАГӢ
Ошёнаи таҳхона дар охири а соҳили хурд , бо регҳои нозук ва гамакҳо барои онҳое, ки мехоҳанд бо пойлуч гӯш кардани мусиқӣ ҷудо шаванд. Навоварие, ки онҳо меоранд " гин песто ”, коктейл бо ҷин, занҷабил ва райхон, ки тамошобин аст. Роҳи беҳтаре барои лаззат бурдан вуҷуд надорад вақти истироҳат.
Соҳили Мадрид
ДАР МАЪЛУМОТ
Адрес: ш. кӯчаи Сан Висенте Феррер, 16
Телефон : 616 11 74 58
Ҷадвал : Аз соати 13-30 то 16-30 ва аз соати 20-30 то 23-30. Рӯзҳои истироҳат то соати 0:00 ва лоунҷ то соати 02:00. Шаби сешанбе ва якшанбе баста
Чиптаи миёна: € 18
равғани шоколад