Майдони Андалусия дар Мадрид
Дар солхои хафтодум ва хаштодум, Антонио Гадес ва Марисол Онҳо яке аз ҷуфтҳои ҷолибтарин ва машҳур дар Мадрид (ва боқимондаи Испания) буданд. Ва, аз он сабаб ва азбаски он пурра буд Маҳаллаи Лас Салесас, дар иҳотаи театрҳо (Мария Герреро, Маркина…), Хонаи Гадес, он маркази асаби сахнаи маданияти шахр буд. Яке аз он ҷойҳое, ки бо мурури замон нигоҳ дошта мешуданд, аммо он барои барқарор кардани муваффақияти худ дар яке аз гӯшаҳои гастрономии Мадрид нидо мекард.
Энн Уайт, ки тайи 18 соли охир Casa Gades-ро роҳбарӣ мекунад ва ошпази дорои таҷрибаи 18-сола дар тарабхонаҳои пойтахт (ба мисли DiverXO) ва хориҷа, Роберто Гонсалес, Онҳо барои барқарор кардани дурахши бино бо додани як чеҳраи пурра муттаҳид шуданд.
Карпаксио гӯшти хуки Иберия
Тағйироти аввал ҷисмонӣ аст. Бо ёрии дизайнери дохилӣ Паула Розалес (бештар&ко), макон ба а табдил дода шудааст неотверн дар ошёнаи якум ва а необистро дар кисми болоии он. Зинапояи оҳанин ва чароғҳое, ки онро равшан мекунанд, дар маркази таваҷҷӯҳ қарор доранд ва шуморо ба як кӯчаи Париж "ё ба як кӯча мебарад. Майдони Андалусия». Аз боло шумо худро дар балкон ҳис мекунед, ки нури табиӣ тавассути маҷмӯи оинаҳо ва равшании деворҳо ва фарши гидравликии он ворид мешавад. Ва дар деворҳои бино ҳоло ҳам аксҳои Антонио Гадес мавҷуданд.
Роберто Гонсалес, як ошпази ҷавон, аммо бо таҷрибаи 18-солаи ошхона, бори аввал бо номи худ пайдо мешавад ва менюеро эҷод мекунад, ки дар он ҳадафҳои ӯ хеле соддаанд: "Бозгашт ба моҳият" Я "мазза ва мазза", ҳисоби байни табақ ва табақ.
Вай тартиб дод а менюи кӯтоҳ на бештар аз бист хӯрок байни appetizers, хӯрокҳои асосӣ ва шириниҳо. Презентатсияҳои зебо ва ҷолиб барои инстаграмер, аммо ин диққати таваҷҷӯҳро аз мазза намедуздад.
"Ин ҷо шумо барои хӯрокхӯрӣ омадед, бояд бихӯрад", хеле равшан мегуяд. Вақте ки ӯ ба омода кардани меню оғоз кард, ӯ дар бораи баъзе хӯрокҳои худ, хӯрокҳои анъанавӣ, ки мехост бо онҳо бозӣ кунад, вақтхушӣ кунад ва ошхонаро низ вақтхушӣ кунад. Тавре ки гӯсфанди барра бо ревбар ва лаблабу, ё биринҷ бо trotters ва харчанг.
шохи барра
Бо вуҷуди он ки чанд моҳ боз кушода шуд, ин Casa Gades нав аллакай дорад хӯрокҳои ситора Барои муштариёни худ. Тавре ки Карпаксио гӯшти хуки Иберия дар байни шӯр; ва як хеле махсус дар шириниҳо, ки дар он Гонсалес низ исбот дасти хуби худ, ба шаффоф шоколад, навъҳои гуногуни шоколадҳо ва шоколадҳо дар матнҳои гуногун.
ЧАРО РАФТ Барои аз нав кашф кардани классикӣ дар дасти нав. Барои trotters ва Норвегия биринҷ харчанги баҳрӣ, ва carpaccio хук Iberian, ки аллакай як ситораи. Ё а адас ҳаштпо бо mojo сабз ки ин тарзи тамоман дигар хӯрдани ҳаштпо, ки дар тамоми менюҳои Мадрид мавҷуд аст. Ва барои он делири шоколадҳо.
лаззати шоколад
Хусусиятҳои ИЛОВАГӢ
Гонсалес бо тағирёбии мавсим менюро тағир медиҳад, зеро идеяҳои нав ба сари ӯ меоянд. Аммо, илова бар ин, ҳар ҳафта он бо нав карда мешавад менюи ҷолиби рӯз: панҷ аввал ва панҷ сония барои интихоб кардани ҳар чизе ки бозор фармон медиҳад. Ва дар ошёнаи якум, майдони аз ҳама майхона мавҷуд аст менюи тапас.
ДАР МАЪЛУМОТ
Адрес: ш. Шумораи кӯчаи Сикена, 4
Телефон: 635 883 895/ 673 984 865
Ҷадвали: Сешанбе то шанбе: аз 12:00 то 1:00 саҳар. Душанбе: аз 12:00 то 17:00 Душанбе шаб ва якшанбе баста мешавад.
Нарх: Менюи ҳаррӯза аз душанбе то ҷумъа: € 15 / Менюи нисфи: € 10 / Нархи миёнаи як лакарт: € 40