Манзараҳои дӯстдоштаи сайёҳони шароб
Онҳо барои кор сафар мекунанд ва шоҳидони имтиёзи табиате ҳастанд, ки баъзан ба онҳо даст мезананд, онҳоро фиреб медиҳанд. Ва онҳо тасмим гирифтанд, ки дар он ҷо бимонанд, омӯхтан, омӯхтан Онҳо бо чашмони гуногун назар мекунанд манзараҳои шароб дар саросари Испания Я дар шакли май хикоят мекунанд . Ман аз онҳо дар бораи дӯстдоштаи худ мепурсам ва ин аст он чизе ки онҳо ба ман мегӯянд.
ШОТАЛИЯ БО ТАЪЗИ БАХРИ МИЕНЕРАТАРИН
Норрел Робертсон вай шотландист, ки худро даъват мекунад "чархи руль" , калимае, ки ба интиқоли доимии ӯ аз як тарафи нимҷазира ба он тарафи дигар ишора мекунад вино тайёр мекунанд ва ин тарҷумаи як калимаи то ҳадде кӯҳнашуда аст, ки дар солҳои 90-ум зиёд истифода мешуд (кадом солҳо қадр накардаанд, дуруст?): Winemaker парвозкунанда, ки дар Cañí шуд» виносози парвозкунанда ” ва бо ин ӯ монд.
Норрел даҳсолаҳо дар Испания буд ва шаробҳои худро дар ин ҷо истеҳсол мекунад, дар Арагон , аммо вай инчунин ба сифати мушовир дар Африқои Ҷанубӣ лоиҳаҳои дигар дорад ва бо кооператив дар **минтақаи хоксоронаи Буллас ** ҳамкорӣ мекунад.
Вақте ки ман аз ӯ мепурсам, ӯ дудила мекунад, аммо ӯ охиринро интихоб мекунад: " Буллас ҷавоҳироти Мурсия аст . Хурд, номаълум, континенталӣ, бо а токзори баланд ва кунчков барои монастрел ”, мегӯяд шотландӣ аз ин шаҳраки хурд, ки бо ҷомадон дар даст барои ҳамкорӣ бо Кооперативи Розари ва дар он ҷое ки ӯ дар муҳаббат бо як monastrell тару тоза афтода, аз дохилӣ, бо бисёре аз он чӣ ба майпарастон : ба минералӣ.
Сабабҳои омӯхтани он: манзараи токпарварии он, ки дар он Монастрелл бартарӣ дорад; виллаи румӣ дар Лос-Кантос , ки бокимондахои фаъолияте, ки дар ин чо дар байни Асрҳои 1 ва 5 ; ба Осорхонаи вино , Ӯ дар куҷост "Писари ангур" , худои токпарварӣ низ аз замони Рум; гузаштаи римии он, ёдгориҳои тамплярӣ ва ордени Сантяго.
чӣ нӯшидан : Шаробхонаҳои Росарио , кооперативе, ки Норрел Робертсон бо он кор мекунад, бузург аст Сурхҳои ҷавони Монастрелл ва бо пиршавии пур аз меваю тару тоза ва илова бар ин, бо нархи олӣ, зеро бисёре аз онҳо аз 10 евро зиёд нестанд.
Кооперативи сурххои чавони Монастрелл ва меваю таровати пиршавй
АНТРОПОЛОГИ САЙЁР
Телмо Родригес ӯ сайёҳест, ки шароб месозад ва мехоҳад аз андешаи шаробсози сайёҳ дур шавад. Зеро вай винопаз аст , ҳа, аммо ӯ лоиҳаҳои худро дар ҷойҳое тасвир мекунад, ки ҳангоми омаданаш истеҳсоли шароб фаромӯш шуда буданд (масалан, ** водии Бибей ** ё Малага Аксаркия …) аз сафаре, ки аллакай се даҳсола давом кардааст.
"Мо аз тамғакоғазҳое, ки ҷойҳоро эҳтиром намекунанд ва аз ақидае, ки мо дар тамоми Испания шароб истеҳсол кардаем, нафрат дорем. Мо махсусан дар шимолу ғарб таваҷҷӯҳ доштем ва баъзе «фалокатхо» монанди Малага ё Аликанте ». Телмо таъкид мекунад, ки қариб (ё қариб нест) таваҷҷӯҳи антропологӣ ба манзараҳои токпарварӣ, ки дар он ҷо вай шароб месозад. " Мо ба сайтҳо барои шиносоӣ ва кор кардан меравем, на барои он ки бубинем, ки онҳо ба мо мувофиқат мекунанд. Мо онҳоро барои он барқарор мекунем, ки мо боварӣ дорем, ки онҳо бояд нигоҳубин карда шаванд, на барои он ки мӯд шудааст».
Дар асл, пас аз омадани он буд Родригес ва ширкати ӯ вақте ки баъзе аз он ҷойҳо ба ҷалби таваҷҷӯҳи коркардкунандагони дигар шурӯъ кардаанд, дар баъзе мавридҳо, ба монанди Гредос ё Вальдеоррас , ба дарачаи будан диққати холҳои баланди танқид ё аз фуруд омадани анборхои калонтар. Аммо Телмо тавассути Испания сафар мекунад, зеро вай онро бомба мешуморад (инҳо суханони ӯ мебошанд), аз чихати гуногунии биологй ва гуногунии манзарахо, ориентацияхо, токзорхо …
Аммо ман ӯро тела медиҳам, ки дар бораи яке ба ман нақл кунад ва ӯ ном мебарад Вальдеоррас , ки "Ба ман маъқул аст, зеро он аҷиб аст" ки майдони назди Бибей, дар сархадди Рибейра Сакра.
Малага Аксаркия
Илова бар ин, барои боло бурдани иштиҳои сафар ӯ меафзояд, ки "мо як минтақаи пурасрореро интихоб кардем, ки тамошобоб нест, аммо дар он ҷо токзорҳои ғайриимкон дорем" ва аз онҷо навакак маноре харидаанд. Пас, чизи ӯ сафар аст, аммо Онҳо сафарҳо ҳастанд, ки дар он истгоҳҳо хеле ва хеле тӯлонӣ мебошанд.
Ба Малага Аксаркия Мегӯяд, ки ҳаваси май онҳоро овардааст. Яке аз муҳимтарин шароб дар таърих буд шароби кӯҳӣ ва мо мехостем, ки онро барқарор кунем, мо як навъ ӯҳдадорӣ ҳис кардем, ки он мушкател нопадид шуда истодааст, моро алам кард , шарҳ медиҳад ӯ ва илова мекунад, ки онҳо то ҳол дар лоиҳа ҳастанд, бо вуҷуди он, ки "мо ҳеҷ гоҳ як тин нагирифтаем".
Чиро дидан мумкин аст: водии Бибей, бо дарахо ва дараи зебояш, бо токзорхои вертиго. Дар деҳот сайр кунед ва агар зимистон бошад, дар ягона осоишгоҳи Галисия, Кабеса де Манзанеда лижаронӣ кунед. Ҳамчун Эрмидас, дайри асри 17, ки дар байни табиат "шинонда шудааст".
Дар Малага, Axarquia як минтақа ба дар шаҳрҳо ба монанди Нержа ё Ринкон де ла Виктория гум шавед , ки ду шаҳри маъруфи он мебошанд, ё боздид аз дигар шаҳрҳои хеле хурдтар, ба монанди рақобат кардан, ки Телмо шаробҳои худро месозад, Саларес, Седелла ё Арчеси хеле сафед.
Токзорҳо дар Аксаркиа (Малага)
Чӣ бояд бинӯшад: агар ба шумо маъқул бошад Худоё, Яке аз аввалин майхое, ки Телмо дар ин чо тайёр мекард Габа до Хил, ки барои кашф кардани ин ангур дар тару тозатарин ибтидои бад нест. Агар марш ба суи ту равад, Falcoeira To Chapel , Майи сурхи Родригес, ки аз фермаи аввалине, ки дар Бибей харида буданд, меояд, шароби шумост.
Дар Малага шумо бояд яке аз онҳоро гиред мушкатҳои ширин. Родригес, ки начот додани а таҳияи илҳом аз шароб кӯҳна кӯҳна ки дар район сохта шудаанд. Sweet MR, версияи ҷавони он як варианти хуб аст.
ВИНОЛВЕРИ АТЛАНТИК
Алберто Орте Боз як ақли ноором аст, ки дар ҷустуҷӯи манзараҳои беназири токзорҳо дар Испания сафар мекунад.
бо шарики худ, Патрик Мата , ин виносози дерина (ӯ соли 2006 таҳсилро пас аз касби касбӣ ба воридоти шаробҳои испанӣ ба Иёлоти Муттаҳида оғоз кард) ** Compañía de Vinos del Atlántico -ро таъсис дод, ки дар он ҳудудҳоро меомӯзад ва шароб истеҳсол мекунад** ва баъзан анклавҳоро дар зери хатар наҷот медиҳад. замини нопадид ё кам маълум дар минтақаҳои анъанавии токпарварӣ.
Орте, ки аллакай дар Валдеоррас, Риас Байхас ва Кадис шароб дорад, инчунин аз Атлантика дур мешавад. қабули сурх бо Monastrell дар Yecla , ангур, ки ман намедонам, ки оё он метавонад бештар аз баҳри Миёназамин бошад.
Гап дар сари он аст, ки Орте, вакте ки ман аз у мепурсам. бо Риожа Алта мемонад барои нӯшандагони муқаррарии Риожа қариб нодида буд.
Дар бораи минтақаи ҷанубии Риожа Алта , манзараи токзор дар доманаи куххо Арра талаб, минтақаи маҳдуд дар доираи Номи пайдоиш.
Токзорхо дар доманаи дарьёи Сьерра-де-ла-Деманда
Дар ин ҷо Орте ошиқ мешавад рельефи дастрасии душвор, бо хоҷагиҳои хурди шароб, ки дар минтақае боқӣ мемонанд, ки механиконида намешавад , парвариши мураккаб, ки дар он шумо то ҳол айвонҳои кӯҳнаро дидан мумкин аст, ки ба хоки ток шинондашуда тоб овардаанд, аммо онҳо гум шудаанд.
Аз ин ҷо, Орте Греначро афзалтар медонад, ки вай бо хамкорй бо дехкон месозад, зеро мегуяд виносоз. тару тоза, мисли рельеф душвор аст ва онҳо ба он чизе ниёз доранд, ки аксар вақт ҳангоми сухан дар бораи шаробҳои бузург зикр мешаванд: замон, ба воя дар шиша, сайқал додан, дилфиреб ва дурахшон шудан.
Он биниши ошиқона бо нуқтаи таназзул низ ӯро водор кард, ки дар Валдеоррас ва инчунин дар минтақаи сарҳадии ин мазҳаби пайдоиш, рост дар водии Бибей, истеҳсол кунад, бо территорияи токпарварие, ки аллакай ба Рибейра Сакра тааллук дорад, хамсархад аст. Ҷои пур аз токзорҳои гумшуда, ки дар он кӯҳ дар ҷанг ғолиб омадааст, аммо дар он ҷо баъзеҳо то ҳол зинда мемонанд, тақрибан мисли қаҳрамонони бебозгашт дар иҳотаи душман.
Чиро дидан мумкин аст: Боварӣ дорам, ки шумо аз сайру гашт дар манзараҳои токзорҳои Риожа хаста нахоҳед шуд, аммо агар шумо низ хоҳед, ки бо як навъи масир иваз кунед, Дар наздикии Нажера Сан Миллан де ла Коголла ҷойгир аст. бо монастирҳои аҷиби Сусо ва Юсо, ки хонаи Гонсало де Берсео, шоир ва рамзҳои таваллуди забони Кастилия буданд. Он ҳам дур нест Эзкараи зебо, дар куҷо бас кардан барои кӯшиш кардан Крокетҳои Эчауррен ё лижаронӣ дар наздикии Valdezcaray.
Чӣ бояд бинӯшад: сурх, ки пайдоиши онро исбот мекунад, Сьерра де ла Деманда, яке аз винохое, ки корхона дар район истехсол мекунад.
Ба воситаи кӯчаҳои Эзкара