Ҳубобҳо ва футурҳои бештар!
Бале, мо инро медонем Мавлуди Исо ва футур онҳо мисли Ҷавис ҳастанд, ҷудонашаванда ва ошиқанд, аммо ҳубобҳо ҳастанд ... ва ҳубобҳо. Онҳое, ки мо пешниҳод мекунем, доранд нуқта дар ин ҷо ё он ҷо, ки онҳоро махсус месозад.
RECAREDO TRIBUT ПЛЕНУДИ 2-юм 1996
"Мо боварӣ дорем, ки каваҳои дарозсоларо дар баҳри Миёназамин сохтан мумкин аст" мегӯяд ӯ виносоз ва директори Рекаредо Тон Мата. Ва ҳеҷ чиз беҳтар аз ин каваи хеле истисноӣ (нисояткор), ки 244 шиша мавҷуд аст, бовар кардан ба он чизе, ки гуфта мешавад, дуруст аст.
'Recaredo Segona Plenitud · 20 сол пиршавӣ'
Дар соли 96, Мата чанд шиша нигоҳ доштааст, ки аллакай дар бораи он ҷавони дуюми каваи баландсифат фикр мекард ва ӯ кард. аз паси падар ва амакаш. Имрӯз ин шаробҳо нурро дар шакли арҷгузорӣ ба он ду бародари Мата мебинанд, ки дар хомӯшӣ кор мекарданд, Рекаредоро яке аз хонаҳои машҳуртарини ғорҳо табдил доданд.
Агар аллакай бист сол пеш аз ин онҳо ҷуръат мекарданд, ки бо онҳо фикр кунанд Туро д'ен Мота (винтажи соли 2006-ро аз даст надиҳед, навакак бароварда шудааст) ва нишон диҳед, ки чӣ гуна кава метавонад солҳо ва солҳоро дар шиша барои беҳтар кардани навъҳои мазза сарф кунад, онҳо ҳоло оғоз мекунанд. як órdago бузург бо cava истисноӣ, беназир, ки дар торикӣ ба шодии чанд нафар хушбахт боқӣ мондааст. Мехоҳед яке аз онҳо бошед? Онро ҷустуҷӯ кунед, шумо метавонед як шиша пайдо кунед. RRP: € 275.
Нуқта: Recaredo Segona Plenitud Ин танҳо як маротиба анҷом дода шудааст ва дигар такрор нахоҳад шуд. нашри беназир аст.
ЮВЕ ВА ЛАГЕРХОИ ЛА-СИБИР
Оилаи Юве дар соли 2012 барои ин кишоварзии экологӣ, амали худро якҷоя гирифта, дар 2015 онҳо аввалин cavas сертификатсия ва тамоми токзори он комилан ба экологй табдил ёфт.
Хонаи Кависта, ки бозори Gran Reserva Cava-ро идора мекунад, аз муҳити зист ва ҳифзи он комилан огоҳ аст ва насли дуюм дар роҳбарии он Мериткселл Юве, ба роҳе савор шавед, ки вай онро "истеънопазир" тавсиф мекунад кам кардани изи карбон ва огоҳии бештари экологӣ, сарфи назар аз зиёд шудани харочот.
Ла Сибир охирин таҳхонаи фермаи ӯ аст, шароб, ки аз як қисми ҳафт гектари ин амволи Pinot Noir истифода мебарад, ки номи худро аз сардие, ки дар зимистон сарф мешавад, қарздор аст. Он хушбӯй, гулдор, нозук, дилрабо аст. RRP: € 100.
Нуқта: он аз а токзори органикӣ, бо ҳосили хеле маҳдуд ва камёфт дар cava аст.
МОНТЕСКВИ РОЗ ДОРЕ БАЛАНД ЗАМИНАИ 2015
Дар садсолагии заводи вино сазовори ҷашни дар шакли май, ва ин хонаи аз Пенедес мехоҳад бо услубе, ки аз асри зиндагӣ зиёдтар аст, дар замоне ҷашн гирад, ки эфемерӣ арзиши ғайриоддӣ дорад.
Барои ин, он аз навъҳои маҳаллӣ меравад ва ба навъҳои воридотӣ шартгузорӣ мекунад Пино Нуар ва Шардонне аз ду мулк дар Алт ва Байс Пенедес, ки соли 1999 шинонда шуда буданд.
Он дорои шакар иловашуда нест ва шароби шево аст, бо миқдори зиёди мева ва ҳанут, каме дуддодашуда ва тост, ҷолиб, гуногун RRP: € 30
Нуқта: он ранги хеле аҷиб дорад, гулобии мис саманд, ва як касб каме Cavist, бештар Champenoise.
Заводхои винобарории Монтесквиус
AR LENOBLE CHOUILLY GRAND CRU BLANC DE BLANCS MAG 14
Аз тоҷири Алсатӣ сарчашма мегирад Арман Рафаэл Гразер хонаи AR Lenoble аст, то ҳол дар дасти авлоди худ, бародарон Анна ва Антуан Малассан, аберахои асосгузор.
Бо фаро расидани нишонаҳои аввалини тағирёбии иқлим, дар бораи нигох доштани як кисми майхои эхтиётй фикр карданд (дар ҳама гуна таҳхонаҳои шампанӣ барои сохтани анборҳои ниҳоӣ зарур аст) дар шишаҳои андозаи калон (1,5 литр) барои нигоҳ доштани тару тоза то ҳадди имкон.
Аз ин идея MAG 14, шампанҳо, ки ба он дохил мешаванд, бармеояд 2014 шаробҳои захиравии пиронсолон дар магнум. Шарқи Чоили Шардоне Гранд Кру Ин шампани минералӣ, пур аз мева, тару тоза ва тунд, қаймоқ, пуршиддат ва мудаввар аст. Юм. RRP: € 45
Нуқтаи каме: шаробҳои захиравӣ, ки дар магнумҳо нигоҳ дошта мешаванд, миқдори хурд доранд, миқдори ками шакар ва хамиртурушҳо, ки боиси ферментатсияи ночиз мешаванд ки гази ангидри карбон мебарорад ва ба муддати дароз дар шиша нигох доштани моеъ ёрй мерасонад.
AR Lenoble Chouilly Grand Cru Blanc de Blancs Mag 14
ЖАН МИЛАН БЛАН ДЕ БЛАНК
ин хона дар асри 19 таъсис ёфта, то ҳол дар дасти ҳамон достон аст, чизи хеле нодир дар Шампан (ва берун аз минтақа) сарфи назар аз он, ки онҳо дар ин рӯйхат ягона нестанд.
Ин ҷо прессхои кухна нигох дошта мешаванд ва максад аз он иборат аст, ки алока бо заминро аз даст надихад. Ин шампан, сафеди сафед, истифода мебарад Шардоннай аз токзори ягона дар деҳаи Огер, ҳамчун як кри бузург тахассус дорад (дар Шампан ҳамагӣ 17 деҳа бо ин статус мавҷуд аст) ва омезиши ду винтаж, 12 ва 13 мебошад.
Он қанди кам дорад (ҳашт грамм дар як литр), аммо он golosón, бо меваи сафед пухтааст, дӯстона ва мудаввар.
Нукта: маҳсулоти дастрас лозиманд, ки шуморо маҷбур намекунанд, ки онҳоро танҳо барои арзиши онҳо интихоб кунед. Жан Милан як шампани хуб аст, як боҳашамати хурди дастрас, ки низ хеле болаззат аст.
AYALA BLANC DE BLANCS 2012
Ин хонаи хоҳари Боллинҷер аст ва аслан испанӣ дорад, дар як соҳибкори баскӣ. Баръакси хонаи Ҷеймс Бонд, Аяла дар Шардоннай нуқтаи қавӣ дорад, ангур, ки ба майхои он сохт ва характер мебахшад ва дар аксари онхо нотарсона менамояд.
Аз ин рӯ, тааҷҷубовар нест, ки яке аз беҳтаринҳо, ба назари ман, дар доираи он аст ин blanc de blancs, шароби дилфиреб аз лаҳзаи ба шиша рехтан, бо меваи дилфиреб, бо сохтори васеъ дар даҳон, ки барои хӯрдани он комил, болаззат, шево... Биё, шумо метавонед шомро беохир дароз кунед, агар дар рӯи миз бошад. RRP: € 45
Нуқта: ин шампан яке аз камандҳое мебошад, ки аз ҷониби зан Каролин Латрив сохта шудааст. Ва ҳа, рӯзе фаро мерасад, ки он камёфт мешавад, аммо... Илова бар ин, асли Айала як тоҷири испанӣ аст.
БОЛИНГЕР Р.Д. 2004
Ин ихтисоротҳо, ки бо номи ин шампан ҳамроҳ мешаванд, кадомҳоянд? Хуб Р барои Рецеммент ва Д барои Дегорге, яъне «ба карибй кушта шудаанд».
Ин, ки ба забони кӯча тарҷума шудааст, маънои онро дорад, ки шишаҳое, ки ба бозор меоянд, аз Pinot Noir ва Chardonnay сохта шудаанд. Онҳо навакак барои интиқол омода карда шудаанд, бинобар ин онҳо тару тозаеро нигоҳ медоранд, ки қаблан дида нашуда буд.
Ихтироъкори ин шампан далер буд Хонум Боллингер, яке аз қаҳрамонҳои ҷолибтарин дар ҷаҳони шароб, ки ҷуръат кардааст, ки санаи пошиданро нишон диҳад (он лаҳзае, ки боқимондаҳои хамиртуруш аз шампан хориҷ карда мешаванд ва алкоголи экспедитсионӣ барои ба бозор баровардани он илова карда мешавад) дар шиша
Далер, ғайриоддӣ, дилфиреб, барокко ҷолиб. RRP: € 200
Нуқтаи каме: аллакай RD як шампани беназир аст, аммо имсол он бо истисноӣ бештар мегардад нашри Андрес Акоста, тарроҳи канарӣ, ки сандуқи сиёҳ ва тиллоро бо илҳоми арт деко офаридааст. (Нашри PVP Andrés Acosta: € 599)
Боллинҷер