Аз картошка то қаҳва: хатогиҳои пухтупаз, ки мӯъҷизаҳои гастрономӣ мешаванд
Оё шумо медонистед, ки чипсҳои картошка интиқоми як ошпаз аз ошхона буд? Ё ин ки як назорат дар танӯр маъруфи Тарте Татинро ба вуҷуд овард? Байни галаи буз ва қаҳва чӣ гуна муносибат дорад? Ва дар байни шоколад ва печи печи?
Баъзе аз таомҳое, ки ба мо бештар писанд аст, бори аввал ихтироъ нашудаанд ва на натиҷаи кори чанд соат ва нақшакашӣ, балки Имконияти зиёд вуҷуд дошт ва ин ҳам ҳақиқат аст, садамаи ошпазӣ. Пас хонед... зеро таоми нобарори навбатии шумо метавонад бо муваффақият ба мисли хӯрокҳое, ки мо ба шумо гуфта будем, анҷом ёбад.
Ин мисоли чипсҳои картошка, газаки дӯстдоштаи испанӣ аст. Мувофиқи маълумоти Вазорати кишоварзӣ, моҳипарварӣ ва озуқаворӣ, мо дар як сол зиёда аз 1 кило картошкаи фаронсавӣ истеъмол мекунем.
Аммо ин ҳама дар Иёлоти Муттаҳида ва аз хашм оғоз ёфт. Корнелиус Вандербилт ном соҳибкоре, ки дар тарабхонаи Moon's Lake House дар Ню Йорк як табақ картошкаи фаронсавӣ фармоиш додааст. Ошпаз Ҷорҷ Крам онҳоро ба қадри имкон омода кард, аммо фармоишгар гуфт, ки онҳо ғафс ва хом буданд.
Оё шумо медонистед, ки чипсҳои картошка интиқоми як ошпаз аз ошхона буд?
Табақро ба ошхона баргардонданд ва дар кӯшиши дуюмаш бахти беҳтаре надошт. Ниҳоят, ошпаз чун қасос қарор дод, ки картошкаро чунон тунук ва бирён кунад, ки хӯрдан ғайриимкон аст. Аммо вақте ки Вандербилт онҳоро озмоиш кард, онҳо мегӯянд, ки "ӯ аз завқ девона шуд".
акнун китоб Хатогиҳои муборак (Китобҳои магас) ин ва бисьёр дигар хикояхои хатохоеро, ки ба муваффакиятхо табдил ёфтаанд, чамъ мекунад.
Баъзеҳо гастрономӣ мебошанд ва дигарон дар бораи ашёи рӯзмарра сухан мегӯянд пас аз он, гугирд ё доруҳое, ки лозим аст, ба мисли пенициллин.
Дар паси онҳо Соледад Ромеро Мариньо ҳикояҳо тартиб медиҳанд ва Монсе Галбани онҳоро тасвир мекунанд. Ва натиҷа, тавре ки онҳо дар муқоваи он огоҳ мекунанд, аст "Китобе, ки дар тамоми таърих хатогиҳои бештар дорад."
Дар паси "хатоҳои муборак" Соледад Ромеро Мариньо, ки ҳикояҳоро тартиб медиҳад ва Монсе Галбани онҳоро тасвир мекунад.
Аммо бозгашт ба мизи, дар ин ҳолат, барои қаҳва. Тибқи ҳисобҳо, дар Испания беш аз 22 миллион нафар дар як рӯз ҳадди аққал як пиёла қаҳва менӯшанд. Мувофиқи маълумотҳо дар давоми ҳафта, ба ҳисоби миёна дар як рӯз 3,6 қаҳва аст Ташкилоти байналмилалии қаҳва.
Мамлакати мо бо 4,5 кило истеъмоли солона ба хар кас чои нуздахумро ишгол мекунад. ва ин финҳо бо 12 кило вазн дар як сол дар ҷои аввал ва Норвегия ва Шветсия дар ҷои дуюм қарор доранд.
Аммо агар Калди ном чупон намебуд, ягон ин хам муяссар намешуд. ки дар баъзе талу теппахои Эфиопия кувваи бузхои худро баъди гирифтан пай бурд баъзе буттамева сурх Худаш чанд нафар ҷамъ кард, то ба масҷиди деҳааш барад.
«Дар он чо муаллим бозьёфтро тахлил карда, нмруз тайёр кард. Аммо таъми он аз ҳад талху пуршиддат буд ва меваро ба оташ андохта исроф кард. Бо тухмиҳои наҷотёфта аввалин пиёла қаҳва дар худи Эфиопия омода карда шуд.
Байни галаи буз ва қаҳва чӣ гуна муносибат дорад?
Дар мавриди торти «Татин» қаҳрамони ошпаз ошпаз буд, ки себҳояш сӯхта буданд ва тасмим гирифт, ки табақро пинҳон карда, каме хамирро ба болояш гузоред ва пеш аз хӯрдан онро гардонед.
Дар ямоқи на танҳо бомуваффақият буд, балки имрӯз он як шириниҳои асосӣ дар бисёре аз тарабхонаҳо ва ҳатто дар Бритониё як озмун барои дарёфти беҳтарин Тарте Татин вуҷуд дорад.
Онро тарабхона ташкил мекунад Галвин ла Чапелл , бо бародарон Крис ва Ҷефф Галвин дар пеш ва одамонро даъват мекунад, ки аксҳои пирожни худро мубодила кунанд ва дар финали бузург ширкат кунанд, ки дар он ҷо, дар байни мукофотҳо, Тарте Татин барои ҳаёт дар ин тарабхона вуҷуд дорад, дар омади гап, бо ситораи Мишелин.
Агар шумо дар байни финалчиён набошед, онҳо айни замон рецепти машҳури худро мубодила мекунанд.
Дар мавриди торти «Татин» қаҳрамони ошпаз ошпаз буд, ки себҳояш сӯхта буданд
Хатогиҳои муборак (Китобҳои хомӯшакҳо) инчунин моро ба аббатии Ҳотвиллер дар Фаронса мебарад. ки кӯшиши як роҳибон барои сохтани шароби олиҷаноб дар ҷаҳон ӯро аз ноумедӣ ба офариниши Шампан. Ё чӣ гуна ҳодисае бо шоколад калиди ихтироъ буд печи микроволновка.
Аммо, чунон ки мо огох кардем, хатохо на танхо дар ошхона. Дар гузоред дар вакти кушиши сохтани ширеши иктидори баланд барои сохтмони самолёт ба вучуд омаданд.
Velcro, гугирд, фейерверк, рангҳои сунъӣ ва ҳатто хаткӯркунак Онҳо инчунин натиҷаҳои ғайричашмдошт буданд. Рӯйхат дароз аст ва дар ин китоб мо ҳикояҳои аҷиберо дар паси он кашф мекунем.
Кӯшиши як роҳиб барои сохтани шароби олиҷаноб дар ҷаҳон ӯро водор кард, ки шампан эҷод кунад