Чулапос, мисли пештара?
Бозорҳои хӯрокворӣ дар шаҳрҳо ва шаҳрҳо марказҳои асаб буданд. Ҷое, ки ҳамсояҳо барои хариди ҳаррӯзаи худ вомехӯранд. Аз ин рӯ, онҳоро бозорҳои озуқаворӣ низ меномиданд, зеро дар он ҷо меваю сабзавот мехариданд, балки инчунин гӯшаи ҷамъомад.
Имрӯз ва торафт бештар ва дар баробари аз даст додани муштариёни муқаррарии худ, бозорҳои ғизоӣ ба кортхои хурокворй табдил дода мешаванд ( судҳои хӯрокворӣ ), дар ҷойҳои гастрономӣ, ки дар он онҳо ҳаваси ғизои хубро барқарор мекунанд, аз як тараф; ва касби ҳамсоягии он, аз тарафи дигар. Шарора , дар мобайни бозори классикии Chamberí (метавонад номи сардтар барои ҳамсоягӣ вуҷуд дошта бошад?), оё охирин ба ин тамоюл ҳамроҳ мешавад ва аст арҷгузорӣ аз номи ӯ ба кастизо , ба чулапо, ки аз руи анъана кушода ва космополит аст.
Бозори классикии Chamberí табдил ёфт
La Chispería як фазои диафанӣ ва хеле равшан аст ки пас аз гузаштан аз дуконхои бозори классики даромада мешавад ва ороиши он бартарй дорад чубу тахта. Мизу курсиҳои баланд дар марказ, мисли майдонча, гирду атрофи он ҷамъ шудаанд дӯконҳои хӯрок ва нӯшокӣ.
Паҳл, коҳ ва шарора
Шаш пешниҳоди гастрономӣ вуҷуд дорад , саёхати байналхалкй бе тарки хамон майдон. Рафта бо ақрабаки соат, сафари гастро бо оғоз меёбад Гӯшаи Люпе , ки дар он Lupe таомҳои анъанавии испаниро бозсозӣ мекунад, хӯрокҳои қошуқ, лӯбиёҳо, мигаҳо, дегҳои он бибию модарон, ки шумо ҳар рӯз пазмон мешавед; дар идома дорад Лабораторияҳои хӯрокворӣ , мутахассисон дар гӯштҳо дар ҳарорати паст то он даме, ки дар даҳон об мешаванд; баъд аз, ламбузо , як классикӣ аллакай дар Мадрид бо биноҳои он дар Каллао ва Понзано, каме бештар аз Кадисро ба пойтахт меорад.
Антонелли
Дар саросари майдон, Меҳмонхонаи Эл Локо Антонелли инчунин ба анъанаи анъанавӣ аз ном нигаред: Антонелли , дар замони Фелипе II, нақшаи табдил додани Мадридро ба бандар тарҳрезӣ кард ва ин майхона тасаввур мекунад, ки Мадрид ҳамон бандарест, ки хӯрокҳо ва маҳсулот аз гӯшаҳои дигари баҳрии Испания меоянд. дар паҳлӯи ӯ, Валон анъанаи испанӣ ва мексикоиро дар консепсияи нав, chalupa муттаҳид мекунад ва такоҳо ва хӯрокҳои гуногун пешкаш мекунад. Ва ниҳоят, Чамби консепсияи ғизои кӯчаи Перу аст, ки аз ҷониби соҳибони машҳури Tiradito & Pisco Bar таҳия шудааст.
Антонелли
Ва чӣ тавр шумо ин ҳама ғизоро мехӯред? Дар Заводи пивопазии ҳашт (эҳтиром ба трамвай, ки аз Палатаи ба марказ) нӯшокиҳо, пиво ва вино пешкаш мекунад . Ва шумо ба Ла Торбеллино барои қаҳва меравед, балки инчунин барои санҷидани шириниҳо аз ҳар як дӯконҳо меравед.
Ҳама кӯшиш мекунанд, ки маҳсулоти худро дар бозор харанд дӯконҳои ҳамсояи бозори аслии 1943 то ки ба хам пайвастани урфу одат ва авангард хакикй бошад.
Заводи пивопазии ҳашт
ЧАРО РАФТАН?
Барои менюи таъми он . Оё шумо дар байни ин қадар пешниҳодҳо дар бораи он чизе ки мехоҳед, шубҳа доред? Шумо нишастед, истироҳат кунед ва мунтазир бошед, ки ҳар як дӯкон ба шумо яке аз ихтисосҳои худро биёрад: салати Ламбузо, брошети моҳии Люпе, қабурғаҳои лабораторияҳои озуқаворӣ, ҳаштпои Антонелли, карнитаҳои Ла Валона ва булочкаи Чамби. Умедворам, ки шумо барои санҷидани ҳама шириниҳои онҳо ҷой доред.
Карнитас аз Ла Валона
Хусусиятҳои ИЛОВАГӢ
Баръакси дигар ҷойҳои гастрономӣ, La Chispería маркази бозори классикиро нигоҳ медорад, балки бо хизмати ботартибтаре, ки бахо дода мешавад: фармоиш медихед, мешинед ва аз хар мавкеъ табакхои шуморо ба сари дастархон меоранд. Гайр аз ин хар мох ташкил мекунанд баъзе фаъолиятҳо дар атрофи маҳсулот ё консепсияи меъда . Дар моҳи октябр, он дар атрофи чарх мезанад винтаж . Дар моҳи ноябр, ҳар як пост эҷод мекунад як табақи занбурўѓ Ва дар "Ҷумъаҳои шарора" диҷейҳои зинда ҳастанд, ки шабро зинда мекунанд. Иловаи муҳим? Таваққуфгоҳи ройгон барои муштариён.
ДАР МАЪЛУМОТ
Адрес: ш. кӯчаи Алонсо Кано, 10
Телефон: 914 31 35 91
Нисфи нарх: Менюи чашидан аз 20 евро барои як нафар (ҳадди ақал 2 нафар) бо нӯшокиҳо.
Ҷадвали: Душанбе баста. Сеш-Пш: 12:30-00:00; F-S: 12:30-02:00; Офтоб: 12:30-17:00.
@irenecrespo\_ пайравӣ кунед