Валенсиан паелла TOP дар Сокарратт
Агар ба наздикӣ мо ҷуръат карда будем, ки беҳтарин паеллаҳоро дар Валенсия интихоб кунем, имрӯз мо мехостем як қадам пештар равем (ё ду ё се...) ва мо интихоб кардем. беҳтарин паеллаҳои Валенсия дар Мадрид . Пеш аз он ки ба куфр ва партофтани компютер ё мобилӣ аз тиреза оғоз кунед, танҳо бигӯед, ки мо ҳамкории бебаҳои Валенсияҳо дар пойтахт қарор гирифтанд ва ҳикмати беҳамтои Википаелла.
Мо инро медонем paella яке аз таомҳои баҳсбарангезтарин ва таҳқиромез ҳам дар сатҳи миллӣ ва ҳам дар сатҳи байналмилалӣ мебошад , Бинобар ин мо барои дарьёфт намудани чойхои гарм аз чихати шолй тафтиши душвори сахро гузарондем. Зеро агар мо сохил надорем хам, дар рузхои якшанбе бе паэла кор кардан лозим нест.
SOCARRATT _(кӯчаи Сан Маркос, 2) _
Хорди ва Рафа Вентура бо максади равшан аз Ватан рафтанд: дар Мадрид дар олами биринҷ инқилоб ба вуҷуд меорад . Ҳадафи хеле шӯҳратпараст, ки онҳо аз замони кушодани мағозаи аввалини худ дар он хеле зиёданд маҳаллаи акация такрибан панч сол пеш.
Новобаста аз он ки дар тарабхонаи бароҳат ва гарми он дар Чуека, мағозаи он дар Маласана, бо услуби бебаҳои соҳилӣ ё ифтитоҳи навбатии он дар Чамбери, онхо «барои пухтани биринч ва биринч омадаанд» , мефаҳмонад Ҷорди, яке аз ду ним, ки ин империяи Валенсияро дар пойтахт ташкил медиҳанд.
Ҳарчанд гавҳараки чашмаш ҳамеша хоҳад буд Паеллаи Валенсия , инчунин бо дигарон афзалият дорад биринҷ мезанад (дар маҷмӯъ ёздаҳ) чунон ки дар мавриди paella сабзавот, биринҷ senyoret, биринҷ банда, биринҷи сиёҳ ва бузурги фаромӯшшуда, вале болаззаттар: Райси танӯри Валенсия.
_Нарх: Маҳаллӣ (€7,90 / қисм), таҳвил (€8,60 / қисм), паелла пурра (€66 барои 6 нафар то €110 барои 10 нафар) _
** LA GLORIA BAR _(кӯчаи Новитиат, 2) _**
"Дар ин ҷо хӯроки нисфирӯзӣ нест, хӯроки нисфирӯзӣ ҳаст" . Ҳамин тавр саргузашти Сол Перес-Фрагеро ва дӯсти ӯ Серхио Кандел бо Паеллаи Валенсия . Чун дид, ки ҳама тарабхонаҳо ва барҳои Маласана тамоюли ғизои беҳтаринро интихоб мекунанд, ҳарду дар чорроҳа қарор гирифтанд. Сол намедонист, ки чӣ тавр хӯроки нисфирӯзӣ тайёр кунад ва Серхио, ки аслан аз Манисес (Валенсия) буд. вай танхо пухтани биринчро медонист. Ҳамин тавр, чунон ки бо бисёре аз соҳибкорони дигар, ки бо бӯҳрон дучор шуданд, онҳо имконият диданд.
Рӯзҳои якшанбе, PAELLA
Гарчанде имруз Марибел Пико печьхои ба мерос мондааст Бари шӯҳрат , ҳамон фалсафа то ҳол эҳтиром дорад: "Маҳсулоти дараҷаи аввалро, ки дар мағозаҳои хурди ин маҳалла харида шудаанд, истифода баред ва ғамхории зиёд кунед" , бо ифтихор мефаҳмонад соҳиби он Сол Перес-Фрагеро.
Содиқ ба компонентҳои анъанавии рецепт **(биринҷи бомба, мурғ, харгӯш, гаррофо, бажокета...) **, шояд ҷолибтарин чизи ин бари дилпазир ин аст, ки меню асосан Андалусия аст , аз руи асли асосгузораш. "Ман инкор карда наметавонам, ки вақте ки як валенсия аз дар мегузарад, ман чархиши муайянеро ҳис мекунам, мо аз ҷомеа якчанд муштариёни доимӣ дорем, аммо ба истиснои чанд истисно, паеллаи моро бо қабули олӣ ва баррасиҳои хуб қабул мекунанд", қайд мекунад ӯ.
Нарх: € 11 / қисм
** ХОНАИ ВАЛЕНСИЯ _(Пасео дел Пинтор Розалес, 58) _**
Бештар аз се дахсола таҷриба ва ноу-хауи ин хонаи махсусгардонидашудаи хӯрокҳои биринҷ ва таомҳои баҳри Миёназаминро, ки дар байни минтақаҳои Монклоа ва Аргуэллес.
Паскуал Асенсио, муассиси ин тарабхона, "мехост, ки анъанаи Левантинро ба мардуми Мадрид ва инчунин ба хориҷиён наздик кунад". Хонаи Валенсия . Ҳарчанд домоди ӯ Хуан Хосе Мартинес ҳоло ба тиҷорат машғул аст, меросе, ки тақрибан чиҳил сол пеш бо худ оварда буд, то ҳол нигоҳ дошта мешавад.
Аз замони таъсисёбӣ онҳо як дастаи иборат буданд таомҳое, ки аз ҷомеаи Валенсия сарчашма мегиранд ки ба рецептхои хос содик монад, «гарчанде ки мо низ навоварй мекунем. Офаридаи охирини мо биринҷи часпак бо думи барзагов аст, мо ҳамеша кӯшиш мекунем, ки бо биринҷи мавсимӣ тааҷҷуб кунем”, илова мекунанд онҳо. Бо вуҷуди ин, паеллаи Валенсия то ҳол таоми ситораи Casa de Valencia аст ва илова бар он, ки онро дар тарабхона чашидан мумкин аст, пешниҳод дарсҳо ё showcookings . "Мо барои мубодилаи анъана ва асрори ин таоми барҷастаи худ дарсҳои устодӣ мегузаронем ва ҳатто барои чорабиниҳо ё вохӯриҳо мо як нафарро аз дастаи худ мефиристем. паэла дар ҷои худ пухтан ”.
Нарх: € 15,75 / хизматрасонӣ
АГАР ШУМО РАЙСИ КАТАЛИНА _(Кӯчаи асосии вилоятҳо, 9) _
Дар соли 2014, Чӣ мешавад, агар шумо биринҷи Catalina хоҳед дарҳои худро дар Casa de Campo дар Мадрид, дар дохили фазои рӯйдодҳо боз кард Қасри миссия. Гарчанде дар аввал Рафаэл Моралес чеҳраи намоёни ин тарабхона аз ҷониби Wikipaella ҳамчун мукофотонида шуд яке аз тарабхонаҳо дар Мадрид, ки паеллаи аслии Валенсияро месозад, дар соли 2015 Альфонсо Лара, директори собиқи казино Мадрид ва ҳамсоҳиби Реал Кафе Бернабеу, ва шарики ӯ Антонио Галан фармондеҳиро гирифтанд.
Таърифи графикии WOW Effect
Бо вуҷуди ин, " мероси паеллаи Валенсия нигоҳ дошта шудааст. Дар асл, ин ягона хӯрокҳои биринҷии мост, ки бояд ҳадди аққал бо он фармоиш дода шавад се соат пешакй зеро дар акси хол ин корро кардан номумкин мебуд», мефахмонанд аз ресторан. Гарчанде дар Мадрид пайдо кардан душвор аст паеллаҳои аз ҳезум пухташуда «азбаски навдахои токро гирифта натавонистем, ба оташ меафтад ва бо сокарраташ мебарояд».
Вақте ки онҳо ба мо мегӯянд, ки компонентҳо лозим аст пеш аз пухтупаз, вақт, нигоҳубин ва муҳаббати зиёд; Аз хона онҳо илова мекунанд, ки "шоҳи фахрии дон Хуан Карлос метавонад тасдиқ кунад, ки вай бори охир дар моҳи ноябр барои озмудани он омадааст".
Нарх: € 21 / қисм ва € 29 / меню
Мероси паеллаи бузурги Валенсия