Навтарин Nikkei 225
Агар ба ман лозим буд, ки паролро барои дастрасӣ ба тарабхонаи Вонг дар ёд дошта бошам (Чез Вонг Энрике Леон Гарсиа, 114 Санта Каталина, Лима Тфно: (0) 1 470 6217), ман ҳатто калимаи аввалро дуруст гирифта наметавонистам. Шояд ман бояд танҳо ceviche бигӯям. Зеро Агар дар Лима ҷойе бошад, ки дар он шумо метавонед беҳтарин чевиче бихӯред, он ҷост , дар он утоқи хурди мактаб, ки бо аксҳои Ҳавиер Вонг бо нависандагон, рассомон ва дигар фароғатгарон пур аст; тухфахои ёдгории аз гушахои гуногуни чахон дар рафи парешон пинхоншуда ва чор мизҳои хурд бо дастархони пластикӣ, ки ба як возеҳе, ки дар он вок калон ҳукмронӣ мекунад.
Хавьер дӯст медорад, ки субҳ, пеш аз бедор шудани Лима ба яке аз бозорҳои ҷолибе, ки шаҳр пинҳон мекунад, берун равад. Ӯ бодиққат порчаеро интихоб мекунад, ки он нисфирӯзӣ дар тарабхонаи хонааш пешкаш мекунад. Беҳтаринҳо ҳамеша дар дасти Вонг аст, ки интизори кушта шудан дар назди дастархони ҳавас ва имтиёзнок аст.Ӯ моҳии зеборо бо маҳорати ҷарроҳӣ хомӯшона ва ғоиб мекушад, бидуни он ки онҳо даҳ-понздаҳ меҳмон ки бахти дастархон насиб гаштааст, ба имову даст нигох мекунанд он чиро, ки баҳр ба ӯ додааст, пора-пора мекунад.
Рости гап, пеш ва баъд аз озмудани ин капризи гӯшти баҳрӣ бо оҳак ғусл карда, бо пиёзи сурхи хеле хуб ва пурқувват пошида мешавад ва он чили кодир аст, ки рухияи хар як зиёда аз рузи гузаштаро баланд бардорад. Баъзан сафарҳо дар гӯшаи чанд лаб ба ёди лаҳзаҳое, ки Вонг метавонад ба шумо ато кунад, ба охир мерасад ва оғоз мешавад, аммо ҳаёт идома дорад ва сафар, ки зинда аст, инчунин, пас баъзан шумо он чиптаи рафту омадро, ки шуморо бо пайраҳаҳои баҳри дур мебарад, дар ҷои дигар меҷӯед ва хамин тавр дар Мадрид пайдо мешавад Луис Аревало.
Ошпази перуии Nikkei 225, Луис Аревало
Имрӯз ин ҷавони Перу баррасӣ мешавад яке аз беҳтарин устодони таомҳои Ҷопон-Nikkei дар Аврупо . Ман муболиға намекунам, дар қатори дигар сабабҳо, зеро дар Аврупо чӣ қадар Nikkeis мавҷуданд ва чӣ қадар онҳо бо лазизҳое, ки Луис дорад, кор мекунанд? Кам, рости гап. Луис инчунин дӯст медорад, ки моҳӣ дар назди ошхона бурида шавад, аммо сенария дигар аст. Ягон меҳмонхонаи бесарусомон, саҳни фарсуда бо оташи газ, асбобҳои пластикии пластикӣ, дастархони камтар аз зинда мондан; Дар хонаи Луис Аревало, дар Nikkei 225, айшу ишрат бо ҳарфҳои калон навишта шудааст.
Дигар ҷойҳои таваққуф ва вақт як тарабхонаи хурде аст, ки дар кӯчаи Хорталеза дар Мадрид ҷойгир аст, он La Panamericana ном дорад ва он муд шудааст. Муқаррарӣ. Ҳар кӣ онро хуб мекунад, сазовори эътироф аст. Ман бо севиче майгуи онҳо бо Марями хунин мемонам.
La Panamericana бо навъҳои гуногуни ceviche навоварӣ мекунад