Масири гастрономӣ дар соҳили ғарбии Астурия
Шояд он чизест, ки фарқ мекунад соҳили ғарбии Астурия нисбат ба боқимондаи Князь хусусияти муайяни оромтар аст. Калонтарин шаҳр байни Авилес ва сарҳади Галисия Навиа аст, ки ҳамагӣ 10 000 нафар аҳолӣ дорад. Ва ин дар бораи фазои умумии минтақа тасаввуроти хуб медиҳад.
Дар канори шоҳроҳе, ки ин қадар сол боз истифода нашудааст, алоца дар ин чо хануз хам ба воситаи роххои печутобхурда, аз байни деха ба деха мегузаранд ё рохи охани танг, ки дар байни онхо кариб 100 километр масофаро тай мекунад Рибадео ва Авилес , ки ба он каме бештар аз се соат сарф мекунад.
Соҳили ғарбии Астурия як паҳлӯи оромтари ҷомеаро пешниҳод мекунад, ки ба бандарҳои хурд ва таомҳои анъанавӣ табдил меёбад.
Ин ба фазои орому осуда, дар ритме табдил меёбад, ки бо шаҳрҳо ҳеҷ иртиботе надорад; дар бандархои хурде, ки характери бахрии худро нигох доштаанд ва дар гастрономия, ки маълум аст моҳияти онро нигоҳ дорад ки дар баробари ин дар солхои охир охиста-охиста худро аз нав ихтироъ мекунад.
Зеро дар сохили гарбй онхо бо хам зиндагй мекунанд хонаҳои хӯрокхӯрӣ ки аз падар ба писар бо а насли нави ошпазхо ва ошпазҳои қаннодӣ, ки онро як макони муҳими гастрономӣ барои ҳар касе, ки ба Астурия меояд, месозад.
** ПАЛЕРМО (Касариего Тапия) **
Палермо аст истинод дар таомҳои баҳри охири ғарб Астурия дар давоми 4 дахсола. Алфонсо Сантяго, соҳиби ҳозираи он, насли сеюм аст Сагаи бахшида ба гастрономия ва аз соли 1993 ба тиҷорат машғул аст.
Дар тарабхонаи худ, Альфонсо пешниҳод мекунад беҳтарин ролҳои ғарбӣ , балки инчунин махсулоти бандархои Кантабрияи Галисия, монанди Селейро хак . Ҳадафи он ноил шудан ба менюи баҳрии маҳсулоти маҳаллӣ бо сифати баландтарин мебошад. Ва у солхо боз ба ин кор машгул аст.
** ХОНАИ ВИНСЕНТ (Кастропол) **
Ки ба Астурия бо рохе, ки аз дохилй аз Луго меояд, медарояд Ин хона дар Кастропол яке аз аввалин истгоҳҳои тавсияшуда дар масири шумост..
Casa Vicente менюи аҷиби моҳиро бо доираи ҷолиби гӯшт муттаҳид мекунад , дар ошхонаи гуворо дар доманаи Авенида де Галисия хизмат мекард. Комил барои таваққуф дар масир.
** ГАСТРОНОМИК ФЕРПЕЛ (Ортигуера) **
Дар масофаи як санг аз бандари хурди Ортигера, дар канори Навиа, ошпаз Элио Фернандес навсозии шахсии таомҳои минтақаро пешниҳод мекунад ки тарабхонаи шуморо ба суроғаи беназире табдил медиҳад, ки бояд дар рӯзномаи сафар қайд карда шавад.
Хӯрокҳои решаи классикии бештар, ба монанди басс баҳрӣ бо шўрбои моҳии устухон ё шўрбои моҳӣ дар менюи худ бо таклифхо ба монанди чормағзи хук бо майгу, гулкарам бо шарбати бирён ва розмарин ё харгӯш ва бонбони шоколад.
**РЕГЕЙРО (Токс) **
Диего Фернандес бешубҳа навовари бузурги таомҳои ғарбист . Аз соли 2011, тарабхонаи ӯ Regueiro ба ошхонаи шахсӣ ворид шудааст ки махаллиро бо таъсири Осиё ва дигар пайдоишхо омехта мекунад бо зебогии хеле ғайриоддӣ.
Барои кашф кардан дар ин қасри байни Токс ва Пуэрто де Вега таваққуф кардан лозим аст таомҳои навшудаи Астурия ва бе комплексхое, ки солхо боз аз мунаккидон ва васоити махсусгардонидашуда бахои хуб мегиранд ва аз ин хам му-химтараш бисьёр одамонро шод мегардонанд.
Тарабхонаи Regueiro таомҳои маҳаллиро бо таъсироти осиёӣ омехта карда, таомҳои инноватсионӣ ва ғайриоддиро ба вуҷуд меорад.
** MESON THE CENTER (Пуэрто-де-Вега) **
Аллакай дар маркази шаҳраки хурдакак, як партоби санг аз соҳил, Mesón El Centro ба шарофати суханони даҳонӣ барои худ ном баровардааст.
Таомҳои он, оддӣ ва маҳаллӣ, ба маҳсулоти хуб асос ёфтааст, ки бидуни мушкилот табобат карда мешавад. Ҳаштпо, калмари кӯдак, хӯриш аз моҳии маймун, тухми пухта бо гӯшти қима ё сюрпризҳои хурд, ба мисли coppa , он ҳасиби пайдоиши итолиёвӣ, ки дар Испания аз ҷониби Ҷоселито, яке аз бузургони ҷаҳони Иберия сохта шудааст.
**ХОНАИ КОНСУЭЛО (Отур) **
Чунин ба назар мерасад, ки яке аз тарабхонаҳои сершумори канори роҳ дар ин минтақа аст, аммо ** Каса Консуэло яке аз классикони бузурги Ғарб аст**. Дар ин ҷо шумо хеле хуб хӯрок мехӯред (ва хеле классикӣ) ва менӯшед, агар хоҳед, ҳадди аққал то як сатҳ.
Кас наметавонад ба Casa Consuelo равад ва кӯшиш накунед вердина бо маҳсулоти баҳрӣ, ҳаштпои пухтаи он бо сабзавот, салпикони машҳури баҳрӣ ё шӯрбои лӯбиёи он . Сипас, пеш аз идома додан, ҳамеша хуб аст, ки дар соҳили ҳамсояи Отур сайру гашт кунед, ки ин як роҳи беҳтарини яктарафа кардани таҷриба аст.
Луарка яке аз марказҳои асабҳои минтақа ва бандари тобистона аст . Аз ҷиҳати гастрономӣ, шумо интихоби зиёде доред, аммо пеш аз ин, шумо бояд дар атрофи бандар сайр кунед, ба маяк боло равед ё ба самти муқобил, ба шаҳр аз нуқтаи назари эрмитажи Сан-Рок ва Сан Мартин нигоҳ кунед.
Аллакай дар марказ ду самти классикӣ вуҷуд дорад :
** РЕСТОРАН СПОРТ (Луарка) **
Дар даромадгоҳи бандар, ки ба даҳони Рио Негро нигаронида шудааст, беш аз 60 соли варзиш онро яке аз классикони таомҳои баҳрӣ дар ин минтақа месозад. Бояд кӯшиш кард пироги гекӣ аз шишк ва сипас дар бораи яке аз маҳсулоти баҳрии рӯз қарор қабул кунед ё дар мавсим, гӯшти туна дар чошнӣ.
**ВИЛАИ САФЕД (Луарка)**
Қариб аз шаҳр дар самти Навия тарк карда, Вилла Бланка инчунин дар тӯли 6 даҳсола таомҳои классикиро аз ин минтақа пешкаш мекунад. Ошхонаи он, яке аз он утоқҳои абадӣ, ҷои беҳтаринест барои санҷидани таомҳои анъанавӣ ба монанди картошка пур, хек дар чошнии сабз, биринҷ бо моллюска ё деги карам чи тавре ки се насли луарканос аллакай ин корро кардаанд.
**КАННОДИИ CABO BUSTO (Баст)**
Мо масирро бо истгоҳи ширин анҷом медиҳем . Яке аз ҷолибтарин дар Астурия, илова бар ин, он ҷое пайдо мешавад, ки касе онро камтар интизор аст.
Дар мобайни деҳаи Бусто, дар ҷое, ки шумо бояд мустақиман равед (аммо, агар шумо ин қадар дур омада бошед ва ба ман бовар кунед, ба ман гӯш диҳед: биравед) як иморати боҳашамати барқароршуда мавҷуд аст. Фасади рангоранги он маънои онро надорад, ки ин хона дар ошёнаи якум, Ин яке аз беҳтарин устохонаҳои қаннодӣ Астурия мебошад.
Дар мағозаи хурд, дар паҳлӯи нонвойхона (дар хотир доред, ки онҳо рӯзҳои душанбе ва сешанбе баста мешаванд) намоиши пурраи каннодиҳои ҳозиразамон аз ҷониби Ҷонатан Гонсалес, яке аз ошпазҳои ҷавон бо обрӯи беҳтарин дар Испания , ки дар он барои шумо қарор қабул кардан душвор хоҳад буд.
Новобаста аз он ки шумо интихоб мекунед, як варианти хуби анҷом додани масир ин аст, ки аз онҳо хоҳиш кунед, ки онро барои шумо бастабандӣ кунанд, то Кабо-Бусто базур 2 километрро тай кунед ва аз хариди худ дар паҳлӯи маяк, ки ба баҳр аз баландии тақрибан 70 метр назар мекунад, лаззат баред.
Зеро ин макон бо хариде, ки шумо навакак анҷом додед, Астурияи ғарбиро синтез мекунад: оромии мутлақ, гастрономия бо решаҳои анъанавӣ, ки ҳеҷ гоҳ ба ҳайрат намеояд, Кантабриан ва маргзорҳо ки то лаби куххо тул мекашанд.