Санъати Неаполитан ва санъати Окуда.
Имрӯз мо медонем, ки пиццаи Неаполитан махсус аст. Он на танҳо махсус, балки мероси ғайримоддии башарият тибқи ЮНЕСКО мебошад. Ин як нозуки худоён аст, беназир, зеро На ҳама пицца пиццаи неаполитанӣ аст. Я Антонио Белардо, Неаполитан, ки дар Барселона воқеъ аст, возеҳ буд, вақте ки ӯ аввалин мағозаи худро дар Барселона "дар моҳи апрели ҳафт сол пеш" кушод.
"Ман мехостам як продюсери дигареро пешниҳод кунам, ки сифате барои ман беҳтарин аст, ки берун аз Италия ё берун аз Неапол дида нашудааст", ҳисоб тавассути телефон. Ва ӯ хеле равшан фаҳмонд, ки кадом маҳсулот аз номи ин ҷой аст: ** NAP, ихтисораи Pizza Authentic Neapolitan (Authentic Neapolitan Pizza).**
Пиццаҳои меросӣ танҳо аз танӯри Неаполитан мебароянд.
«Мо тарабхонаи итолиёвӣ нестем, зеро мо макарон надорем, мо пиццерия ҳастем зеро мо пицца ва ягон стартери мушаххас медиҳем ”мегӯяд ӯ. Белардо тасмим гирифт, ки ҳамон маҳсулот ва ҳамон таҷрибаеро, ки дар Неапол хӯрда ва зиндагӣ мекарданд, ба Испания биёрад. «Мо одат кардаем, ки дар як ҳафта чанд рӯз пицца мехӯрем. Оилаҳо хеле зиёд мераванд, зеро онҳо бо буҷаи худ мубориза намебаранд ”мегӯяд ӯ.
Аз ин ру, на танхо оварда шуд орд ва помидор ки рецепти пойтахти Италияи чанубиро беназир мегардонанд. Дар танӯр чӯб, Албатта, он ҳам ивазнашаванда буд: "Ин ягонаест, ки дар ҳарорати хеле баланд гузошта мешавад, то пицца дар вақти лозима хеле зуд пухта шавад, то мозарелла аз ҳад зиёд об нашавад" гуфт ӯ. шарх медихад.
Аммо, илова бар ин, ин чизи муҳимтарин ва он чизест, ки онҳоро аз дигар пиццерияҳо фарқ мекунад: дар NAP онҳо инчунин нархи аслиро такрор мекунанд аз ин мероси универсалӣ ва пиццаҳо аз панҷ евро барои маринара ё маргарита фарқ мекунанд, вақте ки онҳо доғ ва трюфельро илова мекунанд, ба 10 мерасад.
Санъати Окуда дар Палатаи НАП нав намоён аст.
Пас аз муваффақ шудан бо ин формула дар Барселона (бо ду бино), Белардо бо як дӯсти худ Фернандо Эррерос ба Мадрид ҷаҳиш кард, ки бо ӯ дар пиццерия дар Лавапиес оғоз карданд ва ҳоло навакак дар махаллаи анъанавии Чамбери дуюмро кушоданд. Агар дар ин солҳои таҷрибаи корӣ онҳо дар хидмат ва пешниҳод такмилу таҳаввул мекарданд, дар ороиши биноҳои худ низ ин корро кардаанд.
Ҳам дар Лавапиес ва ҳам дар Чамбери даст ва рангорангии рассоми куча Окуда доштанд. "Ба мо идеяи якҷоя кардани ду консепсия маъқул шуд: ғизои кӯча, зеро он зуд, хуб ва арзон аст; ва санъати кӯча», Антонио Белардо мегӯяд.
Помидор ва орд аз Италия сафар мекунад.
Ҳарду бино аз ҷониби дизайнер тарҳрезӣ шудаанд Сесилия Моретти ки ба соддагии минималистии пиццаи хуби Неаполитан асос ёфтааст. Он дар Чамбери ҷойест, ки хатҳои рост, оддӣ, деворҳои сафед дорад, ки фосила ва барҷастаро ба Расми рангоранги Окуда ва ниқоби сеченака Чунин ба назар мерасад, ки танӯри аз ҳезум сӯзондашударо назорат мекунад, ки аз он пиццаҳо дар рӯзҳои истироҳат ҳар соат баромада метавонанд.
Хӯроки кӯча + санъати кӯча.
ЧАРО РАФТ
Зеро акнун, ки мо ниҳоят фарқ кардан ва лаззат бурдан аз пиццаи аслии неаполитаниро ёд гирифтем, шумо дар як маҳаллаи хеле марказии Мадрид ҷои нав доред. Беҳтарин аз ҳама? Нархи он.
Хусусиятҳои ИЛОВАГӢ
Агар ҳангоми хӯрокхӯрӣ дидани расмҳои девории Окуда он қадар изофӣ ба назар намерасад...
Адрес: ш. Calle Cardenal Cisneros, 38 Харитаи нигаред
Телефон: 91 066 53 53
Ҷадвали: Аз душанбе то ҷумъа аз 13:30-16:30 / 20:00-00:00. Рӯзҳои истироҳат: аз 13:30 то 00:00
Нисфи нарх: €10