Бародарони Маст: Master Chocolatiers
Шоколадсозони нави усто низ конструкторанд: онхо ба борпеч ва шакл баробари махсулоти пуркимате, ки хаёти худро ба он бахшидаанд, гамхорй мекунанд. Аз тарҳрезии планшетҳо ё шоколадҳо, то логотип, аз чопи матбаа, бастаҳо, тарроҳии дохилии ҷойҳои фурӯши он ё вебсайтҳо ва мағозаҳои онлайн: ҳама чиз бо эҳтиёт ғамхорӣ карда мешавад, то амали харидани шоколад ба таҷриба табдил ёбад.
Инхо шириниҳои шоколад Онҳо инчунин симои умумии шоколадҳои худро бо шахсияти худ қайд мекунанд. Педро Алварес, коршиноси маркетинг, ҳамчун "chocoholic" муайян карда мешавад , бародарон Рик ва Майкл Маст, ошпаз ва продюсери филм, худро бештар ҳамчун "коргарони шоколад" мебинанд. Тарроҳони маҳсулот Анн-Шарлотт Бланчот ва Анн-Лиз Дугат, дар навбати худ, мекӯшанд, ки тавассути гастрономия эҳсоси лаззатро тавлид кунанд ва бо шоколад онҳо моро амалан ба одамхӯрон табдил медиҳанд.
Мо се шаҳрро дида мебароем, ки дар он ҷо ин чор усто шоколадро боз хам хуш-тар мегардонанд . Агар мумкин бошад...
Кадиз: шоколади шифобахш
Педро Алварес дар Мактаби санъати тасвирӣ таҳсил кардааст ва баъдтар фаъолияти аввалини худро ба маркетинг, дизайни графикӣ ва бастабандӣ равона кардааст. Ҳамчун далел, то ҳол намедонист, ки ин як таҷрибаи ибтидоӣ хоҳад буд, ӯ тасмим гирифт, ки якчанд шоколад истеҳсол кунад, то ба дӯстонаш диҳад ва шавқу рағбати бузурге, ки онро ба вуҷуд овард, ӯро водор кард, ки бренди худро эҷод кунад. шоколадҳои pancracio.
Бо ҳавои ретро, бо хатҳои пок дар тарҳи худ, аз рӯи намуди зоҳирӣ, он эҳсосеро медиҳад, ки Панкрасио ҳамеша дар байни мо буд. Шаклҳои шоколади баландсифат ба монанди шоколади ҷолиб ва шавқоваранд шоколадҳо, икраҳои шоколадӣ, гумбазҳои пур аз ликёрҳо, кӯзаҳои хурд, металлихокҳо , бо намуди металлӣ ё хонаҳои шоколади Мавлуди Исо. Онҳо дар мағозаи Pancracio воқеъ дар Кадис, дар нуқтаҳои сершумори фурӯш дар Испания ва дар саросари ҷаҳон фурӯхта мешаванд ва Педро Алварес ба вебсайти худ, ки дар он ҷо онлайн мефурӯшад, диққати махсус медиҳад, дастурҳои пухтупазро бо шоколад ва шарҳҳо медиҳад ва дар байни дигар мавзӯъҳо , бисту хашт фоидаи шоколад, ба монанди амали зидди узвҳо, эйфория ва зидди селлюлит.
Ришҳои дӯстдоштаи мо дар Ню Йорк
Ню Йорк: шоколади органикӣ
Шоколад дар шакли тозатарини он бузургтарин нишондодҳои худро дар бародарони Маст пайдо мекунад. Тасвири таъсирбахши онҳо дар бораи пешравони амрикоӣ, ки бо ришҳои сурхи дароз, комбинезон ва пешдоманҳои тозаи худ, ҳеҷ гоҳ дар маҷаллаҳои гастрономӣ, дизайн ва тренд пайдо мешаванд ва ёдовар шуданро фаромӯш намекунанд, ки шоколадҳои дар тӯли панҷ сол истеҳсол мекунанд.
Рик ва Майкл Маст какаоеро истифода мебаранд, ки онҳо мустақиман аз хоҷагиҳои оилавӣ ва кооперативии Мадагаскар, Венесуэла ё Эквадор ворид мекунанд. Какаои органикӣ, ки дар истеҳсоли шоколад ба он равғанҳо, консервантҳо, ванилин ё эмульгаторҳо илова намекунанд. дар заводи шумо худро коргару хунарманд хис мекунанд , онхо бо чордах нафар дигар кор мекунанд ва ба тамоми процесс шахсан дахолат мекунанд.
Барои печонидани онҳо онҳо коғази қаҳваранг, ресмонҳои оддии бангдона ва нақшҳои гуногунеро, ки ба онҳо хосанд, бо нақшҳо ва нақшҳои коғази кӯҳна наҷот додаанд, дар ҳар як лавҳа намуди шоколадро тавсиф мекунанд ва брендро бо типографияи оддии шоколад ном мебаранд. Ба заводи онхо, ки магазин ва утоқи таъми шоколад, ки дар минтақаи муосири Ню Йорк ҷойгир аст , Williamsburg дар Бруклин, барои дӯстдорони шоколад ҳатмист.
Париж: шоколади ҳассос
Энн-Шарлотт Бланшот ва Анн-Лиза Дугат Онҳо дар омӯзиши дизайн вохӯрданд. Пас аз чанд сол, ки ҳар яки онҳо дар консепсияи маҳсулоти саноатӣ ва мошинҳо кор карданд, онҳо тасмим гирифтанд, ки якҷоя шаванд ва як ширкати тарроҳии кулинарӣ, Bouchées Doubles, тарроҳии gourmand, ки видео, дизайни графикӣ, аксбардорӣ, насби аудиовизуалӣ ва лоиҳаҳои гастрономӣ истеҳсол мекунад, таъсис диҳанд. . Онхо лоихаи худро хамчун «агентии эчодиёти эпикурй» тавсиф карда, дар эчодиёти худ кушиш мекунанд, ки хисси истеъмолкунандаро бо вояи муайяни шеър ва хазлу шухй бедор созанд.
Коллексияи шоколади ӯ "Мангез мои" (Маро бихӯр) ҷаҳони шоколадро ба ҳайрат овард: онҳо медальонҳо, ки шаклҳои воқеии узвҳои бадан, лабҳо, пилкҳои нимпӯшидаро нишон медиҳанд , кунҷҳои бинӣ... ба ибораи дигар, таҷрибаи "каннибализатсия" барои дӯстдорони шириниҳои сиёҳ. Ба баъзе шоколадхои нафсонй эссенция ва маззахои гуногун илова карда шудаанд: дахонаш мевахои сурх доранд; пистонҳо, бӯи гулҳо; ноф, мурч ва пилки чашм, асали каштан.