Санкочо, барбекюи маъмулии оилавӣ дар Панама
Оё шумо як хӯрокхӯри ба маззаҳои экзотикӣ нашъамандед? Эҳ, сухан ба даҳон.
Мутаассифона, барои "хӯрокҳо", гастрономия дар байни ҷолибтарин ҷойҳои ҷолиби минтақа нест. Таомхои Америкаи Марказй хос аст содда ва ҷузъҳои бараҳна , бе мураккабии хушбӯи он қаҳрамони таъми он, ки ҳамсояи шимолии он, Мексика аст. Аз ҳар як мухлиси Амрикои Марказӣ дар бораи чӣ хӯрок хӯрдан пурсед Коста-Рика ё Панама, ва эҳтимолан ба таври мухтасар ҷавоб хоҳад дод биринҷ бо лӯбиё: машҳур хурӯси доғ, пойгоҳ ва маркази кулинарӣ аз субҳона то шом.
Бо вуҷуди ин, обрӯи бад комилан сазовор нест. Хӯроки кунҷкоб дар ҳар як кишвар вариантҳо ва хӯрокҳои маъмулиро пайдо мекунад, аз пашм tortillas пур аз панир ва гӯшт ба буғ пухта мурғ ва карам stews.
Нагузоред, ки сафари шумо ба Амрикои Марказӣ ба як сафари ҳаррӯзаи зард "M" табдил ёбад (гарчанде ки агар шумо қарор диҳед, ки ин масирро пайгирӣ кунед, пайдо кардани он душвор нахоҳад буд) ва аз Гватемала ба Панама як сафари аҷиби гастрономӣ гиред , gallo pinto ихтиёрӣ.
Тортиллаҳои Сальвадор
БА ДАХОН КУШОДАН
Биёед бо асосҳо оғоз кунем: the tortilla гандум , таҳкурсӣ ва ҳамроҳии барҷастаи гастрономияи Амрикои Марказӣ. Ин ранҷи бузург худро ба будан қарз медиҳад бирёншуда, печонидашуда, пуршуда ва дигар контортҳо, ба табъи хар як печи миллй.
Дар Никарагуа онро пур мекунанд моцарелла ва пиёз дар quesillos машҳури худ ; дар Сальвадор онхоро дар асоси гӯшти хук ва лӯбиё ки онхоро дустдоштагон гардонад pupusas.
Оё шумо имконоти бештар мехоҳед? Гондурас онҳоро дар услуби Кесадиласи Мексика , пур кардани онҳо авокадо, панир, плантейнҳо ва гӯшт, барои худ тир ; Белизиён онҳоро бо паҳн карданд лӯбиё ва сирко , ва яхдон гузоред, то ба онҳо табдил диҳед Гарначҳо.
Вақте ки сухан дар бораи tortillas меравад, осмон маҳдуд аст.
Дар кучахои Никарагуа тортилла тайёр мекунанд
ГАРНИЗОН
Унсури дигаре, ки на ошпазҳо ва на модарони Амрикои Марказӣ дар ягон табақ намебахшанд банан мард . Ба намуди зоҳирии онҳо фирефта нашавед: онҳо мева нестанд, балки лўнда, ва маззаи он нисбат ба маззаи бананаш хеле ширинтар аст... гарчанде ки эҳтимоли каме вуҷуд дорад, ки шумо чинорро дар ҳолати табииаш бичашед.
Дар Панама, онҳо ба шумо дар он хидмат хоҳанд кард тӯби mashed дод бар ва бар дар ШМШ : ба Петаконҳо , чунон содда, чун фаромушнашаванда. Аз Коста-Рика ба шимол, ҳамроҳии par excellence аз гастрономияи Амрикои Марказӣ ҳамчун хизмат Тостонҳо , иловаро борик бо буҳрон, ки микросхемаҳои халтаҳо барои худ мехоҳанд.
Плантейн
КУРСИ АСОСЙ
Омодаед, ки ба гузашта сафар кунед? Биниат туро фиреб намекунад. Он табақи буғӣ, ки аз ошхона меояд, бӯи шубҳанок дорад, ки бибиатон рӯзҳои якшанбе туро сохта буд, на бесабаб. Хӯришҳои пурқувват ва тасаллӣ яке аз меҳварҳои асосии гастрономияи Амрикои Марказӣ мебошанд.
Компонентҳо, тару тоза ва пинҳоншуда, қариб дар ҳама кишварҳо мувофиқанд: картошка, пиёз, помидор ва як навъ сафеда, аз мурғ то майгу, онҳо дар шўрбои худсохте хизмат мекунанд, ки шуморо водор месозад, ки рӯзҳои якшанберо бо оила пазмон шавед.
Агар ҳангоми кӯшиши шумо як флеши ногаҳонӣ дошта бошед, воҳима накунед Санкочо дар Панама , ба Ҳиндустони кӯҳна дар Никарагуа ё пулика дар Гватемала : Шӯрбои анъанавии Амрикои Марказӣ зери номҳои зиёд пинҳон мешавад.
Омехтаи лаззат дар Коста-Рика
ЗАЙТИ ШИРИН
Агар чизе ҳаст, ки табақҳои Амрикои Марказиро муттаҳид мекунад, ин таъми шириниҳост: шириниҳо дар ҳеҷ як аз хӯрокҳо намерасанд.
Дар се торт шир , торт, ки аз шири моеъ ва қаймоқ омода шудааст, миллатҳои гуногун дорад ва шумо онро дар менюҳо аз Никарагуа то Гватемала хоҳед ёфт.
дар Белиз, кокос шоҳ аст ; онро дар якҷоягӣ бо банан (мева, на лўнда) дар торти машҳури банании худ аз даст надиҳед. Мухлиси қаҳва? Ба Сальвадор равед ва пурсед семите, торти қаҳва бо мураббои гуава он чизе, ки шумо пас аз сафаратон ҳафтаҳо дар бораи он фикр хоҳед кард.
Дар кайфияти чизи бештар шинос? Пуддинги биринҷ ва бланка , аввалин амакбачаҳое, ки мо дар нимҷазира лаззат мебарем, дар тамоми қитъа қадр карда мешаванд.
Як калимаи огоҳкунанда: Амрикои Марказӣ як дандони ширин доранд ва шириниҳои онҳо онро инъикос мекунанд. Агар шумо порчаи торти tres leches-ро тамом карда наметавонед, худро бад ҳис накунед; дар оилаҳои беҳтарин рӯй медиҳад (на Амрикои Марказӣ).
@PReyMallen-ро пайгирӣ кунед
*** Шумо инчунин метавонед ба ...** таваҷҷӯҳ кунед.
- Қудратҳои пайдошаванда дар ҷадвали I: Мексика
- Никарагуа барои шурӯъкунандагон
— Бозеозии Сальвадор
- Амрикои Марказӣ дар харобаҳо
- cazuelón лотинӣ: беҳтарин тарабхонаҳои лотинӣ дар Мадрид
- Ҳама мақолаҳои Патрисия Рей
кафидани гӯшти хук