Ана, хуш омадед
Оқибатҳои нопадидшавии занбӯри асалро кайҳо огоҳ карда буданд. Дар Аврупо, 84 фоизи 264 зироат ба гардолудкунии онхо вобаста аст , тибқи маълумоти Greenpeace. Илова бар ин, баъзе тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки мо бе занбурҳо ба зудӣ боқӣ мемонем бе сабзавот , ки дар оянда истехсоли кахва, шир, панир ё картошка низ кам карда шавад.
Барои пешгирй кардани ин ходиса баъзе бинохо ва муассисахо дар болои бомхояшон куттихои занбури асал гузоштанро cap кардаанд. Тамоюле, ки онҳо аллакай ҳамроҳ шудаанд меҳмонхонаҳо дар саросари ҷаҳон, ки илова бар он, ба мизоҷони худ асал пешниҳод мекунанд. Мо сайру гашт мекунем ва дар куҷо будани онҳоро ба шумо нишон медиҳем.
** МЕХМОНХОНАИ ДАНИЕЛ (ВЕНА) **
Дар ин мехмонхона хисоб кардаанд, ки барои гирифтани як кӯзаи асал, занбурҳо 40 000 маротиба парвоз мекунанд ва тақрибан 7 миллион гулро дидан мекунанд. Дар ин сурат аз богхои Швейцер, балки аз Касри Белведер, Боги ботаники ва чанд вакт боз бог бо навъхои кухнаи себ, ки ба мехмонхона дохил карда шудаанд.
Дар Лоиҳа соли 2012 бо ду занбӯр ва таҳти назорати занбӯрпарвар Дитмар Нисснер оғоз ёфт. Ҳоло, пас аз панҷ сол, соҳиби меҳмонхона Флориан Вайтцер ва тамоми дастаи ӯ аллакай онро муваффақият номида метавонанд: колонияхоро 7-то васеъ карданд, ба махсулоте ноил гардиданд, ки аз чихати гуногунии сергизоаш фарк мекунад. ва мизоҷонаш онро дар наҳории бениҳоят нонвойхонаи ӯ чашидаанд ё онро дар мағозааш мехаранд.
Занбурпарвар Дитмар Нисснер
МАНДАРИНИ ШАРКЙ АЗ ПАРИЖ
Дар ин ҷо асал ба гулҳои Jardin des Tuileries, ки ҳар рӯз занбӯрҳо (имрӯз зиёда аз 100 000) меҳмони ин меҳмонхона мебошанд, таъми асал дорад. Аввалин ќуттї соли 2012 насб шуда буд ва њоло онњо дуто доранд. Ҳамагӣ, Онхо соле аз 30 то 50 кило асал истехсол мекунанд.
Барои пешгирии хафа шудани ин ҳашарот, ба онхо танхо занбури асалпарвар ва баъзе одамони тачрибаомузи мехмонхона рох медиханд. Албатта, онҳоро аз баъзе ҳуҷраҳо дидан мумкин аст ва шумо низ метавонед асали худро дар яке аз коктейлхои тайёркардаашон лаззат баред.
Меҳмононе, ки розӣ ҳастанд, ки дар Муҳофизати муҳити зист (масалан, хоҳиш кунед, ки дастмолҳоро ҳар рӯз иваз накунед), Онҳо як кӯза асал мегиранд. Ин ташаббус як қисми лоиҳаи экологии Мандарин аст, ки аз ҷониби менеҷери он Филипп Лебоуф бо кӯмаки як созмони маҳаллӣ оғоз шудааст. Асали Париж . Ва ин аст, ки ин шаҳр дар тӯли 10 сол "безавод" эълон шудааст.
Яке аз занбӯрҳои Мандарин Шарқӣ дар Париж
** МЕХМОНХОНАИ ШАНГРИ-ЛА (СИДНЕЙ) **
Таваҷҷӯҳ ба истеҳсоли ин марказ барои он аст, ки порсол онҳо бештар ва камтар чизе ҷамъоварӣ накардаанд 270 кило асал. Онҳо ҳашт занбӯр доранд ва дар ҳар як аз 60 то 80 хазор занбури асал.
Лоиҳаи онҳо дар соли 2013 оғоз шуда буд ва онҳо аввалин меҳмонхонае дар шаҳр буданд, ки ташаббуси чунин намудро оғоз карданд. Онҳо ин корро дар ҳамкорӣ бо занбӯри асалпарвари онҳо Даг Пурди анҷом доданд, ки ҳар се ҳафта ба занбӯри асал ташриф меорад, то боварӣ ҳосил кунад, ки ҳама чиз хуб аст. Дар як сол як ё ду маротиба он инчунин «мастеркласс» бо ҳамроҳии хӯроки шом дар беруни бино пешниҳод мекунад.
Гарчанде ки бо ин натиҷаҳо шумо аллакай гуфта метавонед, ки ин муваффақият аст, васеъ кардани лоидаро истисно намекунанд. Дар айни замой мехмонони Шангри-ла ба ап-сархона рафта наметавонанд, аммо пайдо мекунанд ин асали хонагӣ ва коркарднашуда дар субҳонаҳои онҳо ва дар баъзе хӯрокҳои дигар ва нӯшокиҳои омехта.
Дар байни занбурхо дар боми Шангри-ла
** ХАМ ЯРД (ЛОНДОН) **
Ин марказ соли 2014 дарҳои худро боз кард ва пас аз як сол аллакай аввалин асали худро ҷамъоварӣ карда буд. Ин истехсолоти на чандон калонест, ки ** ду занбури боги дар гирду атрофи боги растанихое, ки ба онхо бештар ёрй мерасонанд ва ба асал буи гулхои махаллй мебахшанд.
Масъул Камилла Годдард, занбӯри асалпарвари истиқоматии меҳмонхонаҳои Ham Yard ва соҳиби Capital Bee мебошад. Вай мунтазам ба занбӯри асал ташриф меорад, гарчанде ки ин корро асосан дар тобистон анҷом медиҳад, то асал ҷамъоварӣ кунад, ки меҳмонон метавонанд онро ҷамъоварӣ кунанд. дар субҳона ё дар бар дар шакли коктейл бигиред. Дар ин мехмонхона онхо бале, онҳо метавонанд ба боғ ворид шаванд.
Асалпарвар Камилла Годдард
**СТ. МЕХМОНХОНАИ ЭРМИН (ЛОНДОН) **
Агар шумо хоҳед, ки ёд гиред занбурўғҳоро идора карда, асал ҷамъоварӣ мекунанд , чои шумо — Saint Ermin. Дар ин ҷо ҳар моҳи сентябр ҷашн гирифта мешавад "моҳи асал" ва Камилла Годдард, ки низ занбӯри асалпарвар аст 350 000 занбури асал аз ин чо, барои онҳое, ки мехоҳанд ба қайд гирифта шаванд, семинарҳои гуногун пешниҳод мекунад.
Асал инчунин ҷузъи асосии чойи нисфирӯзӣ ва дар баъзе коктейлҳои меню, аз қабили машҳури "Бовлер Hat" мебошад. Баҳонаи хубе, пас, барои дидани наздики чор занбӯрҳои онҳо ва ин маҳсулоти хушбӯйро дар ин ҳолат бо гулҳои Қасри Букингем ва Парки Сент Ҷеймс бичашед.
Мазааш мисли гулҳои Қасри Букингем ва Парки Сент Ҷеймс аст
МЕХМОНХОНАИ FAIRMONT
Меҳмонхонаҳои Fairmont даҳ сол пеш насб кардани меҳмонхонаҳои занбӯри асал ва занбӯри асалро дар иншооти худ дар саросари ҷаҳон оғоз карданд. **Ин як кисми программам устувории онхост**, ки соли гузашта боз дах куттй васеъ карда шуд.
Мо онҳоро дар Ню Йорк, Бостон ё Вашингтон, аммо онҳо дар Кения ё Чин низ доранд . Дар Fairmont Waterfront дар Ванкувер зиёда аз 500 000 занбӯри асал мавҷуд аст, ки соли гузашта 300 кило асал истеҳсол кардаанд! Дар ин ҷо, дар фасли тобистон онҳо ҳар рӯз ташриф меоранд, то фаҳмонанд, ки занбӯрҳо барои ҷамъоварӣ ва холӣ кардани ғизо дар як рӯз зиёда аз 50 маротиба ба масофаи 5 км сафар мекунанд.
Дар ин меҳмонхона онҳо ҳатто доранд менюи дорои 13 хӯрок, ки ба гардолудшавӣ ниёз доранд. Ва онҳо равшананд, ки бисёре аз он чизе, ки мо мехӯрем, аз зинда мондани ин ҳайвон вобаста аст.
“Мо бисёр вақт мешунавем, ки одамон ҳангоми дидани занбӯри асал дар боғ аз тарс шикоят мекунанд, аммо воқеият ин аст надидани занбур дар боғ хеле хатарноктар аст» мефаҳмонад Лори Адамс, директори иҷроияи Partnership Pollinator, созмоне, ки ба ҳифзи гардолудкунандагон бахшида шудааст, ки бо ӯ меҳмонхонаҳои Fairmont барои лоиҳаҳои худ шарикӣ кардааст.
Ва меҳмонхонаҳои шумо дар Испания? Барои ҳозир дар бомашон занбури занбӯри асал вуҷуд надорад, аммо онҳо мегӯянд, ки ин аз нақшаҳои онҳост.
Занбурҳо дар меҳмонхонаҳои Fairmont
** МЕХМОНХОНАИ ВЕСТИН ГРАНД (БЕРЛИН) **
Ин ҷо Хит яхмоси асали хонагӣ аст , гарчанде ки винегретҳои мевадор ва булочкахои асал аз ин пеш кафо намемонанд. Идеяи насби қуттиҳои занбӯри асал аз директори қаблии меҳмонхона пайдо шуда буд, аммо ҳозира ба он чунон ҷиддӣ муносибат кардааст, ки ӯ занбӯрпарвар шудааст.
Ҳамин тариқ, Томас Хаттенбергер ба ҷуз сарвари меҳмонхонаи Westin Grand, инчунин соҳиби меҳмонхонаи чор занбӯр ки онхо дар болои бом бо манзараи рейхстаг ва истехсоле, ки соле ба 250 кило асал мерасад. Асал, дар омади гап, маззаи гули оҳакест, ки занбӯрҳо ё дар гулгашти машҳури Унтер ден Линден ё дар боғи Тиергартен гардолуд мешаванд.
Дар Westin Grand Hotel шумо бо асал субҳона мекунед
** МЕХМОНХОНАИ КЛАРИОН КОНГРЕСС (ПРАГА) **
Дар ин меҳмонхонаи Прага хосили аввалини асал таъми каштан, дуюм ба акация ва сеюм ба гулҳои линден . Дар маҷмӯъ онҳо доранд бештар аз 250 хазор занбури асал дар боми худ кор карда, кариб махсулот мебарорад соле 200 кило махсулот , гарчанде ки он аз шароити обу ҳаво вобаста аст, он метавонад аз мавсим то мавсим каме тағйир ёбад.
Онҳо дар соли 2016 оғоз карданд ва масъули он сардори техникии меҳмонхона аст, Владимир Сибир . Он кас аст, ки дар охири тобистон ба тайёр кардани куттихо ба зимистон шуруъ карда, ба он муваффак мешавад, ки чорво то бахор хуроки серй дошта бошад. Дар моххои хунук кор асосан таъмиру таъмир ва пеш аз хама тафтиш кунед, ки фосила барои нашъунамои ќуттї кифоя аст.
Боздид аз меҳмонон маҳдуд аст, гарчанде ки турҳои гуногун ташкил карда шудаанд. Он чизе ки онҳо итминон доданд, ин аст, ки онро ҳангоми наҳорӣ истеъмол кунанд. Меҳмонхона як қисми он аст Иттифоки занбурпарварони Чехия.
Меҳмонхонаи конгресси Clarion
МЕХМОНХОНАИ ЛАНКАСТЕР ЛОНДОН
Ин яке аз аввалин меҳмонхонаҳо дар шаҳр буд занбӯрҳо насб кунед . Соли 2009 буд ва ӯ аллакай ним миллион занбӯр дошт. Дар соли 2011 онҳо низ аввалин ташкил карданд Намоишгоҳи асал дар Лондон . Дар ин ҷо асал дорои маззаи ситрусӣ аст (аз дарахтони оҳаки Ҳайд Парк) ва барои наҳорӣ, балки инчунин барои шириниҳо дар тарабхонаи органикии Island Grill истифода мешавад. Ва он аст, ки ин марказ мехохад яке аз мехмонхонахои «сабз»-и Лондон шавад.
Суратҳо бояд ба ҳисоб гирифта шаванд: РИЧАРД ТВИЛТОН
*Ҳисобот дар ибтидо 14 сентябри соли 2017 нашр шуда, 18 сентябр навсозӣ шудааст.
Меҳмонхонаи Ланкастер Лондон