Гран Канария: ҷуғрофияи мистикӣ
Огоҳӣ пеш аз оғози ин сафар: ҳатто агар шумо одатан саратон чарх назанед, дар мошин қуттии Biodramin-ро фаромӯш накунед. Аммо бигзор он бо кофеин бошад, зеро ман шуморо бовар мекунонам, шумо намехоҳед хоб равед ва тамошои табииро аз даст диҳед ба воситаи тиреза.
Дар шимоли беитоатии соҳили ғарбии Гран Канария, дар он ҷое ки кӯҳҳо чунон баланданд, ки ба абрҳо лағжанд, сангҳо канда, кӯҳҳоро ташкил медиҳанд думи мукаммали аждаҳои хоби азим . Ҳатто чашмони нобовартарин онро мебинанд. Дар рузхои соф рохе, ки аз Агаете ба кишлоки Санкт Николас , бо 365 каҷҳои синусии худ нуқтаи назари мифологии комил аст.
Аммо агар тумани зиччи мисли имрӯз вуҷуд дошта бошад, беҳтар аст, ки дар он тар кунед ҳавзҳои табиӣ аз шаҳри Агаете ва баъд рафта каме хӯрок хӯред сардинаҳои лазиз — Я каме калмар ва баъзе картошка бо mojo, азбаски мо нишастаем - дар террасаҳо рӯ ба баҳри ҳамсояи Пуэрто-де-лас Невис . Дар оби ин халиҷе, ки паромҳои ҷазираҳои дигар васл мешаванд, то чанд сол пеш аз баҳр як монолити базальтӣ (монанди сангҳо, ки баъдтар мебинем) пайдо мешуд. ' ангушти Худо' , ба у гуфтанд. Аммо мавҷ ӯро ба қаъри худ баргардонд. Табиат, вақте ки якрав мешавад, ҳатто бо офаридаҳои худ ба назар намегирад.
Ҳавзҳои табиӣ
Агаете дар охири (ё дар ибтидо, вобаста ба он, ки шумо ба он нигоҳ мекунед) дараи соҳилӣ нишастааст, ки ҳангоми пешравӣ ба дохили ҷазира номи худро иваз мекунад. майдонхои мева, токзор ва ягона зироати кахва дар Европа . Ҳамчун замина массиви барҷастаи Тамадаба ва бешазори санавбар, яке аз камшумор ҷангалҳои аслӣ дар ҷазира боқӣ мондаанд . Сарфи назар аз нишебихои нишебиаш, майдони болои он бо теппахои нарм ва даштхои сабзу хуррам хос аст, ки дар он рамахои гусфандон мечаранд. Шаҳрҳо бо тарқишҳои сангҳо ва майдонҳои кор, ки дар айвонҳо мувозинат мекунанд, аз талош ва заковати сокинони он шаҳодат медиҳанд.
Дар дехаи печка , аксарияти одилонаи онхо 20 нафар аслан дар байни ду давраи геологй зиндагй мекунад, бо онхо хонахои сафед, ки дар байни плитахои таркиши вулканхо сохта шудаанд Ин дигар аст. Ин ҷои беназир аст, барои дунёро фаромӯш кунед ва маънои аслии вожаи «а-изолятсия»-ро фаҳмед, андеша кунед баҳр аз ғори шумо дар кӯҳҳо.
Дар фасли зимистон, вакте ки барф дар болои куххо мерезад, бешаи санавбари Тамадаба ба манзараи гарб шабохат менамояд. Дар ин ҷо як шабакаи пайроҳаҳо мегузарад, ки ин кӯҳҳои соҳилиро бо калдераи калони ғарқшуда дар маркази ҷазира мепайвандад. Агар шумо ба онҳо пайравӣ кунед, шумо ҳатто метавонед ба пои пиёда равед Рок Нубло , як монолит мутавозин, ки дар якҷоягӣ бо ҳамсояи худ, ба Роке Бентайга , оё вай рамзи баҳснопазири ин чеҳраи дигари Гран Канария.
Пинар де Тамадаба, ҷангалҳои аслии ҷазира
Аз берун, Гран Канария худро серодам ва сайёҳӣ ҳис мекунад ва нисбат ба он хеле экзотикӣ камтар аст. Аммо Агаете ва дараи он маҳз ҳамон гуна ҷойҳое мебошанд, ки ман дар паҳлӯи соҳилҳои офтобии ҷануб, ки дар ширкатҳои сайёҳии Аврупои қадим муваффақ буданд, дар ҷустуҷӯи ман буд.
Шамолҳои тиҷорӣ аз шимол бо дар қуллаҳои марказӣ дармонда, барои он масъуланд, ки ҳангоми дар Агаете ҳеҷ изофаи "ребекита" вуҷуд надорад ' ва дар Салиби Тежеда як гарданбанд метавонад дар муқим меояд, дар регҳои аз Маспалома одамон бе ташвиш офтобпарастй мекунанд. Сояи равшании офтоб, мураккабии манзараҳо ва иқлими ин ҷазираи бузурги бузург, ки бисёриҳо исрор мекунанд, бо китъаи миниатюрй мукоиса кунед . Қариб нисфи Гран Канария аст аз ҷониби ЮНЕСКО ҳамчун мамнуъгоҳи биосфера ҳифз карда шудааст.
Ана дар кучо хатҳоро фиристед , дар водихое, ки ба асфальт ру мегардонанд, вомехуранд чарогоххои сералаф, ки аз онхо рамахо то хол дар сайр мегузаранд, чангалхое, ки навъхои дар дигар китъахои чахон вучуд надоранд, намоишҳои геологӣ ки моро аз Юта ба Ҳавайӣ интиқол медиҳанд, виллаҳои мустамликавӣ бо калисоҳое, ки ба калисоҳо бовар мекунанд, кратерҳои комил Я мавзеъҳои археологӣ ки дар он бештар аз ҷавобҳо саволҳо гирифта мешаванд ва ин ғизо муаммоҳои таърихӣ ки онхо ба одамони чазираи Пасха хаваси кам доранд. Ва шаҳрҳои хурд, мисли шаҳрҳои дашти ҳосилхези Сент Матто , ё монанди ин дар Агаете, ки дар он ҷо зиндагӣ оҳиста-оҳиста бо ритми канарӣ мегузарад, биҳишти хурд барои онҳое, ки намехоҳанд вақтро саросема гузаронанд.
Агаете ва ҳавзҳои табиии он
Ҷолиб он аст, ки аввалин таблиғгари сайёҳӣ дар дохили ҷазира як баскӣ буд: ҷаноби. Мигель де Унамуно . Дар соли 1929 Примо де Ривера нависандаи норохатро ба биёбони зеҳнии Фуэртевентура бадарға кард, зеро ӯро барои режим хеле номуносиб мешуморад. Дар вакти дар чазира буданаш Унамуно, гайр аз нудизми мӯд ва кашф кунед сокинони чазирахо чй кадар болаззат доранд ҳатто агар шумо ба он бовар накунед то он вакт онхо партофта шуданд -, вақт дошт, ки ҷазираҳои дигарро давр занад ва ба мо тавсифҳо ва мушоҳидаҳои дақиқро ба вуҷуд овард, ки имрӯз онҳо ба мавзӯи зудамал табдил меёбанд.
Барои пайравӣ аз Унамуно дар Гран Канария як маршруте нашр шудааст, ки дар тӯли панҷ рӯз ҷойҳои асосиеро, ки нависанда гаштугузор кардааст, фаро мегирад: аз ҷамъомадҳои қаҳва аз Vegueta , маҳаллаи таърихии мустамликавии Лас Пальмас, ба базиликаи Телде , маркази маънавии архипелаг, ки аз шукуфони бешазори аз Дарахтони оҳакҳои Моя ва куххои Терор то расидан ба Назари Артенара ки дар он калдераи бузурги вулкан хамчун «туфони сангшуда» дида мешавад.
Кӯчаи асосии Терор
Сангхо аз вартахое, ки аз туман пинхон шуда буд, баланд мешаванд ва ба мо, гарчанде ки мо забони онхоро намедонем, дар бораи куввахои тавонои табиат, ки онхоро шакл додаанд, сухбат мекунанд. Сангҳо ва қуллаҳои кӯҳҳои баланди Тенерифе ва Гран Канария, ҳатто кӯҳҳои Ла Гомера, аксар вақт дар болои кӯрпаи пахтагии баҳри абрҳо ба ҳамдигар рӯ ба рӯ мешаванд. Онҳо як архипелаги нав ва ороишёфтаро ташкил медиҳанд ҷазираҳое пайдо шуданд, ки сазовори харитаи роҳзананд. Ин қадар туманро тасаввур кардан душвор аст.
Манзараи панорамӣ, агар имконпазир бошад, аз Парадор де Круз де Техеда боз ҳам аҷибтар аст, хусусан аз он ки шумо метавонед аз махфияти террасаи утоқи худ ё ҳатто аз кати худ лаззат баред. боло, ба 1560 метр баландй , ки дар он чо ба хам наздик мешаванд роҳҳои кӯҳнаи шоҳона (пайроҳаҳои сайёҳии имрӯза), ки аз ҷазира убур мекунанд, сохтори росткунҷаи Парадор дар паси ҷангал пайдо мешавад, ки рост ба сангҳо нигоҳ мекунад.
Дар паҳлӯи меҳмонхона, дӯконҳои бозори доимӣ анъанавӣ пешниҳод мекунанд нонҳои бодом, suspiros de Moya ва зарфҳои bienmesabe ба сайёҳон ва мардуми якшанбе. Агар шумо дар ин ҷо намонед, шумо ҳамеша метавонед дар террасаи тарабхона нишинед, худро бо менюи маззаҳои канарӣ, ки аз эҷодкорӣ кам нестанд, лаззат баред ё каме вақтро бо манзараҳои спаи он гузаронед. ҳавзи хурди беруна, ки то ба дарахтон ламс карда мешавад.
Дар соли 1938 аз ҷониби Мигел Мартин Фернандес де ла Торре, Мувофиқи ақидаҳои бародараш Нестор, меҳмонхона 26 сол пеш аз кушода шуданаш баста буд ва дар соли 2009 пурра таъмир карда шуд. Ин намунаи хуби сифати меҳмонхона аст. меҳмоннавозии ҷазираи деҳот.
Рок Нубло
Меҳмоннавозии оилавӣ ва муомилаи демократӣ, ки одатан дар он сурат мегирад хонаҳои кӯҳна , ба монанди нӯҳ ҳуҷраи меҳмонхонаи Лас-Калас, дар Сент Матто , ва дар хоҷагиҳое, ки ба туризми оилавӣ ва истироҳатгоҳҳои табобатӣ табдил дода шудаанд, ба монанди меҳмонхонаи Molino de Agua de Fataga. Таъмид дар як плантацияи банан дар асри XV , Hacienda del Buen Suceso, истиқоматгоҳи собиқи Маркесҳои Арукас , шӯҳрати мустамлика ва шарбати папайяро дар назди ҳавз пешкаш мекунад. Дар Агаете як меҳмонхонаи чорситорадори замонавӣ мавҷуд аст санги сиёҳ , бо як санаторию бо гардиши об, ки дар он шумо метавонед пас аз як рӯз аз ҷангали санавбар сайру гашт фармоиш диҳед.
Беҳтарин чизе, ба ғайр аз лаззати доштани шароб дар бари назари он, он аст, ки он ду дақиқа аз зинапояҳо аз ҳавзҳои машҳури табиии шаҳр аст. Бо вуҷуди ин, мо бартарӣ медиҳем, ки дар он чизе ки онҳо меноманд, бимонем. хонаи сурх ', дар води.
Finca Las Longgueras аст Хонаи 1895 , таъсири намоёни Бритониё, ки дар он ҳама чиз тақрибан ҳамон замоне боқӣ мемонад, ки он мард Дон Агустин Манрик де Лара зиндагӣ мекард. "Инак, ин мард ин писарбачаи либоси маллоҳ аст" ба ман ишора мекунад Элза, шахсе, ки барои тоза кардани хотирае, ки иморат ганҷҳост. "Ва инак, вай дар тӯи арӯсии худ аст ва дар ин ҷо бо духтараш Мария Луиза, соҳиби ҳозира, вақте ки ӯ хурд буд, дар ин ҳуҷра." Инро дар таблиғашон намегӯянд, балки Элза беҳтарин ошпаз дар ҷазираҳои Канария аст . Дар охири долон, дар зали хониши равшани шишагӣ, расмҳои Сезар Манрике ва Пепе Дамасо, писари Агаете, як девор доранд.
Ҳуҷраи ман ба боғи аҷиби кактус менигарад. Баъзеҳо ба мисли жирафҳо қад доранд, дигарон тана доранд, ки ба пойҳои фил монанданд. Дар хочагй хануз ба истифода додани дарахтони афлесуни худ кор мекунад гарчанде мутаассифона, берун аз мавсим, шарбати субҳона аз Tetrabrik аст.
Фермаи Лас Лонгерас
Водии Агаете охирин ҷой дар Аврупо аст, ки дар он қаҳва парвариш карда мешавад . Яке аз ин пардохтҳо нарм, равшан, бо накҳати мевадор ва базӯр ба шакар ниёз дорад. Қаҳва дар асри 18 тавассути боғи ботаникии Ла Оротаваи Тенерифе ба ҷазираҳои Канар ворид шуд, аммо дар ин водии гарм, дар баландии 400 м ҷои беҳтарин барои парвариш ёфт. "Қадар баландӣ, бадан бештар" , Виктор Луго ба ман мефаҳмонад, вақте ки мо амволи оилавии ӯро тамошо мекунем, Лажа.
"Қаҳва дуввумин нӯшокии истеъмолшаванда дар ҷаҳон аст, аммо шумо чанд нафарро медонед, ки ин ниҳолро шахсан дидаанд?" Дар ин чо Виктор дар сояи дарахтони манго, гуава ва токзорхо дарахтони кахваашро бо хамон мехру мухаббат нигохубин мекунад, ки бо ман дар бораи тарбияи писари хурдиаш сухбат мекунад ва "боздидҳо барои панҷ ҳиссиёт" ташкил мекунад ки дар он зиёда аз як кас одати истеъмоли худро дигар кардааст. «Баъзан соати сеи шаб аз хоб хеста, агар хоб набароям, қаҳва мехӯрам, то хоб равам, — маро бовар мекунонад ӯ, — он чизе, ки ман илова намекунам, шакар аст: токсинҳои онро зиёд мекунад. Ба ғайр аз ин қаҳва, ки ҳамчун деликатестер ба фурӯш бароварда мешавад - "Қариб 90% бевосита дар ин ҷо ва дар якчанд мағозаҳои хӯрокворӣ фурӯхта мешавад" -, мулки Луго афлесун, дах хел манго ва шароби косибй истехсол мекунад "фикр кардани сӯҳбат" дар зери тамғаи Bodega Los Berrezales.
Намоиш аз меҳмонхонаи деҳоти Лас Лонггерас
Аз токзорҳои он, ки дар арчаҳои ток ҷойгир шудааст, Дар як сол 25 000 шиша, асосан сафеда истихроҷ карда мешавад . Ним хушки он дар архипелаг бехтарин ба шумор меравад. Дар La Laja ҳама чиз ба таври органикӣ парвариш карда мешавад. Онҳо ҳеҷ гоҳ намедонанд, ки ин корро бо роҳи дигар чӣ гуна иҷро кунанд. "Шароби канарӣ аз сабаби рельефи вулқонии худ, офтоби доимӣ ва беш аз 20 навъ токи он махсус аст" гуфт ӯ ҳангоми ба ман як пиёла оби вулқонӣ рехтан барои таъми табақ. Он аз кӯҳи зиёда аз 14 миллион сола сарчашма мегирад . Мазааш каме сулфур ва газ, ғор, холӣ.
Дар рӯи миз, барои ҳамроҳӣ, панирхои махаллй бо асали гули афлесун мавчуданд. Панирҳои Гран Канария дар нимҷазира хеле кам маълуманд, аммо онҳо дар озмунҳои бузурги байналмилалӣ ва хипстерҳои ҷаҳон ҷоизаҳои аввалро мегиранд. Бозори Боро Лондон ва Маталлен дар Осло онхоро аз дасти худ мегиранд.
Аз хама махсус, хам барои мехнатдустй ва хам барои истехсоли махдуд, Ин Флор де Гуиа аст ки дар муниципалитетхои ш Роҳнамо, Галдар ва Моя . "Гуя ягона номи пайдоиши панир дар ҷазира аст ва танҳо ҳафт деҳқон боқӣ мондаанд, ки онро истеҳсол мекунанд" ба ман таъкид мекунад Тони Морено ҳангоми гузаштан аз дохили он. хонаи панир , барои дифоъ ва додани аёнӣ ба панир минтақа таваллуд шудааст. «Имсол хуб буд, — мегуяд у ба ман каноатманд шуда, — танхо панири гули гуиа назар ба мавсими гузашта 653 килограмм 4965 кило.
Лаҳзаи тайёр кардани реннет, ки барои он гули Тисл истифода мешавад, хеле зиёфат аст: оилахо чамъ мешаванд, то ки аз гулхо пистила тоза кунанд ва чунон ки Тони ба мо мегӯяд, вақтҳои охир дуоҳое, ки раванди сустро ба вуҷуд овардаанд, барқарор мешаванд. «Дар гузашта агар шира бештар аз се соат тӯл кашид, онҳо маҷбур мешуданд, ки тамоми гӯсфандони рамаро як ба як убур мекарданд», - мегӯяд ӯ ҳангоми ба мо намунаи панирҳои гуногуни маҳаллӣ пешкаш мекунад. Онҳо бо нони картошка (ва тухмии анис) ва лаппиши асал ҳамроҳ мешаванд. Дӯстдоштаи ман панири шифоёфтаест, ки аз flor de сохта шудааст Дастур ба Cortijo Pajaritos. Он бо дасти Энедина Лопес, барандаи нави медали нуқра дар Озмуни ҷаҳонии панир дар Бирмингем анҷом шудааст. "Ва бубинед, он наздик буд."
* Ин мақола дар шумораи дукаратаи маҷаллаи Condé Nast Traveler дар моҳи ноябри соли 78 нашр шудааст. Ин шумора дар версияи рақамии iPad дар iTunes AppStore ва дар версияи рақамӣ барои компютер, Mac, Смартфон ва iPad дар Киоски виртуалии Zinio (дар дастгоҳҳои Смартфон: Android, PC/Mac, Win8, WebOS, Rim, iPad). Инчунин, шумо метавонед моро дар Google Play Newsstand пайдо кунед.
*** Шумо инчунин метавонед ба ...** таваҷҷӯҳ кунед.
- Суратҳое, ки шуморо хоҳиши ба ҷазираҳои Канария рафтанро водор мекунанд
- Даҳ деҳаи зеботарин дар ҷазираҳои Канар
- Хӯрокҳои маъмулии канарӣ
- 46 коре, ки дар ҷазираҳои Канар дар як умр як маротиба анҷом дода мешавад
Истеҳсоли косибони панири гули Guia дар Casa del Queso