Беҳтарин қаҳвахонаҳо дар шаҳр
Фермин Ин рамзест, ки тамоми мардуми Сан-Себастьян аз он фахр мекунанд ва сайёҳон ба он гӯё ба рӯшноии чароғ мераванд. хурдакак Фермин Калбетон Ин кӯчаест, ки ҳама кӯшиш карданд, ки пиёда гузаранд ва дар ҳар бар як зурито фармоиш кунанд ва ҳеҷ кас натавонист ба анҷом расонад.
Бо вуҷуди ҳама чиз, мушкилот ҳанӯз вуҷуд дорад, дар маркази шаҳри кӯҳнаи Доностия, дар байни Калисои Санта Мария ва Осорхонаи Сан Телмо , ки дар пахлуи лабиринти пайрахахои борике, ки бо карни асрхо фаро гирифта шудаанд; комил, мухтасар, барои «аз дегхо баромадан» ё машк кардани «тксикитео». Аз пиво то txakoli ҳама вариантҳо эътибор доранд, агар шумо бо ¡Aúpa оғоз кунед! ва бо табассум идома диҳед.
Фермин Калбетони хурдакак кӯчаест, ки дар он ҳама кӯшиш мекарданд, ки дар ҳар бари худ зурито талаб кунанд ва ҳеҷ кас натавонист ба анҷом расонад. Бо вуҷуди ҳама чиз, мушкилот дар маркази шаҳри қадимаи Доностия, дар байни калисои Санта Мария ва Осорхонаи Сан Телмо, ки дар паҳлӯи лабиринти пайраҳаҳои танге, ки бо пардаҳои чандинасра фаро гирифта шудаанд, вуҷуд дорад; комил, мухтасар, барои «аз дегхо баромадан» ё машк кардани «тксикитео».
Диққат, зеро шумо ба қаламрави пухтупаз , аз барҳои дароз ва бароҳат, аз сӯҳбатҳои дилчасп ва марианито, ки вермут бо услуби шимолӣ кор мекард, ки касро фаромӯш мекунад чиримири ва туман аз бандар гурехта. Яктоашро гиред ва берун равед ва аз манзараи шаҳр лаззат баред. Ҳама қабилаҳо дар болои сангҳои худ омехта мешаванд, ки ҳар лаҳзаи охиринро фишурдан омодаанд кӯзагарӣ , ки санъати иваз кардани хӯрок, нӯшидан ва гуфтугӯи хуб, пайваста тағир додани саҳна.
Мо як роҳи муҳимро барои расидан ба сатҳи коршиносон пешниҳод мекунем. Онги Эторри.
1. БОРДА БЕРРИ: AKI АСТ АСТ
Бешубҳа, як муваффақият ва классикӣ, агар шумо хӯрокҳои эҳтиёткорро дӯст доред , омехтаҳои тааҷҷубовар ва часпидан то ба охир. Шогирдони бари машҳури La Cuchara de San Telmo санъати онро ба таври комил дарк кардаанд ошхонаи миниатюрй ва pintxos он аз ҳама пас аз дар кӯча хост. Чуқур нафас кашед, сӯрохро ҷустуҷӯ кунед ва чашмонатонро ба тахтаи машҳури он нигоҳ кунед , зеро ба зудӣ шумо гилро сар мекунед, вақте ки шумо қарор медиҳед, ки pintxo гарми шумо чӣ гуна хоҳад буд. Шумо бо ангуштони худ лесид канеллони пудинги сиёҳ, шӯрбо бо бинии хук ё равиоли харчанг тортанак… Агар шумо биринҷро дӯст доред, барои биринҷ бо калмар равед ва агар худро гиёҳхорӣ бештар ҳис кунед, вудкои панир буз бо олу . Ҳар чӣ мепӯшед, шумо хурсанд мешавед.
Таверна муҳим.
ду. ГОИЗ АРГИ: АСЕНСИ ХУБ ДАР ШИШАИ ХУРД
Ба тангии дар фирефта нашавед ва ба қафо равед (умедворам ҷой ҳаст). Ин кам нест, зеро шӯҳрати ӯ шишки майгу Ин сирри кушода дар байни эпикуранҳои тапас аст. Ҳатто дар бораи надоштани нон фикр накунед , ки болаззат аст ва хотираи болаззати онро дар ёди худ нигох дорад винегрети махфӣ . Он беназир аст.
3. Бар варзиш: Намуди зоҳирӣ фиреб
Варзиш ва ороиши баҳрӣ, чанд миз барои хушбахттарин, ва як бари хеле ҷолиб ки дар он чо фоиэ бе ракобат хукмрон аст. Бипурс, ки онро бо ќаламфури grilled ва ба мо бигӯед, ки агар он яке аз беҳтарин чизе нест, ки шумо ягон чашидед.
Фуэ-гра ва темпура майгуи он шуморо бепарво намегузорад
Чор. ЕГОСАРИ, ГУФТ ШУДААСТ
воқеъ дар а заводи кухнаи доностиарра сидр- ангиштпазй , ороиши он шуморо фавран ба хоҷагиҳои маъмулии Баскӣ мебарад. Ва он ҷо, дар гармии девори сангини он шумо аз ошхонаи пурқувват лаззат мебаред. Коскера хаке ё харчанги анкабут пухта барои бештар говчушхо Я беҳтарин шӯрбоҳо дар шаҳр агар шумо хоҳед, ки кӯшиши pintxos-ро идома диҳед. Дӯстдоштаи мо моҳии майгу, майгу ва брошети бекон аст.
Хуш омадед ба "кӯчаи асосии" газакҳои Сан Себастян
5. LORETXU TABERNA: CHAMELEONICally муроҷиат
Агар шумо дар вақти аперитив омада бошед, шумо яке аз инҳоро вохӯред барҳои аслии pintxo дар шаҳр . Маҳсулоти аълосифат ва аъло интихоби пиво . Агар шумо баъд аз нисфирӯзӣ бимонед, шумо яке аз беҳтарин пабҳои шаҳрро хоҳед ёфт, ки дар он беҳтарин диҷейҳо гардиш мекунанд ва мусиқӣ ҳамеша муваффақ аст.
Маҳсулоти баландсифат ва пивои ҳунарӣ
6. BAR TXALUPA: РАНГИ БАР ХУБ
Шумо яке аз барҳои ҷолибтарин ва рангоранг дар Доностияро хоҳед ёфт. Ва хушхабар ин аст, ки шумо метавонед онро аз аввал то ба охир бихӯред. Агар ба шумо cazuelitas, занбурўѓњо ё tortillas маъқул бошад, бидонед, ки шумо хушбахт ҳастед , Барои ҳама чизе ҳаст. Дар ин txalupa - қаиқ дар Баскӣ - ҳеҷ чиз намерасад, ҳатто як ошхонаи хеле дастрас, агар шумо қарор диҳед, ки дар роҳ таваққуф кунед.
7. BETI JAI BERRIA, ИМЗО PINTXOS
Тарҳрезии авангард ва pintxos бодиққат фикр карда ва пухтаанд, ки медонанд, ки чӣ гуна беҳтарин анъанаро бо пешниҳодҳои аслӣ муттаҳид кунанд. Хулоса, як таркиши лазиз аз мазза, ки шуморо бетафовут намемонад ва шаробхонае, ки ба шумо дар бораи он чизҳои зиёде медиҳад. Монтадитоҳои онҳоро санҷед ва ҷустуҷӯи ҷой дар сари мизро бас накунед, зеро ин ҷой барои танаффус гуворотар аст.
Сагаи пинткос
8. CASA TIBURCIO, САГА БО ТАЪЗИ БИСЁР
Классикаи ба таври комил нигоҳ дошташудаи кӯҳна. аз дар 1929 бобо асос гузоштааст Тибур Эскисабел, Оила оташдонҳоро дар ҳолати хуб нигоҳ доштааст, то табақҳоро бо тамоми чизҳои хуби таомҳои анъанавии баскӣ лаззат баранд. Аз тахтачаҳои баланд то мизҳои чӯбӣ, кӯзаҳои трипа ё калмар, аҷоарриерҳои хонагӣ ... сафар ба воситаи вақт, ки шумо аз он бештар аз қаноатмандӣ тарк хоҳед кард.
Классикаи ба таври комил нигоҳ дошташуда
9. TASCA ETXANIZ: СИФАТ БО НАРХИ ХУБ
Таверна маъмулӣ ва гуворо бо кормандони бахшида ба сабаби ва муайян кард, ки ба ғайр аз мехӯрад, инчунин вақтатро нағз гузарон . Ба худ як табақае гиред, ки баъдтар шумо дар байни ҳамаи чӯбчаҳо ҳисоб хоҳед кард ва хеле хушбахт хоҳед буд. Бе озмоиши Gilda de antxoas del Cantábrico ё бидуни озмоиши txakoli тарк накунед. Шумо дар ҷои дуруст ҳастед.
10. ITXASO БАР, боло!
Itxaso боз як классикии Фермин аст, ки шумо набояд онро аз даст надиҳед. Зиёда аз чор даҳсола ба навъҳои гуногуни pintxos хизмат мерасонад дар он чое ки онхо ба худ хосанд газакҳои ҳазор мазза. Эҳтиёт бошед аз онҳое Хам Серрано ки ҳамеша муваффақанд, хусусан агар шумо онҳоро бо помидори хушк ва панири буз ҳамроҳӣ кунед. Шабона шумо коктейлҳои пур аз амал ва бисёр мусиқии хуб хоҳед ёфт. Ду комил дар як.
Шашкаҳои ту, биҳишти ту
*** Шумо инчунин метавонед ба ...** таваҷҷӯҳ кунед.
- Сан Себастьян: пинтхо барои хӯрокхӯрон
- Antiguía de San Sebastián - Панҷ пинчоси дӯстдоштаи ман дар Сан Себастьян
- Сан Себастьян: дини пинтхо