Ин моро намебурад... биёед дар бораи корд гап занем
Ин вазъият кашол меёбад: мо назар ба пештара бисьёртар соатро дар хона мегузаронем . Инчунин, мо наметавонем ба тарабхонаҳои дӯстдоштаамон зуд-зуд равем. бештар хурок мепазем . Ва ҳар дафъа мо мехоҳем, ки беҳтар кор кунем. Ва агар муҳаббати мо ба пухтупаз афзоиш ёбад, мо бояд худро бо як таъмин кунем ассортимент хуби корд , хеле мушаххастар, барои вазифаҳои мушаххаси буриш ё муаррифӣ. Кордҳои махсус барои буридани панир, филе ё моро дар санъати буридани ветчина оғоз мекунанд.
Мо ҳама шефҳоро дар назар дорем, ки дар озмунҳои телевизионӣ баромад мекунанд. Ҳар як иштирокчӣ бо кордҳои худ . "Кордҳоятонро бигир ва аз ошхона берун шав" ин буд, ки дар яке аз онҳо барои ихроҷ кардани ширкаткунандагон иборае сохта шудааст. Чаро кордҳо? Оё барои ҳар як ошпаз ин қадар муҳим аст, ки худашро бо худ кашад? Бале. Ҳеҷ як ошпази хуб дигарашро намегӯяд.
Мо мебинем, ки бисёре аз ширкатҳои корд, ки мо зикр мекунем, хеле кӯҳнаанд, оё ин аз он сабаб аст, ки корд яке аз ашёест, ки дар тӯли асрҳо камтар тағйир ёфтааст? Бешубҳа, бо он алоқамандии зиёд дорад. Инҳоянд баъзе ғояҳои истеҳсолкунандагони асосии ин асбобҳои муҳим дар ҳама гуна ошхона.
КОРДИ БУРЗАНДА БО АРКА: БАРОИ ХОМ Ё СОЛМОН
Мо бо камон оғоз хоҳем кард, зеро мо бо панҷумин ширкати қадимтарин дар Испания сарукор дорем. На аз корд, аз тамоми ширкатҳои испанӣ, зеро он дар соли 1734 таъсис ёфтааст ва дар Альбасете истехсоли корд давом дорад.
Аз феҳристи ин хонаи дунявӣ корди вай барои буридани лосос диккати моро ба худ чалб мекунад . Он теғи дарози нимчаспон дорад, ки дарҳои хурди алвеолатӣ дорад, то филе ҳангоми буридан ба он часпида нашавад. Тунд, вале кунд . Аз хамин сабаб аст онро ветчикхо хам талаб мекунанд — мегуянд ба мо аз Аркос-. Истифодаи дигари маъмули он дар қаннодӣ аст: он барои буридани пояҳои тортҳо барои пур кардан комил аст.
Корди алвеолатии Arcos
БОДУМ НОНРО МЕБУРАД
Дар ягон хона набояд гум шавад як корди нони хуб . Онҳое, ки хонаҳои Даниягии Бодум доранд, арраи хуби дандондор доранд, ки қодиранд қаҳварангҳои кӯзаро бурида ва ҳамзамон буридаанд шукуфтани нонрезаҳоеро нигоҳ доред . Онҳо аз пӯлоди зангногир matte сохта шудаанд ва сифати касбӣ доранд. Ин корд дар ҳама намуди нон, ҳатто аз ҳама рустикӣ буридани комилро ба даст меорад. Ҳатмӣ.
Корди нони хуб
ПИЁЗУ КАРТОШКА БО КОРДИ БАЛЛАРИНИ
Пӯст ва буридани сабзавот яке аз вазифаҳои асосии ошхона мебошад. Кордҳои пӯсти пӯст ҳар рӯз истифода мешаванд, ки чӣ қадар рецептҳо бо ин калимаҳо оғоз мешаванд "ним пиёзро майда кунед ё чанд дона сирпиёзро майда кунед ...". Кордҳо барои сабзавот, ки аз ҷониби Баллари пешниҳод шудааст, бо худ фарқ мекунанд дастаки эргономикӣ аз чӯби сайқалёфтаи пакка ва пӯлоди ба зангзании Олмон тобовар сохта шудааст . Онҳо барои истифодаи интенсивӣ ва ҳаррӯза мебошанд.
корди сабзавот
ЛИРА ИБИЛИ БАРОИ ПАНИР
Панир ва оилаи васеъ ва гуногунҷанбаи он сазовори муносибати эҳтиромона мебошанд. бояд донад навъи дақиқи корд барои буридани қисмҳое, ки мавҷудияти порчаро тағир намедиҳанд . Биёед кордро пайдо кунем, ки ба панирамон мувофиқ бошад! Ibili ба мо ин лири панирро, ки аз хӯлаи руҳ сохта шудааст, пешкаш мекунад, ки бо он панирҳои мулоимро бурида, аммо бо як консентратсияи муайян. Инчунин ғафсии буридаро танзим кардан мумкин аст, ки ба мо якрангии комил барои пешниҳоди панир медиҳад.
Lira Ibili барои панир
ZWILLING ДАР маҷмӯа БАРОИ Шўрои панир шумо
Мо исрор менамоем: барои буридани ҳама навъҳои ба мо маъқул корд лозим мешавад. Пас аз он мо маҷмӯаро мегирем, ки аз ҷониби Zwilling, яке аз қадимтарин брендҳои Аврупо, ки соли 1731 сохта шудааст, пешниҳод кардааст. Корд барои панирҳои сахт бо нӯги чангак, дигар хос барои панир Parmesan , корди мушаххас барои панирҳои нарм ва чорум бо сӯрохиҳо дар канори, то ки ба буридаи панир маҷмӯаи моро ташкил медиҳанд , ки моро ҳамчун гурманҳои панири аслӣ муайян ва муайян мекунад.
Маҷмӯаи корди панири Zwilling
Корди устухони TESCOMA
Оё шумо бо тамоми мурғ ҷуръат мекунед? Пас шумо дар лигаи дигар бозӣ мекунед. Бешубҳа, шумо аллакай дар ошхонаатон дастпӯшаки ба ин монандро доред, ки бренди Чехия пешниҳод кардааст ТЕСКОМА . мачета Azza аз як порчаи пӯлоди аълои Ҷопон сохта шудааст , дастй тезонида шудааст. аст барои куштани гушту устухон комил ва бехатар . Суханони калон.
Tescoma Cleaver
ОПИНЕЛ БАРОИ БАЧАХО
Ба кӯдакон иҷозат додан кай бехатар аст? Вазифаҳои оддӣ ҳастанд, ки онҳо метавонанд аз синни хеле ҷавонӣ иҷро кунанд, ба монанди бозӣ, бисёре аз онҳо дар ошхонаи ширин ё қаннодӣ. Аммо замоне меояд хурдтаракони мо мехоханд дар кор карда баромадани рецепт фаъолонатар иштирок кунанд . Печка ва корд манбаи асосии хавф мебошанд. Биёед ақаллан яке аз онҳо назорат, бо ин кордҳо барои кӯдакон аз ширкати фаронсавии Opinel пешбинӣ шудаанд . Онҳо бо а муҳофизаткунандаи ангушт, ки ангуштони хурди шуморо аз канори дур нигоҳ медорад , дар ҳоле ки сӯрохи корд дасти буриданро дар ҷои худ нигоҳ медорад.
Опинел: корд барои кӯдакон
ФИЛЛЕ БО WMF
Филлета як мавзӯи пешрафта дар санъати корд аст . Гӯшт ва моҳӣ дастнорас аст, вақте ҳар касе, ки мехоҳад буридаи якхела бигирад, чандон моҳир нест. Биёед аз кӯмак пурсем: биёед дар ассортименти хонаи Олмон WMF корди хубро ҷустуҷӯ кунем. Онҳо ба мо як филтери майсаи 20 сантиметриро пешниҳод мекунанд, ки дар пӯлоди хунуккардашуда сохта шудаанд. Он кунҷи буриши дақиқи 13º дорад ва дар байни канори ва даста феррули муҳофизатӣ дорад. . Комил барои filleting синаи мурғ ё хориҷ камари моҳӣ.
WMF: корди филе