Питу де Калея
Бо ин меҳвари ҳақиқӣ ҳамчун асос, Манзано як гастрономияро таҳия мекунад, ки анъана ва авангардро омехта мекунад то он даме, ки он сарҳад чунон паҳн шавад, ки баъзан он танҳо дар зеҳни мо вуҷуд дорад.
Шояд ягонто набошад омадан хеле зебост ва маконе, ки касро бо табиат ва муҳити атроф ҳамчун ногаҳон пайваст мекунад хонаи ҳарбӣ . ки нуқтаи назари Ла Салгар , дар пои Бандари Фиту ва дар назди Сьерра дел Суве , сулх ва гармиро, ки дар дохили хонаи оила идома дорад, мерасонад, ки магазин-вино ҳоло ба яке аз беҳтарин тарабхонаҳо дар кишвар табдил.
Дар ин ҷо ҷодугарӣ рӯй медиҳад
Дуруст аст Бенҷамин Лана вакте ки вай менависад, ки агар Манзано навозанда мебуд чизи ӯ Ҷаз хоҳад буд . Тафаккури олиҷаноб ва дурандеш, ки репертуари худро қариб дар ҳар қадам - ва дар ҳар гузариш иваз мекунад ва бой мегардонад , ки кодир аст ҳамоҳангӣ эҷод кунед аз бесарусомонии ба назар намоён ва ин тартибро ба ҳайратангези компонентҳо меорад.
Манзано як қисми он аст авангарди орому бошуур ки техникаро ба табъи худ тобеъ мекунад, соддагй мечуяд ва аз пиротехникии гастрономй мегурезад.
Крокетҳои машҳури Casa Marcial
Эҷодиёти олиҷаноб ба монанди шиками самак бо равғани анчою , алафҳои баҳрӣ ва пӯсти сардина ё салати хек бо голландй ва роки хушки худ. Ва бо ин нигоҳ ҳамеша ба анъана нигаронида шудааст, он ба даст меояд таомхои фаромушнашаванда ки аллакай як қисми китоби ошпазии муосири Астурия мебошанд kaleya pitu stewed бо ravioli giblets , он Кабралес дар торти ҷуворимакка тухм пухтааст ё онхое крокетхо Pluperfects, ки ба маблағи сафар мебошанд.
Ҳамчун иловаи комил ба ин ошхона, Ҷон Луис Гарсиа , ки аллакай ҳамчун сафири шаробҳои Шерри хеле пеш аз насб кардани онҳо амал мекард - масъалаи мӯд ва иқтисод - ҳамчун ҳамроҳӣ ба мизҳои бузург. аз тиҷораташ огоҳ, муҳофизи сидрҳо ва шаробҳои наздик , мизбон бузург ва касбии доно, он меарзад, бигзор худ аз рӯи меъёрҳои худ ҳидоят.