Виридиана, Бунюэл ҳамин тавр мехост
Дар Мадрид 40 сол пеш саҳнаи ғизо Он аз он чизе, ки шумо имрӯз ёфтед, хеле фарқ мекард. (Қариб) ҳеҷ кас намедонист, ки карри чист ё нопалес метавонад як қисми табақ бошад Иброҳим Гарсиа ва кунчковии беандозааш овард таомҳои фьюжн зери дасташ ба тарабхонаи худ Виридиана .
Ба шарофати сафарҳои ӯ дар саросари ҷаҳон ҳамчун шореҳи аспдавонӣ (дигар хаваси у) кашф мекард маҳсулот ва компонентҳо ки вай ба таомхои худ бо хамон табиати даврони зоти зотй дохил кардааст.
Вай мизоҷони худро ба тамошобинони истисноии омадани он чизе табдил дод, ки баъдтар номида мешавад таомҳои фьюжн ки Иброҳим, бешубҳа аз он аст, пешомади бузург.
Иғвогар, оҳангсоз, соҳибақл, сухангӯи аъло ва нависандаи хуб, Иброҳим ҷисм, рӯҳ ва намаки Виридиана аст . Вай биноро пас аз 13 соли кор дар тарабхонаҳои дигарон, як сол пас аз нахустнамоиши филм боз кард. фильми бо хамин ном асари Луис Буньуэли бузург.
Фазо бо хавои муайяни бистро кокетй буда, ба ду ошьёна таксим шуда, бо сурату плакатхои фильмхои кинорежиссёр оро дода шудааст.
Дар меню як мушт хуб аст хӯрокҳои мавсимӣ ва бисёр чизҳои дигар, ки худи Иброҳим вобаста ба он чизе, ки дар бозор ҳангоми харид барои рӯз ёфта буд, барои шумо месарояд. Моххо мешавад, ки у аз менюхои чашидан халос шуд ки ба у беш аз пеш вазн мекард.
Барои кушодани иштиҳои шумо, шумо метавонед бо каме оғоз кунед наскҳои curried бо майгу ҳамчун дастархони хона (дар Виридиана шумо ҳамеша бояд як табақи қошуқро бихӯред!), ки дар он ҷо роҳи сайёҳии Иброҳим ва инчунин роҳи ӯ қадр карда мешавад. бартарият дар таомҳои анъанавӣ ки дар он маззаи шадид намоён аст.
Крокетҳои код бо занбурўғҳо хеле ширин буда, дар арафаи рехтан ҳастанд ва онҳо дар дохили як бешамели қаймоқ, ки бо латсаи шири гӯсфанд пухта мешавад.
Он бо а моҳии шамшер, барои нигоҳ доштани болаззатӣ пухта, ( "Дар ин хона мо табақаҳоро бисёр истифода мебарем" — Иброхим шарх медихад-) хамрохи Нахӯд бо ламси паприка ва pisto ҳамчун ratatouille фаронсавӣ.
Як лаззати иғвоангез дар эстетика ва лаззат.
Барои анҷом, як пораи гӯсфанди ширмак тақрибан 350 грамм . Дар вакти тоза кардани хар як узви хайвон гамхорй кардан ва ба онхо пухтани оптималии онхо саъю кушиши калон мебахшад, ки дар натичаи он таъми кунчковй ва бисьёр желе дар лабон мегардад.
Ин меню бе як маънои пурра надорад сӯҳбат бо Иброҳим ҳангоми таоме, ки мо гӯшҳо, меъда ва ақли худро ба ҳар чизе ки ин тарабхона аз Робледило мегӯяд, тезтар мекунем.
Дар Виридиана чизе рӯй медиҳад, ки ӯ дар блоги худ хеле хуб баён кардааст: " Интихоб кардан ин даст кашидан аст: моҳии он қадар гуногун ва иштиҳобахш, ки интихоби як, ду, се, дар байни даҳҳо ва ним, ки маро даъват мекунанд, маро нороҳат мекунад. Интихоб кардан даст кашидан аст" . Ва ҳамин тавр бо ҳама чиз.
Дохили утоқи тарабхонаи Виридиана