Пивои хунук ё қаҳваи яхкардашуда?
тобистон дигар танҳо нест территорияи яхмос Аммо ҳамчунин. Мо аллакай ба он муроҷиат кардем шӯрбоҳои хунук ва кремҳо дар вақти хӯроки нисфирӯзӣ ва шом. Аммо дар субҳона ва газак? Ва дар ҳар вақт? Коршиносон мегӯянд, ки шумо бояд моеъҳои зиёде нӯшед, бар зидди ҳарорати баланд ва имконоти бештар дар Мадрид вуҷуд доранд. Дар хамаи инхо дигар чизе нагузашта қаҳвахонаҳои махсус ки дар солхои охир табъи моро дуздидаанд ва бовар кунонданд, ки дар ин шахр кахваи дигар имконпазир аст.
Аз берун касе омада наметавонад, ки мо дар тобистон қаҳва нӯшиданро намедонем. Қаҳваи яхдон дар баъзе террасҳо подшоҳи худро идома медиҳад, аммо шумораи бештари одамон, Hola Coffee ва Misión Café моро итминон медиҳанд, ки барои кашф кардани он оғоз мекунанд. пивои хунук ва дар он ҷо мемонанд.
Кахвае, ки аз сармо омад.
Ва нӯшокии хунук чист? Оё ин ҳамон як қаҳваи яхдон нест? Ҳеч роҳ. "Ин аз истихроҷи қаҳва бо оби хунук иборат аст", мефаҳмонад Пабло Кабалеро, аз Hola Coffee. “Қаҳва инфузия аст, ҳамон қадар об ва дар ҳарорати баландтар… аммо дар нӯшокии сард оби гарм бо мурури замон тағйир меёбад: мо онро ҳадди аққал 12 соат дорем ». Махсусан, онҳо тақрибан 15 соат доранд.
Он қаҳва, ки берун меояд «Кам талх аст, нозукихои дигар дорад ва ях камтар об мешавад». Бале, коршиносони қаҳва медонанд, ки он беҳтар аз қаҳваи яхкардашудаи оддӣ аст ва имкон медиҳад, ки омехтаҳои гуногунро дар бар гиранд, тавре ки мо дар баъзе қаҳвахонаҳои махсуси Мадрид дидем. Гарчанде ки дар онҳо на ҳама қаҳваранг аст, инҳо баъзе аз тароватбахштарин нӯшокиҳо мебошанд, ки тобистонро дар шаҳр мегузаронанд.
Iced Latte ва Brew Cold.
Ҳансо қаҳва оњаки сард пиво
Ин қаҳвахона дар Calle Pez, ки ҳамеша пур аст, дар ин тобистон як рецепти нав барои пивои сарди худро нашр кардааст: "Мо оҳак, қанди камиш ва қаҳваи хунукро истифода мебарем." Он қадар оддӣ, аммо фарқият тароватбахш аст. «Ин барои он аст, ки аз оҳак каме туршӣ бештар диҳад ва то он қадар туршӣ набошад, каме қанди камиш меандозем, то ширинтар шавад», - мефаҳмонанд. [Дар қаҳвахонаи Hanso онҳо ҳоло барои ид бастаанд, аммо вақте ки онҳо бармегарданд, ҳанӯз тобистон барои нӯшокиҳои хунуки онҳо хоҳад буд].
Пивои сарди лимӯ.
ВАРРИОРС КОФЕ ВЕРМУТ
Дигар аз пешравони қаҳваи хуби Мадрид, Тома Кафе, дар ду бинои худ (Маласана ва Чамбери) пивои хунуки худро пешкаш мекунад. Дар асл, онҳо форматро мефурӯшанд Халтаи пивои сард дар қуттӣ, ки он имкон медихад, ки дар яхдон як мох «бе ягон тагйирот» нигох дошта шавад, зеро «ба шарофати крани он ба даромадани оксиген монеъ мешавад». "Ин барои истироҳат, пикникҳо, офисҳо ё дар хона будан беҳтарин аст" мегӯянд онҳо.
Онҳо инчунин онро омехта бо илҳом аз як дорухат Венесуэла дар C.B.P.L., яъне Cold Brew Papelón бо лимон, Ин ба версияи лимонад монанд аст, аммо барои қаҳвахӯрон. "Мо нӯшокии маъмулии Венесуэла месозем ва як қисми консентратро аз консентрати Cold Brew X 2 илова мекунем. Супер тароватбахш."
Ва ниҳоят, аз ҳама ҷолибтарин, шояд: Уорриорс Вермут: «Мо аз 1 қисми Cynar (вермути итолиёвӣ) ба 5 қисмҳои Cold Brew хизмат мекунем. Як буридаи бодиринг, як ламси оҳак ва чанд қатра Ангостура меандозем». Аперитиви қаҳвапарварон.
Уорриорс Вермут: Синар, пивои хунук, ангостура...
СОДАИ МАТЧАИ ЯК АЗ КОЛЛЕКТИВИ КАФЕ
Онхо бештар аз ду сол боз дар Чамбери гузошта шудаанд. Траекторияи устувори қаҳваи хуб, чойҳои интихобшуда ва қаннодӣ ва хӯрокҳои болаззат. Пайваст кардани имконоти нав, дар тобистон мавсими таровати табий аст: хорчата. "Он бо чормағзи палангҳои экологӣ аз Алборая оварда шудааст", мефахмонанд. "Шумо метавонед як шиша талаб кунед ё мо онро литраш ҳам мефурӯшем, то ба хона барем."
аст, низ нест, набудани қаҳва хунук худ ё пивои хунук ва латте яхкардашуда: "Қаҳва, ҳамеша махсус ва шири тару тоза метавонад гов, овёс ё бодом бошад."
«Имсол мо ба меню дохил кардем лимонади хеле хунуки хонагӣ ва дар айни замон бо: оҳак, лимӯ, панела, розмарин, об ва ях сохта шудааст ", илова мекунанд. Ва онҳо инчунин яке аз маъмултарин нӯшокиҳои зимистона, чойи матчаро ба таровати тобистона табдил медиҳанд: Содаи яхбандии Matcha: " Ин концентрат чойи матча ва тоник хеле хунук аст. Он бо ях дода мешавад ва дар таркибаш шир нест.
Содаи яхбандии Matcha.
HOLA КОФЕ ХУД БЕВА САНГРИЯ
Дар Hola Coffee, дигар пешравон, онҳо аллакай қариб тамоми фаслҳои сол нӯшокии хунук тайёр мекунанд, Ҳамин тавр ин қаҳваи аз сардӣ тавлидшуда дар байни муштариёни худ ҷой гирифтааст. Гарчанде ки скептикҳо зиёд буданд ва онҳое хоҳанд буд, ки қаҳваи муқаррарии яхкардашударо талаб мекунанд, онҳо таълим медиҳанд, ки Бо нӯшокии сард шумо "вояи ҳаррӯзаи қаҳваи шуморо ба даст меоред ва он имкон медиҳад, ки он дарозтар давом кунад, зеро он бо ях об намеравад."
Онҳо инчунин бо одамони зиёде вомехӯранд, ки саҳар "қаҳва бо шир ва ях"-и худро истеъмол мекунанд, чизе ки қаблан дархост карда нашуда буд, аммо ҳоло ин латте яхкардашуда Ва ин на танҳо номи зебо, балки бозёфт аст. "Шумо яхро бо шири хунук омехта кунед ва қаҳва илова кунед", мефаҳмонад Пабло Кабалеро. «Аз июнь то сентябрь мо ширро амалан хеч гох гарм намекунем».
Аммо, илова бар ин, барои ҷалби қаҳвакорон ва қаҳвакорон дар тобистон, онҳо барои якчанд фаслҳо менюи тобистона доранд, нӯшокиҳои тобистона ки дар он дорухо илова мекунанд. Тавре ки пивои хунук сангрия, ки дар он компотхои мевагй ва хушхури гуногунро бо кахва омехта карда, дар зарфе хизмат мекунанд.
Дар Танзимот: "Колаи органикӣ, дугона эспрессо, шири кокос ва барги наъно." Мавҷ Хорчатаи ифлос, ки қаҳва дорад ва бо биринҷ ва дорчин тайёр карда мешавад. Онҳо низ пешниҳод мекунанд kombuchas, ibisco бо оби садбарг ва sheltzer ё ду классики монанди эспрессо тоник (бо тоник) ё ларзондан.
Пивои сард Сангрия.
МИССИЯИ қаҳва AFFOGATO
Дар Mision Café шумо ҳамон менюеро, ки дар Hola Coffee ва иловаи аз Италия овардашуда пайдо мекунед, хоҳед ёфт. аффогато, классикӣ: як коса яхмос бо эспрессо дар боло, ва бо қошуқ гирифта мешавад. Яхмосҳо шоколади вегетарианӣ ва писта мебошанд.
Хорчата бо қаҳва.