Тарабхонаи ҳафта: Лакаса ё муҳаббат ба маҳсулот
Сезар Мартин , сохибхона ва ошпаз хамрохи занаш Марина Лонай , макони кӯҳнаи тарабхонаро дар Раймундо Фернандес Виллаверде гузоштанд, то **касаи худро ба Чамбери кӯчанд. Ҷой таъсирбахш аст ва дорои якчанд ҷойҳои хуб фарқкунанда, майдони бар бо мизҳои баланд, ки дар он ҷо 'лакарта' пурра пайваста аз нисфирӯзӣ то басташавӣ , айвон ва ошхонаи калон.
Кори дастӣ бо истеҳсолкунандагон натиҷа медиҳад, ки мо метавонем бидуни тарк кардани сайт аз беҳтарин лаззат барем ва ин дар ** Лакаса ** онҳо онро то нома риоя мекунанд, зеро дар ниҳоят, фарқияти байни тарабхонаи муваффақ ва тарабхонаи дигаре, ки чӣ фарқ дорад. моро бепарво мегузорад он аст, ки муштарӣ аз дар берун меравад ва бармегардад . Дигар нест.
Гӯшти лаккардашудаи бирёншуда бо хӯшаи "касеро" ва пиёзи хушбӯй аз Лакаса
Менюи он чунон таомҳои ҷолиберо пешкаш мекунад, ки шумо намедонед, ки аз куҷо сар кунед, бале, дар Лакаса бо лазизаш оғоз кардан ҳатмист. Панири Идиазабал. Ва аз ин ҷо фестивал аз классикон мегузарад.
Сирлоин Веллингтон : сирло аз гови пир, фу-гра, бекони шифоёфта, занбурўѓ ва пиёз дар ин лазиз њамчун фарс омехта шудаанд, ки дар он дасти хуби ошпаз намоён аст, нуқтаи беҳамтои гӯшт ва а қаннодӣ қаҳваранг ки як дохилии боллазату шањдбориро қадр мекунад.
Дар Тартар стейки гов ки дар назди ошхона мувофики табъи онхо тайёр карда мешавад, бо корд гушти майда карда, ба андозаи порчахо эхтиёт карда мешавад, то ки нешзани ва газакро нигох дошта бошанд. комбинатсияи классикии зардии тухм, хардал Дижон, ќаламфури, чошнии perrins, равғани зайтун ва омехтаи табаскоҳои гуногун, ки дар якҷоягӣ бо ороиши бодиринг, каперс, тухми сахт судак, пиёз ва пиёз беш аз як обро ба вуҷуд меорад. Барои дӯстдорони ин табақ ҳатмист.
Fritters панири Идиазабал аз Лакаса
Баъзе аз офаридаҳои охирини дар Лакаса пешниҳодшударо аз даст надиҳед, ки намунаҳои равшани эҷодиёти таомҳои Сезар мебошанд. Мо пешниҳод менамоем гӯшти гов карбонара : комбинатсияи, ки ба таври комил кор мекунад, ки саҳми боллазату шањдбори ва умами аз ҷониби карбонара воридшуда ашёи хоми аллакай аълои гӯштҳоро афзун мекунад, хеле тавсия дода мешавад.
Ҳеҷ чиз беҳтар садоқат ба маҳсулотро ифода намекунад, ба ғайр аз табақҳое, ки пас аз соддагии зоҳирии худ, барҷастатаринро нишон медиҳанд. сифати ашьёи хом ба ҳадди ақалл, вале бо ғамхории бузург ламс карда шуд ва барои ҳамин мо онро дӯст медорем Нахӯди ашк бо равғани ветчина ва тухми пухта, ҳадди аксар боҳашамат.
лакарта пешниҳоди таомҳоеро, ки ба ҳар гуна завқ мувофиқанд, васеъ мекунад, аммо мо маҷбурем, ки як гурӯҳи махсусро фикр кунем: панирсозон.
Дар тахтаи панири фаронсавӣ аз таҳхонаҳои тюнер Alsasian Бернард Антони онҳо барои онҳое, ки панири хубро қадр мекунанд, лаззат мебаранд, ки дар нуқтаи беҳтарини онҳо пешниҳод карда мешаванд, онҳо роҳи беҳтарини додани шириниҳо мебошанд. Ва ин аст, оҳ! Comtes чӣ гуна аст?
Панирҳои Лакаса
Дар фасли ширин мо барои як интихоб флани классикӣ , дар ин ҳолат шири гӯсфанд аз водии Ултзама (Наварра) ва тухми озод, як рецепти анъанавӣ, ки бо ҷавоҳироти худ моро даъват мекунад ба вай беист хамла кунед.
Яке аз бартариҳои ӯ берун аз ошхона шабакаҳои иҷтимоӣ аст. Аз замони таъсиси он онҳо тавонистанд ин кортро бо осонӣ бозӣ кунанд ва дар вебсайти ҳамаҷонибаи худ мо метавонем хабарҳои ҳармоҳаи онҳоро аз ҷониби Рики Ф.Каллехо, ки ҳамзамон як қисми дастаи ошхона аст, хонем ва ҳатто аз пахши барномаҳо аз ошхонаҳое, ки ба аз дохили ҳама чизе, ки пухта мешавад, зиндагӣ кунед, як роҳи хеле таълимӣ ва фароғатӣ барои лаззат бурдан аз гастрономия ва эҳсос кунед, ки шумо аз "лакаса" ҳастед.
Адрес: ш. Плаза дел Дескубридор Диего де Ордас, 1, 28003 Мадрид ба харита нигаред
Телефон: 915 33 87 15
Ҷадвали: Аз сешанбе то шанбе, аз соати 12:00. соати 11-30 дакикаи бегохй. Якшанбе, Душанбе ва ид, баста.
Нисфи нарх: € 40