Зиндагӣ байни "кулин" ва "кулин"
Оилаҳо ва дӯстон ҳамарӯза дар атрофи он ҷамъ мешаванд ва вақте ки чизе барои ҷашн гирифта мешавад . Ҷое, ки он Майя ' (маш) себ ин аст ' захм ', ки дар он сидр низ мехӯрад ва шаш моҳ истироҳат мекунад (хоб мекунад) то равшан шуданаш. Онро дар лебедка ё сидрхонаҳо менӯшанд , ҷойҳое, ки ба анъанаи гастрономии Астурия алоқаманданд.
Истеъмоли шумо ё хӯша ' як маросими ҳақиқӣ аст ва дар Астурия - ба монанди паелла дар Валенсия - баҳсҳои гармеро ба вуҷуд меорад. Одати пахн кардани арра дар фарши лебедкаҳо ва анъанаи тақсим кардани як шиша барои нӯшидани он чизест, ки бо сабабҳои оддии гигиенӣ дар таназзул аст, аммо он ҳанӯз ҳам ҳимоятгарон дорад. Резкунанда моҳирона ба шиша миқдори дақиқи сидреро мерезад, ки бояд дар ҳар як қуттӣ бинӯшад, ба истилоҳ "кулин" ё "куле".
Дар Князьият зиёда аз сад навъи себ мавчуд аст , хамаи он зарур аст, ки сидр хуб истехсол карда шавад. Баъзеҳо қайдҳои кислотаро пешниҳод мекунанд; дигарон, ширин, ҳастанд онҳое, ки бадан бештар медиҳад ... Тамоми илми нонавишта, ки аз "заҳм ба захм" мегузарад, ҳоло аз ҷониби D.O.P ҳифз шудааст. (Номаи муҳофизатшудаи пайдоиш) Сидр аз Астурия. Дар Нава аст Осорхонаи Сидр , ҷой барои оғози масири сидр ба Villaviciosa. Гижон де Сидра дар моҳи октябр ҷашн гирифта мешавад, ду ҳафта барои чашидан аз сидрҳои беҳтарин, ки ҷоиза мегиранд- ҳамроҳ бо cazuelita-ҳои болаззат дар ошхона дар 40 хонаи сидр дар шахр.
Сидри асри 21 номи худро дорад . ном дорад Эмилио Мартинес , Ва он аст сидр табиати ваҳшӣ , бо усули анъанавӣ таҳия карда шудааст, бо ферментатсияи дуюм дар шиша, ҳадди аққал шаш моҳ давом мекунад. Барои дидан тару тоза ва дурахшон , бо ёддоштҳои себи сабз ва ситрусӣ дар бинӣ ва мутавозин дар ком. Шишаи замонавӣ ва ҷолиби он ин классикии Астурияро дар як версияи муосир фаро мегирад.
Муно, муассиса дар Гижон
МЕРЕНДЕРОС, «ЛЛАГАРЕС» ВА ХОЧАГОН
Дар Астурия ҳама чиз дар атрофи ғизо ҷашн гирифта мешавад ва ҳамеша бо баъзе кулинаҳои сидр ҳамроҳ мешавад. Дар фасли тобистон зиёратҳо дар ҳама шӯроҳо дар якҷоягӣ бо эрмитажҳо ё калисоҳо хеле маъмуланд ва ба ном «фестивалҳои Прау» . Ҳарду дӯкони хӯрок ва нӯшокӣ доранд. Вақте ки ягон ҷашни динӣ нест, ки айшу ишратро ҳифз кунад, оилаҳо ва гурӯҳҳои дӯстон дар ҷойҳои сайругашт ҷамъ мешаванд , хеле хоси райони Гижон.
Онҳо ҷойҳои ғайрирасмӣ ҳастанд, дорои иншооти оддӣ, қариб ҳамеша дар канори шаҳр ҷойгиранд . Дар байни маъруфтаринҳо ҳастанд Убур (Ctra. de Deva, 8; La Pontica, Cabueñes; Gijón; тел. 985 37 11 30), ки дар он хӯрокҳои маъмулӣ гӯшт ва моҳӣ пухта мешаванд ва Хона Артур (Авда. дел Профессор Перес Пиментел, 73; Гижон; тел. 985 36 28 51), ки бо кахопо ва моҳии гриллӣ машҳур аст.
Ҷои дигари дӯстдоштаи Астурияҳо ин "лагар" аст. Дар паҳлӯи бочкаҳои сидр ҳамеша айвонҳо ва ҷойҳои беруна мавҷуданд, беҳтарин барои ҳавои хуб ва барои хурдсолон дар атрофи давидан . Кайд кардан бамаврид аст Ла Морена (Alto de Viella, s/n; Siero; тел. 985 26 39 44), бо деворҳои сангин, чӯбҳои чӯбӣ ва сарбанд дар марказ, ки гуё тотем бошад . Сидр ба мобайни хона рехта мешавад ва он ҳамеша зинда аст. Пот, фабада ва триперо санҷидан меарзад . Албатта, онҳо сидрро худашон месозанд.
Дар Гервасио Хонаи Милл (Фуэнте Ла-Плата, 68; Овьедо; тел. 985 23 42 55) таомҳо аз рӯи ихтисосҳои Астурия ва маҳсулоти баҳрии хеле хуб иборатанд. Қиссаҳои барҷаста иборатанд аз тунеци маринованишуда, пиксин бирёншуда, хек ё калмар ва биринҷ бо моллюск. Онҳо ду менюи "espicha" бо нархи хеле мӯътадил доранд . Дар охир, ба Cider House Cabañon (Naves de Llanes, s/n; Llanes; тел. 985 40 75 50) ҷои пур аз дилрабо аст, ки дар он гӯшт ва моҳии гриллӣ фарқ мекунад.
_* Дар дастури Gastronomic Traveller Condé Nas 2015 нашр шудааст, он ҳоло дар формати рақамӣ дар Zinio ва Apple ба фурӯш гузошта мешавад. _ Шумо инчунин метавонед замимаро барои Android ва дар Store App Store комилан ройгон зеркашӣ кунед ва ба харитаи гастрои испанӣ ғарқ шавед.
*** Шумо инчунин метавонед ба ...** таваҷҷӯҳ кунед.
- Гижон: хӯрдан, нӯшидан, рехтан
- Астурия: баҳри афсона
- Лаззати Астурия дар Мадрид
- Лланес, сенарияи филми беохир
- Соҳилҳои Астурия: 19 роҳи баланд бардоштани ҳисси шумо
- Астурия барои хӯрокхӯрон
- Top 10 деҳаҳои зеботарин дар Астурия