Мо аз хӯрдани таомҳои чинӣ аз The Happy Buddha 1974 хурсандем
Барои сокинони ин чо зиёда аз 40 сол гузашт кӯчаи Тудескос , дар байни Plaza de la Luna ва Gran Via машҳур, тасдиқ кард, ки на се лаззат биринҷ ва на роллҳои баҳорӣ дар афсонаҳои афсонавӣ хидмат намекунанд. Буддо хушбахт Онҳо таомҳои асосии таомҳои анъанавии Чин мебошанд -сюрприз!-. Ва маҳз ба шарофати боз шудани он буд. ҳар кӣ буд аввалин тарабхонаи чинӣ дар Мадрид , ба марҳилаи нав табдил меёбад Буддо хушбахт 1974 , ба муносибати соли ташкил ёфтани он.
Ӯ баргашт. Чин аз ҳарвақта бештар.
Барои тасдиқи он, шумо бояд танҳо аз тирезаҳои он назар андозед пурра таъмир карда шудааст . Тарҳрезии дохилиро имзо кардааст Студияи Lavela , масъули фазои биҳиштии Шангри-Ла, пур аз растаниҳо, чопҳои экзотикӣ, равшании хеле гарм ва дар ду ошьёнаи он бисьёр гламур : дар сатҳи кӯча, бар ва дар ошёнаи боло, худи ҳуҷрае, ки дар он ҷо набояд гуфт, ки ҳеҷ асаре аз аждаҳо ё сутунҳои маъбадҳои Чин нест.
Максимализми Чин ва минимализми Осиё
Аммо чор даҳсола анъанаҳои зиёдеро медиҳад, ки танҳо бо тамоюли эстетикии охирин ва тарҳрезии дохилӣ бартараф кардан душвор аст. Гарчанде ки ин хеле фоиданок аст, ҳақиқат ин аст, ки пеш аз ҳама ҷалб ва итминон додани ҳам пайравон ва ҳам ҳамсоягони якумрӣ - дар байни онҳо маъмул аст. Марио Вакеризо - мисли муштариёни нав, ки он чизеро, ки дар дохили бухорӣ пухта мешавад кам ё ҳеҷ коре бо ошхонаи кӯҳнаи гузашта.
Муваффақият ба он тааллуқ дорад Ёнг Пин Чжан -Хулио, то ҳамдигарро фаҳмем- ошпази тарабхонаҳои fusion cuisine чинӣ Ман Ошхона ва Ламиан ҳастам (дар Плаза де Мостенсеси хамсоя), ки бо вай якчанд сол боз моро забт мекунад. Аммо эҳтиёт бошед, сабки худро бо ҳарфи аз омехта накунед Буддо хушбахт 1974 , хеле камтар мураккабтар - вале на аз он сабаб пастсифат - ва пеш аз ҳама, кӯчаи бештар ва арзонтар аз бародарони калонсолаш.
Плаза дар Буддои Хушбахт
Хулио ошпаз нест, аммо вай ба тамоми дастаи ошхона дар бахши гастрономӣ, ки дар омади гап, дар ин марҳилаи нави Буддо аст, бо пешниҳодҳо дар меню маслиҳат медиҳад. он таомҳои хитоиро, ки дар солҳои 80-ум моро забт карда буданд, ба хотир меорад , вале нав карда шудааст: фикр кардан ногузир аст се лаззат биринҷ бо Чао Фан (биринҷи бирёншудаи лубиё, тасмаҳои гӯшти хук, пиёзи баҳорӣ ва карами чинӣ); ё дар гӯшти гӯсола бо сабзавот бо Hei suan zi no rou (мукааб гӯшти гов дар чошнии ќаламфури вок ва сирпиёзи тиллоӣ).
Тамоми меню аз он илҳом гирифта шудааст ғизои кӯчаи чинӣ , аммо аз ҷониби Хулио ислоҳшуда: аз мурғ ҷолибу (Chuang yi kong su ji), яке аз оғози гарм, ям бо майгу, чошнии устри ва ќаламфури Сичуан , аллакай дар байни боздидҳои нав дар меню ҷойгир шудааст.
Чӯҷаи ҷолибу ҷолиби инқилобии Сичуан аз Буддои хушбахт 1974
Сазовори зикри махсус аст Угроҳои дастӣ бо гӯшти хук, занбурўғ ва сабзавоти wok ( Чжоу Чжуа Ган Мианро тирборон кард ), ё майгут бо биринҷи квоба, пиёз ва кунҷит ( ку бар ся ), дар як деги оҳанин аслӣ хизмат.
Боз чизҳои дигар вуҷуд доранд: бодинҷонҳои маринованишуда, майгу бо эдамаме, қабурғаҳо бо соя, сабзавоти пухта, "тӯбҳои аждаҳо" ва биринҷҳои часпанда, дим-sum. Барои шириниҳо, аз а эклери чойи сабз ба як торти аҷиби шоколади ҷолиб ва яхмоси арахиси қаймоқ (Qiaokeli dangao), як комбинатсияи таркандаест, ки шумо бояд кӯшиш кунед, ки бо таъми олӣ дар даҳони худ аз El Buda Feliz 1974 тарк кунед. Ҳоло ҳа, хушбахттар ва чинӣ аз ҳарвақта.
Боимҷонҳои маринованишуда, тухми мурғҳои қадимӣ ва бодом
ЧАРО РАФТ
Барои тасдиқи он чизе, ки мо ҳама медонистем: ғизои маъмули чинӣ, ки мо аз замони наврасӣ хӯрдаем, қариб ҳеҷ рабте надорад. ғизои ҳақиқии чинӣ . Ин як таомҳои болаззат аст, ки пур аз маззаҳои гуногун аст - зиндагӣ берун аз соя вуҷуд дорад, хушбӯй ва матоъҳо ва далели муҳим, ҳеҷ чизи ҳазмшаванда нест.
Хусусиятҳои ИЛОВАГӢ
Барои он ки бори аввал девона нашавед, ки хӯрокҳоро фармоиш диҳед, El Buda Feliz 1974 якчанд дорад. менюҳои чашидан барои мубодила, ки имкоиият медихад, ки аз чанде аз он лаззат барад зад бе таркиш, аз ибтидо то курсҳои асосӣ ва, албатта, шириниҳо.
Ҳарчанд барои иловагӣ, террасаи он, ки ҳар рӯзи сол боз хоҳад буд, то даме ки обу ҳаво ба он имкон медиҳад.
ДАР МАЪЛУМОТ
Адрес: ш. кӯчаи Тудескос, 5
Телефон: 91 531 95 24
Ҷадвалҳо: Ҳар рӯз, аз соати 12:00 кушода мешавад. Душанбе, аз соати 17:00.
Биринҷи дирӯз бо чормағзи кешью, мурғ ва майгу аз El Buda Feliz 1974