Биринҷи панир бирён бо scallops ва трюфли сиёҳ
Як , бо ошпаз Дэйв Чен дар ошхона ва занаш Xiang Xu дар ҳуҷра , яке аз иловаҳои охирин ба саҳнаи гастрои Мадрид аст. Ва онҳо меоянд, то бинишро комилан инқилоб кунанд таомҳои чинӣ чи дорем.
Агар тарабхонаҳо маъқул бошанд Цзе Янг аз Вилла Магна ё Бунд, нишон диҳед, ки таомҳои олии Чин чӣ гуна аст, дар Яке аз маъмултарин дорухатҳои Ҳонконгро ҷамъ меорад , дар зери призмаи шахсии шеф.
Брами буғӣ аз The One
Аммо, оё шумо медонистед, ки метрополия яке аз шаҳрҳои дорои дарозумрии баландтарин аст? Дуртар аз он чӣ ба назар мерасад, бо открыткаҳои ифлосшавӣ, ки мо ба онҳо одат кардаем, онҳо дар бораи парҳези худ хеле ғамхорӣ мекунанд: кам равган ва аз махсулоти тару тоза тайёр карда мешавад ...Зеро шумо аллакай медонед, ки то чӣ андоза дуруст аст, ки «Мо он чизе ҳастем, ки мехӯрем».
Ченг, дар тарабхонаи оилавии падараш ва баъдтар дар меҳмонхонаҳои калон ба монанди Гранд Ҳаятт ва Шангри-Ла , баъдтар бо занаш барои якчанд мавсим дар Майорка кор кардан, ӯ қарор дод, ки Мадрид макони навбатии ӯ бошад. Ин тандем ба камол расидааст н. Агар Ченг дар ошхона даст дошта бошад, Сю онро дар ошхона дорад, зеро ӯ ҳар як табақеро, ки пешкаш мекунад, моҳирона мефаҳмонад.
Дэйв Ченг ва Сян Сю
Вақте ки мо пеш мерафтем, чизи муҳимтарин дар бораи The One, он аст, ки ғизои шумо то чӣ андоза солим аст . Агар ба шумо гӯем, ки тарабхона ҳатто яхдон надорад, ҳайрон мешавед? Ин аст, ки онҳо ҳама чизро ҳар рӯз мехаранд. Онҳо худашон соусҳо, либосҳо ва ҳатто хамирро барои рулет омода мекунанд.
Дар Ҳонконг онҳо тавассути ғизо "табобат" мекунанд. Ва ин дар мактуби у дида мешавад. Масалан, консомеи услуби Гонконг дар давоми тайёр карда мешавад ду руз бо устухони гӯсола, рахи бирён, мурғ ва сабзавот. Он барои гарм кардани меъда пеш аз хӯрок хизмат мекунад . Дар Чин онҳо тамоми сол шўрбо мехӯранд, аммо барои мо ҳоло, ки ба назар мерасад, ки тирамоҳ ниҳоят гӯшҳояшро нишон медиҳад ва дар вақти хунук "Шӯрбо беҳтар аз набудани дору аст" мегӯяд Сян Сю.
Хитҳои бештар аз номаи ӯ: Яке меғелонад. “Мо онҳоро дар тарабхона бо хамирҳои худсохт мепечонем. Мо онҳоро дар айни замон омода мекунем ва ин онҳоро боллазату шањдбори мекунад ва тамоман хушк нест». Аммо инчунин хӯрокҳо ба монанди кокл бо лӯбиёи сиёҳ, бо чошнии он қадар болаззат, ки шумо метавонед онро бо як қошуқ бихӯред (ё худатон ба садафҳои кокле хизмат кунед), қабурғаи мариновани бо карри ва ќадре сирпиёз crispy , (бале, сирпиёз!) ё Чӯҷаи озоди Ли Шан , пӯшонида шудааст крахмал картошка (бисёр солимтар), нишон диҳед, ки пешниҳоди шумо то чӣ андоза ҷолиб аст.
Фазои Як
Инчунин, шумо наметавонед аз даст диҳед биринҷ пухта бо scallops ва трюфель , моҳӣ steamed бо чошнии бо чошнии лубиж ё, аллакай классикӣ мурғобии лакдор бо крепҳо, ки онҳо дар хона месозанд , ки онҳоро бештар муттасил ва crissy мегардонад.
Шумо аллакай чӣ қадар мехоҳед бо ӯ вохӯред?
ЧАРО РАФТ
Зеро он нав кушода шудааст ва аллакай роҳҳоро нишон медиҳад. Аз таомҳои болаззат, то кори хуби Сян Сю дар ҳуҷра ҳама чиз омехта шудааст, то шумо як нашъаманди ҳақиқии ин тарабхона гардед.
Хусусиятҳои ИЛОВАГӢ
Онҳо ду менюи чашидан доранд, яке барои 45 евро ва дигараш 65 евро, ки бо он ба шумо саёҳат диҳед, ки дар байни шумораи зиёди хӯрокҳои менюи худ сафар кунед.
ДАР МАЪЛУМОТ:
Адрес: ш. Лагаска, 81
Телефон: 91 575 41 30
Ҷадвали: Аз Душанбе то шанбе аз соати 13-30 то 16-30 ва аз соати 20-00 то 23.00. Рузхои якшанбе аз соати 13:30 то 16:30.
Гӯшти гов бо чошнии ќаламфури