Rusya'yı yiyelim!
Geçmişte ülkenin bir parçası olan veya sınırlarına dahil edilen bölgelerin sayısı nedeniyle şuradan buradan gelen etkilerle, ** Rusya en obur gezgine nüanslarla dolu bir gastronomik çeşitlilik sunuyor.**
Dünyanın en büyük ülkesinde ilk kez, (neredeyse) her şeye şaşıracaksınız. Gastronomi konusunda da: orada yemeklerin çoğuna Çavdar ekmeği (beyaz buğday ekmeğinden bile daha ucuz) ; bol süt ürünleri var (Smetana adı verilen her yerde bulunan ekşi kremasından, füme aromalı Ryazenka gibi çeşitli kefir türlerine, farklı süzme peynir ve yoğurt çeşitleriyle); Çorbasız bir öğle yemeğini ilk yemek olarak düşünmezler ve tatlı olarak genellikle eşlik eden bazı tatlılar vardır. limonlu siyah çay, kim sürekli içiyor.
Ayrıca çok tipik içeceklerdir. Kwas, alkolsüz, fermente edilmiş, buğday ve çavdar içeren bir tür bira; komposto, meyve (elma, armut, erik, çilek, ahududu veya kuş üzümü), su ve şekerle reçel gibi yaptıkları veya öpücük, viskoz bir dokuya sahip kalın bir içecek.
Rusya'nın tadı nasıl?
Ve onun ünlüsüne geldik havyar: Bu inceliğin en iyi bilinen iki türü kırmızı –somon balığından– ve siyah –beluga veya mersin balığından–.
Ruslar için evde, kırmızı havyarı (en uygun fiyatlı) bir dilim beyaz ekmek üzerinde tereyağı ile kızartmadan yemek en yaygın olanıdır. Siyah, Noel gibi özel günler için ayrılmıştır.
peki ya votka ? Her zaman soğuk, yalnız ve buzsuz. Almak için kendi protokolleri var: her şeyden önce, ağzından nefes vermeli, sonra bir yudumda içmeli ve sonra derin bir nefes almalısın.
Bir sonraki kural, ne olursa olsun her zaman bir şeyler yemeniz gerektiğidir. Onlar için en olağan şey yemek yemektir. bir parça salo (domuz pastırması), turşu veya tuzlu ringa balığı.
Tanıtımlar yapıldıktan sonra başlıyoruz. Rusya'nın sahip olduğu gastronomik zenginlikle başlıcalarını listelemenin bizim açımızdan çok cüretkar olduğunu biliyoruz. tipik yemekler, ama birkaçıyla başlayalım dünyanın en büyük ülkesindeki mutfak yolculuğumuz:
BORŞÇ VEYA ŞCHİ GİBİ ÇORBALAR
Ruslar tüm yıl boyunca çorba yer, sadece kışın değil. Herhangi bir yemekten önce en sevdiği ilk yemek (veya antre).
Elbette sahipler, soğukla savaşmak için çorbalar, olarak en güçlüleri borsch –etli ve ekşi kremalı pancar– veya shchi –pancar yerine lahana veya lahana var– ama aynı zamanda Rassolnik gibi daha hafif olanlar –patates, pilav ve turşu ile– ve Solyanka ve hatta Kvas ve sebzeli Okroshka gibi soğuk çorbalar.
Onları nerede deneyebilirim: Teremok'ta Borsch'u isteyin, kalite ve fiyat açısından ülkedeki en iyi itibara sahip tipik Rus fast food zinciri ve Rassolnik, Kokoko'da, ama sadece sakatattan nefret etmiyorsanız, versiyonları tavuk kalplerini içerdiğinden.
OLİVİER SALATASI
Buna bizim bildiğimiz şey diyorlar Rus salatası. Onlara göre adı, onu popülerleştiren Fransız asıllı şeften geliyor.
Şaşırdın, değil mi? Genellikle çoğunlukla onu yerler özel durumlarda: Örneğin, şampanya veya mandalina ile olduğu gibi bir Noel masasında eksik olamaz.
Nerede: Siz onların tadını çıkarırken ** Ruski Restaurant'tan ** sipariş edin. 354 metreden tüm Moskova manzarası yerden, çünkü Moskova finans bölgesinin gökdelenlerinden birinde bulunuyor.
SELEDKA POD SHUBOY
Rusya'nın en ünlü (ve renkli) salatalarından biridir. tuzlu ringa balığı, haşlanmış yumurta, çiğ soğan, havuç, pancar ve mayonez ile.
İngilizce'de, Giyinmiş ringa balığı olarak bulacaksınız ve adının anlamı: "kürk manto altında ringa balığı".
Nerede: denemeyi deneyin bir Rus'un evindeki ev sahibesi.
BLINIS
bu tür Krep, çoğunlukla hizmet ederler tereyağı ve dereotu ile marine edilmiş somon ve hatta havyar ile, tatlıya düşkün olanlar da onlara smetana, reçel veya süzme peynir ile eşlik edebilir. Seçenekler sonsuz!
Nerede: çoğunlukla St. Petersburg'da, herhangi bir sokakta Blinnaya (bir krepe benzer).
PIROZHKÍ VE PIROGÍ
İngiliz turtalarını veya turtalarını çok andırıyorlar ve Americanos veya doldurulmuş köftelerimiz. mevcut çok tuzlu (en yaygın olanları yumurtalı ve lahanalı et veya patates) tatlılar gibi (özellikle erik, elma veya süzme peynir) .
Nerede: ** Grand Café Zhivago **'dakileri, Puşkin Kahvesi veya kokoko , çünkü onları mini boyutta, tek bir ısırıkta... ve böylece daha fazlasını deneyebilirsiniz!
KHOLODETS VEYA ET JELLİ
Sizi aldatmayacağız: görünüşü pek iştah açıcı değil ama hardal, hren sosu (acı turp) ve tipik siyah ekmek eşliğinde, bir inceliktir. Gibi kartlarda arayın 'et jölesi'. Başlangıç olarak da yenen benzer bir şey, salo (domuz pastırması), Ukrayna kökenli.
Neresi: ** Ruski Restoranı. **
Sığır eti
Bu onun en tipik yemeklerinden biridir: hemen hemen tüm restoranlarda bulacaksınız. bu sığır eti veya sığır eti Şeritler halinde kesilir ve bir ekşi krema sosu ve mantar.
Nerede: **Stroganoff Steak House**'da.
PELMENİ
onlar bir tür genellikle domuz eti, sığır eti ve kuzu eti ile doldurulmuş mantı, bir tutam ekşi krema ile süslenir veya sıcak et suyunda servis edilir ve kaşıkla yenir.
Rus restoranlarının İngilizce menüsünde, eğer varsa, onları şu şekilde bulacaksınız: Köfte.
Nerede: ** Cafe Pushkin'de **. Ayrıca somon veya mantar versiyonlarını da deneyin.
COTLIETA PO KIEVSKY
Ne dediğimizi bilmek seni eğlendirecek Rus bifteği: yani, topuzsuz hamburger. Pek çok 'Cotlieta' türü var ama özellikle bu tereyağlı tavuk.
Nerede: Patates ve mantar eşliğinde kaz ciğeri ile ** Kokoko'yu deneyin.
GOLUBTSİ
Birazcık lahana yaprağına sarılmış köfte, Rumen Sarmale'sini veya Yunan dolmadelerini anımsatan açık bir Akdeniz etkisine sahip. Ve eğer evi süpürürsek, putxero'nun pilota'sına çok benzer (güveç topu), Senija gibi Marina Alta'nın Alicante kasabalarında tipik.
Nerede: Geleneksel olanları denemek isterseniz, ev yapımı gibisi yok ama farklı bir şeye cesaretiniz varsa, ** Pirogi Vino I Gus ** adresinden sipariş edin: kaz eti ve ıhlamur yapraklarında yuvarlandı.
SİRNİKİ
Krep veya kreplere benzer, ancak daha küçük, daha kalın ve süzme peynir ile yapılır. Kendinizi şımartın ve bunları yayın ekşi krema, bal veya reçel. Kahvaltı için çok iyi bir seçimdirler.
Nerede: **Schastye** veya **Grand Café Zhivago'da. **
KASHA
Rusya'da çok tipik bir başka kahvaltı: bir çeşit yulaf lapası ama yulaf ezmesi ile değil, pirinç veya buğday irmiği ve inek sütü ile. Tereyağı ve fındık genellikle eklenir.
Nerede: Kokoko
PTICHYE MOLOKÓ, MEDOVIK VEYA NAPOLEÓN GİBİ KEKLER
Tatlı zamanı! Ruslar tatlılara çok düşkündürler ve bunu çok çeşitli pastalarıyla gösterirler. Ptichie Moloko (Bunun anlamı ne “kuş sütü” ve özellikle doğum günlerinde hazırlanır), medovik (ballı kek) veya Napolyon (Mille-feuille olarak bildiğimiz şey).
gibi diğer tatlılar Khalva, ayçiçeği çekirdeği ve fındık bazlı bir tür nuga Arap kökenli; prianik, bazı çok tutarlı çerezler veya Pastila, meyve ve şekerle yapılan tatlılar.
Nerede: **Francois Bakery**'de
Bu ziyafetten sonra, muhtemelen Rusya'yı **ziyaret etmeyi (veya geri dönmeyi) her zamankinden daha çok istiyorsunuz. ** Asla çok geç değildir, gezgin.
Dünyanın en büyük ülkesinde ne yenir?