Murcia'dan geçen eski bir yol yok
SALMENTUM
Satın alın ve tadın aynı alanda bir trend. Ve bunu güzel ve renkli bir yerde yaparsak, ahşap raflar burnumuz algılarken, özgünlükten bahseden iyi mojama , başarı garantilidir. Tuzlama dünyasıyla randevunuz (yerel zanaat biraları eşliğinde) merkezde çapraz kare, Murcia'da. Bu modern kisvenin altında şunlardan birini bulacaksınız: en efsanevi imzalar Yaklaşık 80 yıllık bir geçmişe sahip Murcian tuzlu etlerinin (Salazones Diego, San Pedro del Pinatar kökenli). Karaca, mojama, palamut, ton balığı ve Mar Menor'dan diğer ürünler, kızarmış badem ve bir bira ya da Murcian şarabı isabetlidir. Onları alıp götürmek isterseniz, bir tasarım konisine koyarlar.
_Hernandez Amores Meydanı, 4 (Murcia) _
Salmentum'un kapaklarından biri.
KOME ASYA MEYDANI _Avd. Özgürlük, blok 6, yerel 3 (Murcia) _
Uyarılmalısınız: barı sadece 14 akşam yemeği kabul ediyor (ve dört şefi göreceksiniz - Samuel Ruiz, Tae, Arturo ve Sebastian - görünürde yemek pişirmek) . Bir web siteleri veya Facebook'ları yok. Ve programı biraz özel: rezervasyonları kabul etme , ve öğle vardiyası için 13:30'da ve akşam yemeği vardiyası için 9:00'da açılıyorlar. Sonuç? doldurur Beklemeye değer mi? Kesinlikle evet.
Kome (Japonca çiğ pirinç anlamına gelir) asya tavernası Murcia'nın gastronomik teklifinde bir şok oldu: ham maddeye büyük özen ve saygı ile üst düzey Asya mutfağı, piyasada her gün bulunan en taze ürün . En iyisi? Menüyü unutun ve tavsiye olun. Bakalım şans var mı ve yakalar mısın Onse Tamago (Japonların gölde rahatlatıcı bir banyo yapabileceği sürede 60 derecede pişirilir), et suyu ile agedashi (konbo yosunlu palamut), rendelenmiş daikon şalgam , somon yumurtası, zencefil ve frenk soğanı veya şabu şabu , dashi suyu ile ( kombu yosunlu palamut suyu) ve birkaç parça istiridye, hake kabukları ve ton balığı göbeği , kendin pişireceğin bir tencerede ateşte.
Asya Tavernası, bir keşif.
GARAJ PARMAK YEMEK BAR Avda.Maestro Puig Valera, nº107 (Santomera **) **
1992'nin o efsanevi yılında başlayan şey Santomera'da kokteyl barı bir oldu Bölgede canlı müzik efsanesi . Müdürü Manuel Sánchez, İbiza'ya gitti ve geçen yıl yeniden açmak için yemek pişirme sevgisini keşfetti yeni bir garaj , adada öğrenilen iyi müzik ve iyi mutfağın el ele gittiği yer. onu arayalım devrim yaratan mutfak iyi hislerin ve lezzetin parmaklarla yendiği yer. Gibi lezzetleri beslemek için mevsimlik Murcian malzemeleri ve sebzeleri uluslararası tarzlarla karıştırıyorlar. Guacamole ve rendelenmiş sığır eti ile erkek muz sepeti , Fıstık soslu hafif soya sosunda marine edilmiş saté tavuk şişleri, Piadina sebzeleri, pancar mojo soslu veya jambon ve patates kafesinde haşlanmış yumurta. Terasta yer bulursanız, sizi taşımak için bir vinç almaları gerekecek.
Garage Fingerfood Bar, dışı klasik, içi modern.
65 DERECE _San Patricio Caddesi No.10, 30004 (Murcia) _
Sadece 30 metre uzaklıktaki Murcia'ya dönüyoruz. katedral meydanı , nerede buluşuyoruz 65 derece (ve hayır, yazın ortasında güneşte duran termometre değildir). Burada yetiştirilen bir demokratik haute mutfağının yeni konsepti. Düşük sıcaklıkta sous vide pişirme , özellikle 65 derecede. tanımlayıcı altında moda iyi , Herhangi bir tarzda, vakumlu ve düşük sıcaklıkta sağlıklı pişirmeyi deneyeceğiz. fast food hamburgeri : ayrı tepsili, özenli paketleme ve uygun fiyata. Ama kaliteli. Öneri? bu dereotu soslu somon yüce , dalga mantar soslu biftek şerit . İsterseniz götürmek için de.
65 derece veya Murcian 'hızlı iyi'
LAMARIMORENA RESTORAN Ctra del Chorrico, 110. Molina de Segura
Murcia'da hiçbir şey olmuyor mu? bu sen hiç gitmedin Yeni Taverna , herhangi biri deniz mahsülü , tipik tapas barı ile haute mutfağının birleşimi. Avangard bir estetik, yakın bir karakter ve kültüre bağlılık altında (onu kaçırmamalısınız). Etkinlik Takvimi , şarap tadımı, sergiler ve atölyeler ile), menülerinde bir hit onların Haşlanmış yumurta, taze kaz ciğeri ve trüf yağı ile perretoksik mantar yuvası , onların tatlıları Wimbledon cin tonik şerbeti ve onun Scotland Yard parçalanmış viski pastası.
Mekan geniştir ve özel bir terasa sahiptir ve yönetici şefi Juana Ruiz, modernite ile birleştirmeyi sevdiği geleneksel Murcian mutfağında deneyime sahiptir (El Bulli'deki sahnesinde olgunlaşmıştır). Herhangi bir tavsiye? **Geleneksel Evliliği (tuzlu hamsi ve sirke içinde hamsi)** güncellemesini kaçırmayın. salmorejo, pancar balzamik ve zeytin tapenade ile tost , adı balayı evliliği olarak değiştirildi.
Wimbledon cin tonik şerbeti.
GARRAMPON _Santa Quiteria Caddesi, 12, (Murcia) _
Belirli. Murcia hala geleneksel bir yer . Ama her zamanki taverna ve barlarda daha genç ve modern otantik olanın tadı (ve görünüşü) tarafından cezbedilir. Bu sitelerden biri de El Garrampón. tascas bölgesinin kalbinde taverna (gündüz hiçbir şey söylemez), ama geceleri... Ah, geceleri. El Garrampón, bize sunmak için asırlık duvarlarının tarihinin cazibesini koruyor vermut, fıçı şarapları ve bir dizi yanılmaz tapas kuru sosis, baharatlı kızartmaları gibi ızgara ahtapot hafta sonu veya " şehirdeki en tartışmalı michironlar Bu gece için iyi bir başlangıç.
El Garrampón'da Tapas Murcia stili.
EL ELE _C/ Lt. Gral. Gutiérrez Mellado, 9, 30008, (Murcia) _
İtalyan Francesco Ioffredo ve Arjantinli Juliana Errazu, Murcia'ya olan tutkularını ve topraklarına özgü çok eğlenceli ve el yapımı iki lezzeti birleştirdiler: pizza ve köfte . Onları mümkün olan en düşük fiyata en iyi, taze ve kaliteli ürünlerle yapmak önceliği. Böylece, Murcia'nın merkezinde zafer kazanan güzel ve basit bir yer olan Mano a Mano doğdu. Fast food, hızlı iyi: sekiz çeşit köfte ve 25 taze ve lezzetli pizza , %100 doğal içerikler, düşük maliyetli fiyatlar ve her hafta randevusunu kaçırmayan koşulsuz takipçisi ile. Bira? Tabii ki Murcian.
Mano a Mano'nun usta pizzaları.
ÇİÇEK KULESİ _Santa Catalina Meydanı (Murcia) _
Murcia'da aperatif bütün gün sürer. Ve kim ruh halindeyse tapas, baston ve deniz ürünleri (bir Murcian tapas klasiği) çiçek kare, bu çok sevilen geleneğin gastronomik merkez üssü. ile yapılmış çörek, Rus salatası ve hamsi , La Torre de las Flores'in deniz ürünleri bir zorunluluktur. Hamsiyi de a ile değiştirebiliriz. sirke içinde hamsi (denizci) veya sadece salatalı çörek (bisiklet). Veya onların denemek için kal pilav . İçeride veya terasta. Ve acele etmeden bütün günümüz var.
BUNU denemeden gidemezsin.
ZAHER PASTACILIK BAR _Riquelme Caddesi, 5, 30005 (Murcia) _
Murcia'da sorun, herkes size şunları söyleyecektir: en iyi köfteyi nerede yaparlar , şehrin o lezzetli tipik ürünü? "Zaher'de". A murcian tapınağı , döndü ibadet yeri, geleneksel tariflerine büyük özen gösterdikleri ve nerede servis ettikleri her pasta zanaatkar . bu uygun şimdi dene, sahibinden beri, Francisco Hernández, Haziran'da emekli oluyor . Yanına gidecek bir şey var mı? ek olarak el yapımı bira Cieza'dan yerel, bazı parti zeytinleri. Tatlı için onlardan biri beze boynuzları . Mutluluk (ve güzel anılar) garantilidir.
Zaher'in etli turtaları: bir 'zorunluluk'.
* Bu makaledeki paha biçilmez işbirliği için BAR Taberna de fikirleri ajansına teşekkür ederiz.
*** Şunlar da ilginizi çekebilir:**
- Bir Murcian ile nasıl flört edilir - Murcia'ya seyahat ederseniz kendinizi savunmak için temel sözlük
- Murcia'daki en güzel köyler: plajın ve meyve bahçesinin ötesinde
- Murcia, ne kadar güzelsin
- Galiçya üzerinden gastronomik sörf rotası
- Katalonya üzerinden gastronomik sörf rotası
- Cantabria üzerinden gastronomik sörf rotası
Garaje Fingerfood Bar'da böyle yersiniz.