San Xoán: büyülü bir gece 'Galiçya stili'
bu San Juan gecesi Yarımada genelinde coşkuyla kutlanır: **Alicante, Porto, Lanjarón** ve birçok yerde Katalonya o gece ile işaretlenmiş bir harita oluştur şenlik ateşi, yiyecek ve içecek.
Galiçya, San Xoán ile, geri kalmıyor. Bu büyülü geceyi gerçek Kuzeybatı tarzında nasıl kutlayacağınızı öğrenin.
COSTA DE MORTE: LESTÓN HOUSE (SARDIÑEIRO), VERBENA VE LONGUEIRÓNS TORTILLA.
Tuzuna değer herhangi bir kutlama gibi, San Xoán'ınki de başlıyor takvimin gösterdiğinden daha erken. Yani, büyük gece 23'ten 24'e kadar olmasına rağmen, bir gün önce ziyaret ederek tura başlayabiliriz. duvarlar, rías baixas del norte'nin en güzel şehirlerinden biri.
köyüne git serres, 22'si öğleden sonra nerede büyük popüler midye. Galiçya kıyılarında yazın midye yoksa parti de olmaz.
Tur, Sardiñeiro'da bir durakla Costa da Morte'ye doğru devam edebilir. o gün koruyucu azizinin gününü kutlayan deniz kenarında bir köy. Ve parti bahane olsa bile, yüzüncü yıl restoranında bir masa ayırtmayı unutmayın. Leston Evi ve efsanevi longueirón omletinizi sipariş edin, jilet gibi ama daha ince.
A Coruña yazları sahilde ve şenlik ateşinde karşılıyor
A CORUÑA: ŞENLİKELER, AHTAPOT VE tavernalar
Bir diğer önemli durak, diğer birkaç kişi gibi kendisini San Xoán festivaline atan bir şehir olan A Coruña. Kelimenin tam anlamıyla yüzlerce şenlik ateşi geceleri Riazor ve Orzán sahillerini ele geçiriyor.
Ancak gün uzun olduğundan ve pillerinizi yeniden şarj etmeniz gerektiğinden, bunu yapmanın **merkezdeki efsanevi tavernalardan biri olan O Tarabelo'dan (Barrera 15)**, bir kısmı ile daha iyi ne olabilir? dar görüşlü , küçük kızarmış sardalye. Veya alternatif olarak, klasikler arasında bir klasikle, komşu Plaza de España'daki A Pulpeira de Melide ahtapotu.
San Xoán gecesi yüzlerce şenlik ateşi Riazor ve Orzán sahillerini ele geçirdi
ULLA BÖLGESİ: FOGAR DO SANTISO'DA DURAK İLE PICO SACRO'YA TIRMANIN
Güneye dönersek, her yıl yaz gündönümünü selamlayanlara katılabiliriz. Pico Sacro'nun tepesinde, Santiago'dan birkaç kilometre uzakta.
Zirvede bekleme süresi uzun olabileceğinden, en iyisi ** Fogar do Santiso, ** bir ormanın ortasında bir dizi kabin ve binaya yayılmış bir restoran ve bahse girer. yerel, ekolojik ve mevsimlik ürün.
Izgara etleri ve organik Padrón biberleri, masanızdan sadece birkaç adım ötede toplanmışlar, sizi geceyle en iyi şekilde yüzleşme havasına sokacaklar.
Bir yemekle yemeği bitirmeyi dışlamayın. yandı. Pico Sacro'nun zirvesine çıkan dik son metreler bu duraktan sonra çok daha katlanılabilir olacak.
Fogar do Santisto'dan ızgara ahtapot
O GROVE: DALGALAR VE KUZLAR
Daha sahil planını tercih ediyorsanız, belki de işiniz şudur: Dokuz Dalga ritüeli, dokuz dalga, Bir Lanzada plajı, O Grove'da (Pontevedra).
Bu, birçok insanın bugün kendilerini feda etmek için bir bahane olarak uygulamaya devam ettiği eski bir doğurganlık ayinidir. yazın bu ilk şenlikli gecesinde yüzmek mucizevi potansiyelinden daha fazla.
Her halükarda, San Xoán'da olduğu gibi her şey sihir etrafında döner, aynı zamanda ateş ve duman da, bölgede bulunanlardan biri olan Brasería Sansíbar'da durmak için bölgede olduğunuz gerçeğinden yararlanın. foodies arasında ağızdan ağıza. Izgara etleri büyülü özelliklere sahip değil, ancak sizi yeni gibi hissettirecek.
Nove Ondas ritüeli, yazı A Lanzada plajında yüzerek karşılamak için mükemmel bir bahane.
RÍA DE PONTEVEDRA: CASA SOLLA VE MUCİZEVİ BİTKİLER
İçinde pislik, Pontevedra'ya bir adım uzaklıkta, bölgenin tarihi restoranlarından biri olan Casa Solla yer almaktadır. çağdaş Galiçyaca haute mutfağı. Kanyonun dibinde yaklaşık altmış yıl ve Galiçya'daki en eski Michelin yıldızı (1981'den beri sürekli tutuyorlar) restoranı önemli bir ziyaret haline getiriyor.
Poio ayrıca, her biri bir azize adanmış iki çekirdeğe bölünme özelliğine sahiptir. Solla restoran şurada yer almaktadır: San Salvador , ama onun yanında köyü San Xoan o haftaki büyük günlerini kutla.
Geleneksel olanı deneyerek başlayabilirsiniz. tatlı iplik 22'sinde veya aşağıdaki gibi bazı temel ritüellere uyun 23'ü öğleden sonra milagreiras (mucizevi) otları için dışarı çıkın.
Onlarla birlikte içmeniz gereken aromatik bir su hazırlayın. gece boyunca açık havada bıraktıktan sonra ertesi sabah yıkayın, böylece şenlik ateşlerinden çıkan duman ona koruyucu özellikler aktarır ve daha sonra akşam karanlığında birleşir, kasabada düzenlenen büyük sardiñada.
OURENSE, SÁBREGO VE BÜYÜLÜ RİTÜELLER
Ourense eyaleti sihirle dolu, bu yüzden San Xoán'da bir seçeneğimiz var: Entrimo'nun kaplıcalarında bir gece banyosu herhangi biri Amoeiro'da ceviz yaprağı ve mürver çiçeği topla yıl boyunca evimizi korumak için.
Bu alanda ana kamp güzel olabilir kır evi Sábrego'nun bulunduğu Casal de Armán şaraphanesinden, ilin en ilginç restoranlarından biri. Şefin önerdiği menüyü denedikten sonra böyle bir yerde uyanın. marco varela bu neredeyse daha geleneksel ritüeller kadar iyileştirici.
Ourense'deki en ilginç restoranlardan birine ev sahipliği yapan kırsal bir ev olan Casal de Armán: Sábrego
SANTIAGO: ESKİ BÖLGEDEKİ CACHARELAS VE MANSO RESTORAN
Tur, Galiçya'nın başkenti Santiago'da sona erebilir. O gece eski şehrin meydanları dolup taşıyor. cacharelas -burada San Xoán'ın şenlik ateşlerine böyle deriz- hangi mahalle dernekleri ve kültürel gruplar yerel halkı ve turistleri partiye katılmaya davet ediyor.
Plan bazı içerebilir canlı müzik San Martín Pinario manastırının önünde, şenlik ateşinin üzerinden atlamak Kudüs'ün tenha bir sokağında, sardalya San Pedro mahallesinde, kil kasede şarap Plaza del Matadero'da, Abaixo'daki Algalia meydanında gayda ve tefler ve partinin sonu olarak, Padrón biber ve mısır ekmeği ile sardalya o aşçı Alberto Lareo restoranının tapería'sında teklifler uysal.
Öğleden sonra, cacharelas (şenlik ateşi) ile nasıl doldurulduğunu görmek için eski bölgede tapas yiyerek başlayın.