Bir güveç hazırlamak
Biz güveci seviyoruz ve sizin de sevdiğinizi biliyoruz. Bazen olduğunu da bilsek de paylaşırken tutarsızlıklar.
Baharatlı mı baharatlı değil mi? Domuz eti, tavuk veya sebze suyu? umutsuzluğa kapılmayın, Hainao, tüm şüphelerinizi çözmek için geldi. Neden? Niye? Çünkü o bireysel güveç sunan ilk Çinli. Dövüşler bitti!
Önce kısa bir hatırlatma güveç nedir . Biliyorum Çin'deki en popüler yiyeceklerden biridir. ve oluşur suyu ile bir güveç , farklı soslar eşliğinde en çeşitli malzemelerin pişirildiği (kaynatıldığı).
Kötü bir yemek olarak başladı Evde ne varsa, şifalı ot olsun, sakatat olsun, sebze olsun, et olsun, balık olsun kaynattığınız yerde.
Geleneksel olarak genellikle merkezde ve dev bir tencereden yenir ve daire şekli konukların birliğini simgelemektedir. Bu restoranın farklı olmasının nedeni budur, çünkü bugün Çin'de olduğu gibi, herkesin en çok istediğini seçebilmesi için bireysel kapları modaya uygun hale getirmeyi amaçlıyorlar.
Bir güveç hazırlamak için malzemeler
**Hainao, Madrid'de bir kişiye güveç sunan ilk restorandır**. Birkaç ay önce Çinli girişimci Jiajiahu ve ortağı yinjing chen şef olarak görev yapan bu restoranı açtı Chueca semtinde.
Her ikisi de birkaç yıldır Madrid'de ve Chan Caddesi'nde çalışmaya başladı. İlk başta, fikir yalnızca ve yalnızca "ev tadında" yemek yemek isteyen Çinliler için tasarlandı. ülkelerinden uzaktayken.
Şimdi, zihinlerini açma zamanının geldiğine karar verdiler ve Madrid halkının eğlenceli ve kaygısız teklifinden zevk almasını sağlayın. Ve neden olmasın, Çin kültürünü gastronomi yoluyla genişletmek ve damaklarımızı eğitmek. çünkü arkadaşlar, börekler ve üç lokum pilavı otantik Çin mutfağı değil.
Hainao restoran odası
Hainao'da tadı tamamen gerçek ve ev yapımıdır. Olay basit görünüyor. İlk önce dört farklı lezzet arasından suyu seçiyorsunuz. (mantar, domates ve sebzeler, Tay acı sosu veya Chongqing tarzı acı sos, ikincisi 'baharatlı sevenler' için) _ kişisel tencereniz için, ancak daha fazla şey deneyebilmek için yin yang potunu iki ayrı boşlukla sipariş etmek en iyisidir.
Sonraki, 150'den fazla farklı ham madde arasından kendinizi şımartmak için menüsüne dalıyorsunuz. Kendinizi yemek çubuklarınızla donatın ve her birinin gerekli süre boyunca pişmesine izin verin, ev yapımı soslardan herhangi birine batırın ve keyfini çıkarın. Kolay değil mi?
Çin'in en popüler yemeklerinden biri olan güveç
En iyisi? Zengin ve sağlıklı olduğunu. Malzemelerin büyük çoğunluğu -% 95'ten fazlası - ev yapımıdır. Örneğin, sayılırlar Castilla y León'daki bir bahçeden doğrudan getirdikleri çok çeşitli Çin sebzeleri ile.
Çin meyve ve sebzelerini dikme konusunda uzmanlaşmış bir çiftçi var. başka hiçbir yerde bulunamayacak olandır. Örneğin, Çin'deki en tipik sebzelerden biri olan tonjao (ıspanağımıza benzer) Çin avizesi, bambu veya nilüfer kökü. adanmış bütün bir bölümü unutmadan mantarlar ve bir başkası soya peyniri.
Et misin, balık mısın? Burada güveç için sipariş verebilirsiniz levrek, mürekkep balığı, kalamar halkaları gibi balıklar veya dana eti, İber sırrı, kuzu veya Çin sosisi gibi etler . Bunlar, bazı ilginç dondurulmuş rulolar halinde gelirler, böylece onları tencereye koyduğunuzda dağılmazlar.
Evet veya evet denemeniz gereken en çarpıcı malzemelerden biri de karides ezmesi. . Yayılacak bir pate değil, karidesleri ezerek ve bir tür tüp içine sokarak elde ettikleri bir tür macun hayal edin, sonra et suyuna ekleyin ve köfte dokusunu elde edin.
Hainao'nun yıkılmış güveç
12'den fazla malzemeye sahip oldukları için 'casqueros' için de bir yer var. işkembe, aort, ördek bağırsağı, dilimlenmiş böbrekler veya domuz beyni arasındaki sakatatlara adanmıştır. Genellikle her zaman baharatlı tencerelerle sipariş edilirler, geleneğin emrettiği gibi. JiaJia Hu, "Çin'de biz çok sembolistiz, örneğin tavuk ayağı yerseniz çok iyi koşarsınız, çok domuz eti yerseniz şişmanlarsınız..." diye belirtiyor.
Ve kendinize soracaksınız, her bir malzemeyi ne kadar pişireceğim? Bunun için menülerinde her malzeme için yaklaşık pişirme sürelerinin olduğu bir alan ayırmışlar.
Bir kez pişirdikten sonra, ev yapımı soslarından herhangi birine daldırın (deniz ürünleri, sa-cha, susam ve fıstık...), tabağa biraz dinlendirin (aksi takdirde bir hizmetçi gibi damağınızı yakarsınız), tadın ve sonra ne düşündüğünüzü bize söyleyin.
uyarılırsın Son derece bağımlılık yapar...
Çin'deki gibi ama daha iyi
EK ÖZELLİKLER
Ayrıca çıtır domuz pastırması gibi bazı başlangıçlar da var. Siçuan biberi, olgunlaşmamış soya fasülyesi , salatalık salatası, baharatlı soslu veya zencefil soslu tavuk ve eşlik edecek çok ilginç bir içecek önerisi: Matcha sütlü çay , buzlu meyve çayı veya Çin esmer şeker pirinç jölesi içecek , diğerleri arasında.
NEDEN GİT
Çünkü beğenecek ve tekrarlamak isteyeceksiniz. Çünkü eğlenceli, sağlıklı ve farklı, Ayrıca, yaratıcıları büyüleyici. Şüpheleriniz varsa, kendinizi onların ellerine bırakmalısınız.
Hainao restoran odası
Adres: İnfantas, 6 Haritaya bakın
Telefon: 91 053 40 49
Takvim: Pazartesiden pazara 13:30 - 16:30 ve 19:15 - 12:00 arası.
Yarı fiyat: Kişi başı 20-25 (her bir bileşen 4 ila 5 avro ekler)