yamyam
bu doğal şaraplar Madrid sokaklarında giderek daha çok seslerini duyurmaya ve sarhoş olmaya başladılar. Restoranlarda yavaş yavaş "normal" bir şey olarak görülmeleri an meselesi. barlar. Ve buna sahip olmayı hak ettiler.
Pek çoğu, onları kendi planlarına uyduramamaktan korkan, onları kendi kanunlarına göre inceler ve "kuralların" dikte ettiği şeylerle karşılaştırır. Ama onlardan hoşlanan çok daha fazlası var , kökenine, üreticisine (ad ve soyadları her zaman görünür olacak şekilde) ve bunların yapılma yöntemlerine özen gösterir.
Onları içmek bir Rus ruleti evet , ama dönmeyi ve yeni duyumlar sunmayı asla bırakmayan biri.
Lavapiés'de iyi bir doğal şarap: bu La Caníbal
Bir zamanlar mobilya mağazası olan yer, şimdi bir bar ve küçük ölçekli şaraplar, zanaat biraları ve peynirler satan bir dükkandır ve bar/restoran O Pazo de Lugo'nun sahiplerine aittir. yamyam .
Lavapiés semtindeki açılışı, özel teklifi ve bunu yapma şekli nedeniyle bir ışık ışını gibi geliyor: şarap (ve bira) muslukları aracılığıyla. Onu diğer yerlerden (hatta daha fazla) ayıran bir merak.
Mahalleye ve geçmişin adetlerine yaklaşırken, eve götürebileceğiniz bir şişe satın alma ve istediğiniz zaman farklı bir şarapla doldurma imkanı da sunuyorlar. Veya şişe başına sahip oldukları 30 referanstan birini satın alın.
Her zaman değişen bir şaraphane
"Yöresine ve yerli şarap çeşitlerine çok saygılı, onları mümkün olan en doğal ve saygılı şekilde üzümle yapan küçük üreticiler aradık" diyor. Javier Vázquez, tesisin sahibi.
zevk muslukları
" Musluklarımız standart dışı şaraplar oldukları için çok özeldir. Üzümün kendisinin fermantasyonu yoluyla kendileri tarafından yapılır. Menşe Mezhebine sahip değildir ve bu nedenle, onları üreten bağcı tarafından tanımlanırlar. Küçük üreticiler tarafından yapılan ve çoğu çiğ sütten yapılan peynir menüsünde de aynı şey oluyor.
Peynir ve şarap: OH EVET TEŞEKKÜR EDERİM
Vahşi ve kendiliğinden La Caníbal'ın şarap seçimi Bazı referanslar içerir halka açık olarak satılmayan şaraplar, ama özellikle bu gibi siteler için yapılmışlardır.
Bu nedenle, Toledo'dan Julián Ruiz'in tempranillo'su veya Ávila'dan Daniel Ramos'un yerel olmayan ama Ávila'da neden sauvignon blanc olduğuna dair uzun bir geçmişi olan bir üzümle yapılan sauvignon blanc gibi tekillikleri deneyebilirsiniz.
İsimler ve soyadlar ve ticari markalar yok, La Caníbal'da bolca bulunan ve neyse ki (yeni) olarak işaret eden bir şey İspanya'da şarap içmek söz konusu olduğunda geçici bir eğilim değil.