İnsanları tanımlamanın birçok yolu vardır: burçları, mizah tarzları ve hatta ağır bir yemekten sonra aldığınız yemek sonrası içecek . Orada Gertrudis teyzemiz var, o kadar cüretkar ki bugün iki bailey . Cin toniğinin botaniklerini bir İngiliz efendisi taklidi yaparak inceleyen Gonzalo Amca, aperatiften beri şişeyi elinden bırakmayan kuzeni ya da yerli içkilerle şımartmayı tercih ettiğimiz likörler.
Masaüstü dünyasında çok çeşitli ruh halleri ve damak zevkleri vardır, ancak aşağıdakiler geleneksel likörler Her zaman merkezde yer alırlar.
Geleneksel Galiçyaca queimada.
QUEIMADA (GALİÇYA)
Galiçya likörleri olmadan düşünülemez: likörünün on dört baharatından bitkisel likör ikonik olana Kahve likörü tabiki unutmadan schnapps çalışan yanmış . Her yaz gündönümü, bu asırlık yumruk, bu kombinasyona karşı koyamayan bazı arkadaşları kendine çekiyor. prina, şeker, kahve çekirdekleri ve limon kabuğu çömleklerde servis edilir . Doruk noktası olarak, hepimizi en kötü lanetten koruyabilecek bir büyü.
Likör 43, Murcia geleneği.
LİKÖR 43 (MURCIA)
Likör 43 karargahı, dünyanın en çok satan İspanyol likörü , Murcia'da bulunur ve bugün Huerta bölgesindeki en ünlü içeceklerden birinin temel bileşenidir: asya kahvesi Asya'dan Cartagena limanına gelen gemilerden doğan bir içecek.
Bu iksirden hazırlanır bir parmak yoğunlaştırılmış süt, brendi, kahve, tarçın, limon, iki kahve çekirdeği ve tabii ki bir damla Licor 43 . Tatlı olarak bazı iyi paparajotlar eşliğinde veya mükemmel fincan seçimini göz önünde bulundurduğunuz sürece tek başına alabilirsiniz.
Ratafya.
RATAFÍA (ARAGON VE KATALONYA)
bu ratafya Manastırlardan bir içkidir. Tarragona Carthusians Hazırlanışı köylü ailelere yayılana kadar bu likörü adet sancısını tedavi etmek için dağıtan kişi. -den hazırlanmış yeşil yemişler, tarçın ve karanfil gibi baharatlar, adaçayı ve kekik gibi aromatik otlar, brendi gibi baz alkolde iyice yumuşatılmış bir kombinasyon , ratafía, Aragon ve Katalan yemeklerinden sonra bir sembolüdür.
Referans olarak, kasabaya uğramaktan daha iyi bir şey yok. Santa Coloma de Farnes , Ratafía Fuarı'nın her sonbaharda düzenlendiği Girona'da.
Pembe karışımı.
MISTELA (VALENCİYA TOPLULUĞU, DOĞU ENDALZYA VE CASTILLA LA MANCHA)
Valensiya Topluluğunda, çalılarımızdan, çalılıklarımızdan, ekinlerimizden ve geleneklerimizden bahseden farklı yemek sonrası likörlerimiz var: Elche ve Monovar'ın lavantası borriquero kekik ile yapılan; bitki uzmanı Sierra Mariola bitkilerinden yumuşatılmış veya en sevdiğim mistela.
Özellikle çevresinde popüler İspanyol Levante, Albacete'nin güneydoğusunda veya Granada gibi iller Mistela, Moscatel de Alejandría üzümlerinden yapılan Marina Alta bölgesinden (Alicante) çok tipik bir tatlı şaraptır. Tatlılara eşlik etmek veya yemek sonrası sohbeti gece yarısına kadar uzatmak için ideal, sade ve tatlı bir içecek.
Pacharan.
PACHARÁN (NAVARRA, BASQUE COUNTRY VE CASTILLA Y LEÓN)
Ardıç meyvelerinden likörlerin damıtılması, çok eski zamanlardan beri Avrupa'da yaygın olarak kullanılmaktadır. Aslında, tüketimi pacharan Navarra topluluğunda Orta Çağ'ın şafağında zaten yaygındı.
-den hazırlanmış karaçalı meyvesinin anason aromalı brendi içinde yumuşatılması , Pacharán ülkemizde, özellikle Navarra'da, aynı zamanda Bask Ülkesi ve Castilla y León'da da yemek sonrası bir başka simgedir.
Chinchón'un tipik ürünleri.
ŞİNÇON (MADRID)
Chinchón'u düşündüğümüzde, burada cinquillo oynayan kimse yok üç hanımefendi akla geliyor, ancak Madrid kasabası Chinchón'dan gelen bu tipik içecek her zaman oradaydı. 19. yüzyılda belediyede yetişen asmalar ve anason, bu likörden yapılan bu likörün başlangıcıydı. yeşil anason tohumları alkol solüsyonunda yumuşatılır.
Chinchón, tatlı chinchón için mezuniyet derecesi 35 ila 40 derece arasında değiştiğinden, en yoğun likörlerden biridir; ve kuru chinchón için 74 derece. Sadece cesurlar için.
Palo de Mallorca, Licors Moyà tarafından yapılmıştır.
MAJORCA AHŞAP
Balear Adaları'nın florası yüzlerce yıldır likör üretiminde kullanılmaktadır ve tipik Palo de Mallorca'da iyi bir örnek bulunabilir.
yapılan bu içecek etil alkolde cinchona, centiyana ve şekerin maserasyonu 16. ve 17. yüzyıllarda Mallorca'nın bataklık bölgelerinde sıtmaya karşı savaşmanın bir yolu olarak doğdu. Zamanla, Palo de Mallorca bir aperatif olarak aşıldı, aynı zamanda başka bir ada simgesiyle birlikte yemek sonrası likörü: "otlar" , anasondan ve 30'a kadar farklı bitki türünden yapılmıştır.
Valle del Jerte Kooperatif Grubundan Licor de Gloria.
ŞAMPİYON (EXTREMADURA)
Her bahar, kiraz ağaçları Jerte Vadisi ziyaretçilerinizin ve instagramcılarınızın zevkine göre gelişir. Ancak bu 'hanami'nin ötesinde, yani bizimki, Extremaduran kiraz ağaçları, bu özerk topluluğun en lezzetli likörlerinden birini veriyor: Gloria'nın likörü , belediyelerde yapılan bir içki Santa Barbara konumundan Guijo (Caceres) ve Castilblanco (Badajoz) üzüm brendi ve şırasında yumuşatılmış kirazlardan elde edilir.
Jerez de la Frontera'daki Páez Morilla şaraphanesinden Tocino de cielo likörü.
TOCINO DE CIELO LİKÖRÜ (ANDALUCIA)
Masa üstü likörler, yeni deneylere ve eski tariflere dayanarak kendilerini yeniden icat etmeyi asla bırakmazlar. 2017 yılında, Paez Morilla şaraphanesi Jerez de la Frontera Jerez'den gelen brendi ve bölgenin en tipik tatlılarından biri olan ve manastırlarda şarabı berraklaştırmak için kullanılan yumurta sarısından elde edilen tocino de cielo esanslarını birleştiren bir likör tercih ettiler. İyi bir tatlının tatlılığını geliştirmek ve geliştirmek için sürekli ihtiyaç duyulan genç bir likör.
Tejina'daki Cobana'dan muz likörü.
MUZ LİKÖRÜ (KANARYA ADALARI)
Brendi ile birleştirilen doğal muz, geniş meyve çeşitliliğinin birçok yemekte ve karşı konulmaz içeceklerde emülsiyon yaptığı eski Kanarya çiftliklerinden ve şarap imalathanelerinden gelen geleneksel bir reçetedir. Bu meyvenin maserasyonu, 1948 yılında San Bartolomé de Tejina'da kurulan bir şaraphane olan Cobana'dan muz likörü Tenerife.
Fortunate Adaları'nın sindirim simgelerinden bir diğeri olan barraquito kahvesinin hazırlanmasında sıklıkla kullanılan tatlı bir iksir.