Şimşek kadar hızlı yenebildikleri için onlara éclair denildiğini söylüyorlar.
Bir zamanlar Ladurée veya Pierre Hermé'nin kapılarında oluşan bitmek bilmeyen kuyrukların 'en çok' olduğu zamanlar vardı. _macaron_s arayışında neredeyse zorunlu bir hac Bu pastanelerin Dior ve Chanel arasında bahse girdiği köşelerde uzun zamandır beklenen kupasını almak için Galeries Lafayette ziyaretinden yararlanarak en akıllı 'kesin'. Ancak yeni rüzgarlar Paris şarküteri sahnesini sallar: en geleneksel tatlılarından biri olan lezzetli éclair au chocolat'a bir dokunuş.
Sadece birini seçmek zorunda değilsin, ayın haberlerini içeren bir kutu alabilirsin.
Antoine Carême tarafından yeniden icat edildi, derler ki adı ne kadar çabuk yenebildiğinden geliyor (éclair şimşek anlamına gelir) ya da belki de 1830'daki göz kamaştırıcı başarısını denemek isterseniz, geleneksel olanı, en saf olanı, Le Figaro'nun bir numara olarak kabul ettiği ürünü denemek istiyorsanız, tereddüt etmeyin, The Maison Pradier'e gidin.
32 rue Notre Dame des Victoires adresindeki La Fabrique'den bir tane satın alın.
Şimdi, daha yaratıcı, daha özgün, daha modaya uygun bir şey arıyorsanız (yani), yeni ibadet yeri L'éclair de Génie. Bu pastanede, malzemelerden çok, yaratıcısı Christophe Adam pantones ile çalışmış gibi görünüyor. Bu küçük pastacıyı kaplayan çikolatanın yerini çok daha eğlenceli ve orijinal olan diğer kaplama türleri aldı. En son eserlerinden biri, sözde 20 Rouge Baiser, yoğun çikolata ve ahududu kreması ile lolipop gibi parlıyor. onun adına Nº116 Nuga Bir nevi sert nuga kreması ve onun parçalarından oluşuyor.
Geleneksel çikolatanın yerini çok daha eğlenceli ve renkli kremalar aldı.
Bu ay boyunca Paris'e gitmezseniz, bu iki kreasyonu tatmaya gittiğinizde, neredeyse kesin olarak, menüden kaybolacaklardır. bunlar geçicidir ve yılın dönemine göre oldukça bağlamsallaştırılmıştır nerede buluşuyoruz. Sevgililer Günü için kalpler, baharın gelişini kutlamak için menekşeler veya güzel havayı karşılamak için çok taze. geçen yıldan renkli ve ferahlatıcı Caïpirinha. Kuşkusuz en görkemlileri, Sanat Tarihi ile ilgili basılı görseller taşıyan "sanat eserleri" olarak tanımlananlardır.
Menekşe rengi ve çiçekler baharı karşılar.
En iyisi, varlığı Paris'te açık bir sır olmasına rağmen, Biz yabancılar henüz kapılarını çalmak için turist orduları göndermedik. tatlı ganimetlerini elde etmek için (şehir merkezinde birkaç lokasyona ve Lafayette Gourmet'te bir köşeye sahip olmalarına rağmen, sözde ziyaret etmenizi öneririz. La Fabrique, 32 rue Notre Dame des Victoires'da ) .
Bu eğilim sınırlarımızı çoktan aştı ve kurulduğu ilk yer, denemenin zaten mümkün olduğu Le Méridien Barselona oldu. otel zinciri ve ödüllü pasta şefi Johnny Iuzzini arasındaki işbirliğinin Katalan kremalı meyvelerinden biri. Bu Paris tatlısının tariflerinin dünyadaki Le Méridien otellerinden ilham aldığı, dünya çapındaki éclairs programı dahilinde çerçevelenen bir girişim: keçiboynuzu (Akdeniz meyvesi) Le Méridien Ra veya Mayıs sonunda Barselona'daki Le Méridien'e gelecek yeni dondurma.
Ve son bir sır, makaronlar size paleontoloji gibi görünüyorsa ve zaten eski bir şeyi eklerseniz, şu iki kelimeye sadık kalın: küçük choux . Sizi temin ederim ki profiterol, Paris'in gelecekteki tatlı tadı olacak.
*** Şunlar da ilginizi çekebilir...**
- Neden makaronları bu kadar çok seviyoruz?
- Paris'te hiperglisemi
- Paris'te yapılacak 97 şey
- Paris hakkında bilmeniz gereken 100 şey
- Paris'te turist gibi görünmemek nasıl
Vanilla Éclair, pasta şefi Johnny Iuzzini tarafından Le Méridien grubu için tasarlandı.