manzaralı haute mutfağı
Efsanevi Parisli "Gümüş Kule" 1914 yılında André Terrail tarafından satın alındı. -şimdiki sahibinin büyükbabası- onuruna ünlü kanlı ördeğinin adı hala anılan Fredéric Deláir'e.
Restoran zaten belli bir ün kazandı, ancak Terrail'in girişi, o ünlü şaraphaneyi sağladı. –savaş sırasında bombalama ve yağmalamayı önlemek için gemiye bindirilen– ve daha az efsanevi olmayan Café Anglais'ten gelen bir tarif kitabı.
Ancak, La Tour D'Argent'ı ibadethaneye çeviren oğlu Claude uluslararası jet sosyete ile dünyanın yarısının zengin gurmeleri arasında.
Vizyon sahibi, zarif, playboy, muhteşem ev sahibi, konuşulamayacak sırların bekçisi ve hizmet ettiği ördekleri numaralandıran ve onu icat eden bir iş tilkisi. “Zevkten daha ciddi bir şey yoktur” bir slogan, bir niyet beyanı olarak.
La Tour ve Maxim'in lüksün özeti ve Fransız mutfağının ihtişamı.
Klasikler arasında bir klasik olan La Tour d'Argent
Bu miras kalan aura ile, La Tour D'Argent'a geri dönmek tehlikeli görünüyordu. Gerçeğin efsanelerini lekeleyeceği korkusuyla gitmek biraz korkutucu olan restoranlar var.
Torre de Plata'da durum böyle değil. torunu André'nin emrinde -babası gibi zarif ve çekici ama Massachusetts'li bir üniversite öğrencisi görünümünde- bol bir an yaşıyor gibi görünüyor dört yüzyıldan fazla bir süre sonra, ya da öyle diyorlar, varoluş.
Bunlarla mutfağınızı klasik tutun odada biten efsanevi yemekler, zarafet, yetenek ve parlaklık ile güncellendi ve bu olağanüstü oda servisi bazılarının anlamadığı veya eski olduğunu düşünmediği.
Lezzetli krepler Matmazel
Önceden sipariş vermekten çekinmeyin Üç İmparatorun kaz ciğeri Café Anglais'in orijinal tarifine göre ve kanton Frédérick Delair, ördeğin kavrulması, masaya oyulması ve iki serviste sunulması etrafında harika bir tören:
Göğüs kana, sufle patates eşliğinde preste elde edilen meyve suları ile, ve kerevizli ördek suyunda servis edilen kemiksiz butlar.
Daha önce, hassas denemeyi unutmayın asitli ördek suyu, taze otlar ve bahar sebzeleri ile turna quenelle, Nantua soslu ev klasiğinin çok başarılı bir incelemesi.
Paris ve La Tour d'Argent her zaman iyi bir fikirdir
Sonrasında, Krep Matmazel tüm ihtişamıyla servis edilir. Kaçınılmaz.
istisnai bir şarap listesi ve unutulmaz bir yemeği tamamlamak için daha az olağanüstü olmayan damıtıklar.
Olağanüstü oda, olağanüstü mahzen ve çok yüksek fiyatlarla olağanüstü bir deneyim. Şikayet etmeden. Onu tanımıyorsan, hayatında bir kez bile olsa git.
İncir Pierre Baud: Yıldız tatlılardan biri
Adres: 17 Quai de la Tournelle, 75005 Paris Haritaya bak
Telefon: +33 1 43 54 23 31
Takvim: 12'den 2'ye kadar. ve 19.00 - 21.00 arası. Pazar ve Pazartesi kapalı