Louvre semtinde nerede yenir
**Yıldızlı: LA DAME DE PIC **
Bu gastronomik nokta, şeften Anne-Sophie Pic , minimalist mutfağı gösteren geniş penceresi sayesinde rue'den keşfedilir ve aynı zamanda iç mekana da açılır. İki adım uzaklıkta bulunan Louvre müzesi bu ödüllü restoran bir Michelin yıldızı, hayran kaldıktan sonra kendinizi şımartmak için mükemmel, sofistike ama rahat bir atmosfer sunar. Mona Lisa.
Pudra tonlarında, feminen bir dokunuşla sıcak ve yumuşak dekorasyonu, pembe ve beyaz ve asil malzemelerin zarif bir kombinasyonu deri ve ahşap gibi.
İnce tariflerinde çağrışımlara hakimdir. yayınlanmamış tatlar s, şaşırtıcı tat karışımları acı, asidik, iyotlu, kavrulmuş veya füme . Şefi, fetiş malzemelerini ustaca kullanır, örneğin: mineçiçeği, meyan kökü, matcha çayı, ravent veya köknar tomurcukları , yemeklerinizi gerçek sanat eserlerine dönüştürmek.
Pic'in Hanımı
Mektubunuz davet ediyor sulu lezzetler Ne marine edilmiş domatesli füme keçi peynirli karamel , eski rom ve füme vanilyalı domates suyu veya Arnaud Tauzin'in taze nane ve ardıç, şarküteri patatesleri, yumuşakçalar ve limon parfümü ile pak-choï üzerinde genç tavuğu. Kendinizi şaşırtın fondan ve kremalı pancar , épine vinette, ağaç kavunu ve dereotu; veya grenobloise tarzı çıtır Meunière ışın kanadı, buğulanmış patates ve iyotlu deniz marulu için.
Bitirmek için, Reunion ananas gibi enfes tatlılar hazırlarlar. , ıhlamur muslu moelleux bisküvi, hafif haşlanmış şekerlenmiş ananas, streusel ve siyah susamlı dondurma.
Şaşırtıcı tatlarla sıcak, yumuşak dekorasyon
HÔTEL DE LUXE'DEKİ OLAN: LE MEURICE TARAFINDAN LE DALÍ
Paris'in özünü deneyimlemenin en zarif yollarından biri, lüks otellerinden birinde kalın ve bunu başaramazsanız, salonlarında dolaşın ya da gurme molası.
bu Otel Meurice görkemli bir manzaraya bakan ayrıcalıklı bir konuma sahiptir. Tuileries Bahçesi. buna şaşmamak gerek Alfonso XIII, onu ikinci ikametgahı yaptı.
Dalí restoranı bu otelin sunduğu iki restorandan biridir; gastronomik komşusundan daha rahat, resmi olmayan ve kozmopolit. tarafından yeniden dekore Philippe Starck Restoran, sürrealist resmin ustasına saygılarını sunar. Salvador Dali. Masaları, Starck'ın kızı tarafından boyanmış anıtsal bir tuvalin altına gizlenmiştir. ara ; ve bazı koltuklarının döşemeleri, ünlü kuğu koltuk ve fauteuil à bascule serpiştirilmiş. Masalarından birine oturmak kendinizi XVIII'in klasik stiline bırakın , tanınmış dekoratörler tarafından modernize edilmiştir.
Otelin restoranı Le Meurice, TOPS arasında TOP
Bu geniş ve canlı oda, konukların gelişinin gizli mırıltısını gözlemlemenizi sağlayan otel salonunun yanında yer almaktadır. Kesintisiz aç , tarihi mekanlarına sığınmak isteyen yabancıların buluşma yeridir, Parisliler, film yıldızları veya ünlüler kim evde hissediyorum.
mektubunda, Alain Ducasse, sanatçıya göz kırpıyor, gelenekleri karıştırıyor. Akdeniz mutfağı sunan Paris birahaneleri . Yönetici şef tarafından yapılan yemekler yaratın Jocelyn Herland, kendilerini paylaşmaya, patatas bravas, sebze caponata... veya diğerleri gibi Burger Pop Sanat.
Yeni tarifleri arasında bazı balıklar öne çıkıyor, örneğin kefal , romesco soslu piquillo biberi veya kalamar ve istiridyeli siyah pirinç… sizi sahile taşıyan lezzetler. Masanın en özel pastalarından biriyle sofraya eşlik etmek gibisi yok. Şef Pâtissier Cédric Grolet Saint-Honoré, éclair, Paris-Brest veya sufle gibi.
Oturma odasının yanında göze çarpan çubuk 228, Saatlerin geçmesine izin verebileceğiniz ve Şef Barmen William Oliveri'nin tavsiyelerini uygulayabileceğiniz bir İngiliz kulübü atmosferine sahip güzel ve sembolik barı.
Plakanın ötesinde sanatsal bir deneyim
**BÜYÜK KLASİK: AU PIED DE COCHON**
Fransız gastronomisinin bu tanınmış Paris birahanesi ve Fransız gastronomisinin kurumlarından biri. Les Halles mahallesi , 70 yaşına giriyor. Bunu kutlamak ve bölgenin yenilenmesinden yararlanmak için tanınmış tedarikçilerle işbirliği yapar, Eric Hastanesi , Bask şarküteri kralı; İstiridyeleri ve Marie Quatrehomme ile tanınan Gillardeau , layık görülmek Meilleure Ouvrier de Fransa , _ fromages seçimi için ._
Bol lezzetiyle dönem dekorunu koruyor, 1947'den beri entelektüelleri, sanatçıları ve büyük politikacıları kendine çekmiştir. Belmondo'nun partilerini burada bitirdiği ve bunun gibi karakterleri memnuniyetle karşıladığı söyleniyor. María Callas, Gainsbourg, Robert Doisneau, Joséphine Baker, Ursula Andress veya Grace Kelly. Kesintisiz hizmet, bol tarifleriyle gözleri kamaştıran turistleri, iyi yemek yiyen işadamlarını, gelenek tutkunlarını ya da iştahlarını kaşık kaşıkla tatmin eden gece kuşlarını bir araya getiriyor. sağlıklı yiyecek.
Au Pied de Cochon'un girişi
Şu anda, güçlü yemekleri arasında her zamankinden daha "moda". parisli meme . Haydut mutfağı geri dönüşünü yaşıyor ve burada uzmanlar béarnaise soslu veya Périgourdine tarzında kavrulmuş domuz paçaları; domuz kulağı, salyangoz, çıtır ventrêche, mollet yumurtası, grenaille patates ve “salata” adını hak eden küçük bir maruldan oluşan Saint-Antoine salatası. Ayrıca soslu pırasa, graten soğan çorbası veya dana ciğerli patates püresi gibi klasikleri ile de kendinizi şımartacaksınız.
Eski usul yemekleri lezzetliyse, tatlılar : çikolatalı profiterol, karamelize île flottante, Grand Marnier ile alevli krepler, mille-feuille, karamel beurre laitier veya baba ile sütlaç.
Bu birahanede sembolik olan, geleneksel deniz ürünleri standı, ayrıca 24 saat açık Parti müdavimlerinin, şafakta, şık bir iştahla, eski bir sokak yemeği olarak istiridye stokladıkları.
Au Pied de Cochon'un marşı bile var ; Şanslıysanız, yemek yiyenlerin teşvikiyle Marcel bunu sizin için söyleyecek.
Parisli ünlüler arasında domuz paçaları
DOĞU: LİZA
Bourse mahallesinin yakınında Lisa , bir sığınak Lübnan imza mutfağı Beyrut'u anımsatan; geleneksel ancak modern bir tasarıma sahip aydınlık bir restoran. Geçen yıl Michelin rehberi ona mührü verdi kaliteli yardım onun doğu mektubu için yeni yaş en çağdaş ve sağlıklı ata tariflerinin hafif bükülmesi sayesinde.
Spesiyaliteleri arasında tadı Fattoche salatası; Kebap Heloué , fesleğen soslu dana eti, çam fıstığı ve bal; en Fatayer Djej, bir çeşit küçük paket tavuk, sarımsaklı krema ve Lübnan turşusu; Kharouf Mehçe , tatlı beş baharatlı pirinç ve mendiants ile kuzu confit; ya da onun kült yemeği babaghannouj , yoğurt, arpacık soğanı ve frenk soğanı ile közlenmiş patlıcan püresi.
Louvre'da Lübnanlı Liza
Hafta sonu bir teklifte bulunurlar. susamlı humuslu cömert brunch ziyafeti , kuzu lezzetleri, taboulé veya Lübnan peynirleri. Ve pazar günleri deneyebilirsiniz büyükannenin tarifi (Lübnan) Moulokhié tavuk, basmati pirinci, ragoût de corette, sarımsak ve kişniş bazlı.
Arasında sulu tatlılar , meyve salatalarına ek olarak baklava, irmikli kek ve Hayati, veya sütlü turta.
Geceleri atmosferi daha samimi hale gelir ve mum ışığı, hafif müzik ve oryantal aromalı lezzetli kokteyller hakimdir. Mastika Limonata ya da Portakal çiçeği ile mojito. Paris pikniği sevenler kendi yemeklerini sipariş edebilecekler. mezeler için bitkiyi bırak Lübnanlılar ve tercih edenler iyi sokak yemeği Bitişikteki işletmesi, sebzeli modda krep ve tavuk shawarma veya fallafel ve susam kremasından oluşan bir pizza arasında bir yerde organik bir sandviç olan Manouché gibi zanaatkar atıştırmalıklar sunmaktadır.
Liza, çekiciliğin karşı konulmaz
MODADA İTALYAN: DAROCO
o biri olması gereken yer Paris'in tarihi bölgesinde yer alan iştah açıcı bir trattoria Galerie Vivienne. Eski Jean Paul Gaultier butiğinde bulunan bu İtalyan noktası, özel dekorasyonu ile dikkat çekiyor. oluşturmak eşsiz atmosfer ile birlikte sebze duvarları, hasır sandalyeler ve çivit kadife banketler… taş, beton, ahşap ve cam karışımı kış bahçesi.
Son dokunuş dövme sanatçısı tarafından verilir Supakitch bir ağaçtan düşmüş gibi toprağa gömülü küçük pirinç yaprakları hayal ettiğini. Bunlar da muhteşem yüksek aynalı tavanlarına yansıyor. eminim instagram yapacaksın
Ev spesiyaliteleri, İtalyan mutfağının özünü özetliyor, pesto ve limonlu burrata; kavun, ricotta ve mercanköşk ile ızgara ahtapot; rigatoni alla norma; en limon ve rezene confit ile çipura ya da otantik tarifi linguine alla carbonra.
Menüsünde lezzet eksikliği yok Pizza (Sırrı en iyi İtalyan unu ile yapılan hamurda 20 saat dinlendirilmiş), margarita veya Napoli'yi tadabilirsiniz.
Sohbete kokteylle devam etmek için Da Nico'ya gidebilir, Daroco'nun barı, restoranın arkasındaki küçük bir balkonda gizlidir. . Gündüzleri bu kokteyl bara Galerie Vivienne'den, geceleri ise restoranın kendisinden erişilebilir.
Modaya uygun İtalyan, 'olması gereken yer'
ŞEFİN IZGARASI: yonca IZGARA
Paris'in tarihi merkezindeki bu restoran, yeni bir adres. Jean François Piege , ünlü şef iki Michelin yıldızı ile ödüllendirildi. Clover Grill, ızgara yapmaya adanmış şık bir mekandır. Başarısının anahtarı, ek olarak mükemmel hammadde , kömür ve yakacak odun kalitesinin yanı sıra mükemmel ateş ve köz kontrolü.
Keyifli yemek salonunda müşterilerini ağırlamaktadır. kazanlar, Mermer, deri, maun ve kanvas sandalyeler ve ana odaya açılan hareketli mutfağı, meyve ağacı motifli Portekiz çinileriyle renkleniyor. Fikir, arkadaşların buluşabileceği kardeşçe ve sıcak bir ortam elde etmektir. herhangi biri aile içinde iyi ürünleri takdir etmek için basit bir şekilde.
bir ile başlayabilirsiniz ızgara marul başı , bir pirinç Izgara Koshihikari ya da şefin sembolik yemeklerinden biri olan pizza suflesi. Her ne kadar onun yıldız yemeği “lüks barbekü” Et, balık ve sebze de sunuyorlar.
Et seçimi, güvenilir kasabınız Olivier Metzger'in elindedir ve üstün kaliteye sahiptir. Kansas, Black Market Australia veya Bavyera ve Aquitaine'den Prime Angus bifteği. Ayrıca bir ziyafet olarak paylaşmak için parçalar önerirler, örneğin Madam Burgaud'un Ördeği, en Poulette de Bresse şişte veya kuzu budunda. Ve balık severler, ızgara mavi ıstakozlarına veya küçük kayık balıklarına yemin edecekler.
Burada meyveler bile ızgara, gibi sulu tatlılar ile sonuçlanır. ananas a la broche , kavrulmuş muz veya meyveli tart ızgaralar . Barında yer alan kokteyller, işbirliklerinin başarılı bir sonucudur. Deney grubu ; 9 karışımlı menüsü, Clover Grill onuruna bazı özgün kreasyonlarla klasikleri ön plana çıkarıyor.
Şık ızgara sizi bekliyor