Bu görüntü geçmişte mi kalacak?
Geçen yıl, Pinterest ¡ oranında bir artış gördü %746 ! " terimi ile yapılan aramalarda ayıklık ”. Sosyal ağın kendisinin 2019 trendlerinde bildirdiği gibi, "insanlar alkolü bir kenara bırakıp ayık bir yaşamı tercih ediyor ve elde etmek için Pinterest'e dönüyor. alkolsüz içeceklerin motivasyonel ifadeleri ve fikirleri ”.
Bu sadece çevrimiçi bir fenomen değil: resmi veriler, Birleşik Krallık gibi ülkelerde, her beş yetişkinden biri kendini çay düşkünü ilan ediyor, 16 ila 24 yaşları kapsayan yaş grubunda bile artan ve sadece bir on yılda %8'lik bir artışı temsil eden bir rakam. İspanya'da, vardığı sonuçları 2016 yılı verilerine dayandıran DSÖ, o yıl İspanyolların 15 yaş üstü kişi başına alkol tüketiminin 10,0 litre, 2010 yılında ise 10,5 litre olduğunu teyit etmektedir.
Avrupa'dan bahsedecek olursak, bölgedeki ortalama - Rusya ve eski Sovyet cumhuriyetlerini de içeren bir ölçümde - 2016'da kişi başına 9,8 litre, DSÖ tarafından 2010'da kaydedilen 11,2 litreye kıyasla da önemli bir düşüş . Amerika Birleşik Devletleri'nde, 1990'dan bu yana ergenler ve gençler arasında alkol tüketimi de giderek azalmıştır ve sonuç, alkolsüz içecekleri giderek daha fazla sunan pazarda hissedilmeye başlamıştır. Napa Hills Şarap Aromalı Su , antioksidanları ve et suyunun lezzetinin hafızasını koruyan, ancak kalori veya neredeyse hiç şeker içermez.
Mantıklı: Geçen yıl prestijli The Lancet dergisinde yayınlanan dünyadaki hastalık ve ölüm üzerine en büyük araştırma, şimdiden şu uyarıda bulundu: günde bir kadeh şarap bile sağlıklı değil , alkol lobisi tarafından uzun yıllar boyunca bin kez tekrarlanan mantraya atıfta bulunarak.
"Araştırmacılar, ılımlı içmenin bazı kalp hastalıklarına karşı biraz koruyucu olabileceğini kabul ederken (bazı geçmiş çalışmaların belirttiği gibi), birleşik riskler kanser, yaralanmalar ve diğer hastalıkları geliştirmek BBC'nin bildirdiğine göre, alkol tüketimiyle ilişkili olanlar bu potansiyel faydalardan çok daha ağır basıyor" dedi.
Giderek daha fazla genç kendini çekimser ilan ediyor
Aslında, alkol söz konusu olduğunda, hiçbir sınır güvenli değildir . Böylece, araştırmalara göre, Alkolle ilişkili sağlık tehlikeleri, alınan herhangi bir miktarda artar , ne kadar düşük olursa olsun. Aşırı tüketiminin dünya genelinde her yıl üç milyondan fazla insanı öldürdüğü de biliniyor.
Alkollü ama alkolsüz "gibi" içeceklerin yeni açılan dünyasına dönersek, şuraya bakmak kaçınılmazdır. Seedlip, sıfır şeker, sıfır kalori, alerjen ve yapay aroma içermeyen ilk alkolsüz distilat . Birleşik Krallık'tan İspanya'daki birçok bara gelen ürünün dört çeşidi, yaklaşık altı hafta süren ve bu sırada maserasyon, bakır imbiklerde damıtma ve botaniklerinin filtrelenmesinin gerçekleştiği bir sürecin sonucudur.
Bu yeni içeceğin tonik su ile veya alkolsüz kokteyller ile içilmek için mükemmel olduğu söyleniyor. içmeyenler için "ciddi" bir alternatif. Ve her halükarda, San Francisco gibi çaycılar için geleneksel olarak sunulan aşırı şekerli karışımlardan daha zarif.
Yeni ürün, şu kişiler için ideal bir seçenek gibi görünüyor: Ruby Warrington , yazar ayık meraklı (Harper One, 2018), alt başlığı her şeyi anlatan bir kitap: "Harika rüya, artan odaklanma yeteneği, sınırsız mevcudiyet ve alkolün diğer tarafında hepimizi bekleyen derin bağlantı."
"Sorgulamaya başladım alkolün genel sağlığım üzerindeki etkisi yaklaşık sekiz yıl önce. "Alkolik" olmadığımı biliyordum ama alkolle sorunlu ilişkim hakkında açıkça konuşabileceğim çok az yer var gibiydi. Rahatlamak ve iyi hissetmek için içtim , ancak içme ve kaygı ile yaşam için coşku eksikliği arasında açık bir bağlantı olduğunu belirtti. Bununla yüzleşmek için alkol tüketimi kültürünün dışına çıkmak çok zordu, bu yüzden bu hareketi benim gibi diğer 'normal içicilerin' tüketimlerini sorgulama konusunda daha rahat hissetmelerine yardımcı olmak için başlattım, "diyor İngiliz kadın Traveler.es'e.
Kitabının adı, şu sözleri hatırlatan bir kelime oyunudur. iki meraklı , bazı heteroseksüel veya eşcinsel kişilerin, "biseksüel" terimini kullanmak yerine, normalde ilgi duymadıkları cinsiyetteki insanlara "merak" ile isim vermeye karar verdikleri bir fenomen.
“Ayık-meraklı olmak, sadece benim dediğim şeyi takip etmek yerine, herhangi bir içgüdüyü, daveti veya içme beklentisini sorgulayan bir zihniyeti devreye sokmak demektir. 'baskın içme kültürü' (yani herkes içtiği için içiyor)," diyor Warrington.
"İnsanların alkol hakkında kendilerine sorabilecekleri sorular: Bu beni gerçekten nasıl hissettiriyor? İçmek şimdi ve gelecek günlerde beni nasıl hissettirecek? Neden bazen içmek için bu kadar çok baskı var? Neden alkol vb. olmadan 'rahatlayamayacağımı' veya eğlenemeyeceğimi hissediyorum. Kültürümüzde alkol kullanma şeklimizden dolayı ortak temalar var, ancak belirli sorular ve daha da önemlisi cevaplar her birimiz için farklı olacak."
Alkolsüz kutlama yapmak imkansız görünüyor
Aslında onun için bu eğilimin yükselişini açıklayan sebep basitçe şurada özetleniyor. insanlar "iyi hissetmek" isterler. “Gittikçe daha fazla insan refahlarına yatırım yapıyor ve ertesi gün akşamdan kalma olmadan meditasyon ve yoga gibi rahatlamak ve gevşemek için başka şeyler buluyor. alkol giderek daha kötü bir seçenek gibi görünüyor . Ayrıca, politik ve çevresel olarak belirsiz zamanlarda yaşıyoruz ve alkolün istikrarsızlaştırıcı etkisi, tüm bunların yarattığı endişe havasını yalnızca artırıyor. Alkol 'kaçmak' için kullanıldığında, problemler ertesi gün hala oradadır. ve onlarla yüzleşmek için daha az enerjimiz ve güvenimiz var” diye açıklıyor Warrington.
Ayrıca yazara göre, ayıklığa yönelik bu uyanış, cinsiyeti veya milliyeti anlamıyor: “Dünyanın her yerinden ve farklı geçmişlerden insanlar, süper milenyumlardan günümüze kadar, kitabımın onları ne kadar düşündürdüğünü anlattı. kadar almak anneler 'annenin kadeh şarap kültüründen' bıktı yanı sıra arkadaşlarıyla daha 'gerçek' ilişkiler isteyen erkekler. Ayrıca genç nesillerin ebeveynlerinden önemli ölçüde daha az içki içtiğini gösteren ve bunun bir 'trend' olmadığını gösteren çok sayıda kanıt var; bu, içme kültürümüzü gelecek yıllarda değiştirecek bir zihniyet değişimi. ”, yazarı zorla onaylar.
Aslında Warrington, dünya çapındaki bu ayıklığa giden yolu hayvanlar yerine **bitki bazlı diyetlerin yükselişine** benzetiyor. Ve İspanya'da kendine saygılı her kutlamanın bira veya şarap etrafında döndüğünü söylemesine rağmen.
“Geldiğim yer olan Birleşik Krallık'ta ve yedi yıldır yaşadığım ABD'de şu fikir var: Avrupa kültürlerinin alkolle çok daha 'sağlıklı' ve ılımlı bir ilişkisi var , ama durum böyle olmayabilir! Yine de, Avrupa'da - örneğin daha az bağımlılık vakası olması anlamında - "daha az" durma ihtiyacı olabileceği gerçeğine rağmen, insanlar alkolsüz bir hayatın ne kadar harika olduğunu anladıklarında, gitgide daha az içecekler ”.