Cachopo, cecina ile doldurulmuş ve Pría'dan füme peynir
La Bobia, ** Asturias'ta ** bir sıradağdır; ayrıca yaşayan kahve 80'lerde altın çağı, halkı ne zaman madrid sahnesi Şimdilerde utanç denen ama muhtemelen her sabah biraları işe gidenlerin kahvaltılarıyla çakıştığında icat ettikleri o yürüyüşte başrol oynadığı sabahlara denk geliyordu burada; gördüğü yerdi Almodovar film yapın ve bir sahne kaydedin tutkuların labirenti ; ve şimdi, sahibinden sahibine geçen yılların ardından, Bobia İçinde Asturian yemek yenecek tavernadır. Madrid .
Bu fıçılar binlerce litre elma şarabı alıyordu.
olarak tanımlamayı tercih ettiği doğrudur. neotaverna , çünkü bu kadar çok turdan sonra güzelleşmesi gerekiyordu ve Grupo La Fábrica'dan adamlar iyi bir göze sahipti, bunu elde etmek, bazen özlerin kaybolduğu reformlar yapmak zorunda kaldıkları için, endüstriyel dokunuş bizim için çekici olmaya devam ediyor ile birleştirilirse hidrolik detaylar, ahşap zeminler, stratejik olarak yerleştirilmiş sıcak ışık noktaları, eskitilmiş beyaz sandalyeler, her zaman gerekli olan pirinç çubuk ve dikkatinizin sahipleri ve hanımları: iki içi boş varil alıştıkları 10.000 litre elma şarabını depolamak yerine, artık sofrada oturanları ağırlamaktadır. içine yerleştirilmiş masalar . Odanın arka tarafında yer almaları onları gözden kaçırmayacaktır.
Ve burada, gastronomik açıdan, Asturias adlı o yeşil cennete varıldığında, ancak Pajares limanını geçmek zorunda kalmadan, bulmayı umduğu her şeyi bulur. sadece kafa San Millán caddesinin 3 numarasında, Rastro'nun yanında.
La Bobia bu koordinatlarda kapılarını yeniden açtı. 2015 aşıkları tatmin etmek Cabrales, elma şarabından, akrep balığı keki ve geriye atılacak pantolon düğmesi olmamasına rağmen tatlıda evet ya da evet olarak gelen o devasa yemeklerden.
Biraz fasulye?
Mektubu, hevesten hevese, kararsızlıktan kararsızlığa seyahat etmektir. gibi başlayanlar patatesler Cabrales'e ; a kroket çeşitleri mürekkebinde çok kremalı kalamar, Cabrales, ceviz ve kuru üzüm ile yumuşak olanlar ve çok başarılı dana sarsıntılı ve pırasa gibi tatlar ile; herhangi biri elma şarabındaki chorizolar seçimi yavaşlatacaktır.
Ana yemeklerle birlikte, bunun ciddi olduğunu ve La Bobia'daki masaların cesurlar için olduğunu anlıyorsunuz. harika? Cachopo, cecina ile doldurulmuş ve Pría'dan füme peynir mi? Patates kızartması yatağında Asturya usulü chorizo, Büyükannelerin sevgiyle yaptıklarına benzeyen türden: Dışı çıtır çıtır ve içi tam olarak öyle mi?
Tatlı için, karamel kabuklu sütlaç veya kremalı ve çikolatalı frixuelos Muhtemelen size yer açmayı başaracaklar. Zaten başka bir şey de, onu bağırsaklarınıza sokuyorlar.
NEDEN GİT
Çünkü aniden oradasın, sanki Rastro'da bir Pazar sabahının doğal sonuymuş gibi, Birkaç elma şarabı ile kadeh kaldırmak ve faturasız bir Asturya damgası ile bazı güçlü tapasları paylaşmak, varışta korkutucu. Ah, elma şarabı dökülmüyor, bir dağıtıcıyla gidiyor.
Temel karamel kabuğu ile sütlaç
EK ÖZELLİKLER
Mektubun içerdiğini fark ettiğinizde çığlık atmayın. cips veya Küba sandviçleri. Bu yemeklerle mümkün olduğunca çok damak tadına hitap etmek için bütün çubukları birbirine vurmaya çalıştıklarını iddia ederek onları gastronomik fırsatçılıkla suçlamak doğru olmaz. La Bobia aynı zamanda bir tarih dersidir onurlandırmak için tekliflerin bir bölümü sayesinde Küba ve Venezuela'ya göç eden Asturyalılar ve dönüşlerinde, indianos'un adının yanı sıra, bavulun içinde, tam olarak, etli cipsler, La Peral peyniri ve Creole sos ya da domuz rostolu ve füme peynirli Küba sandviçi.
Asturyalı cips mi? Eğer gerekliyse
Adres: Calle San Millán, 3 Haritaya bakın
Telefon: 91.737.60.30
Takvim: Pazardan perşembeye, 13:00 - 12:00 arası; Cuma ve Cumartesi, 13:00 - 01:30 saatleri arasında.