Özel kahvenin yanı sıra El Perro de Pavlov'un en çekici ürünlerinden biri de Chai Latte'si.
**Madrid gibi büyük bir şehirde**, sürekli insan akışının ve gidilecek yerlerin uzun listesinin atmosferi biraz kişiliksiz hale getirmesi kaçınılmazdır. Bu yüzden hepimiz aile gibi, yakın ve özel muamele göreceğimiz bir köşe ararız. 26 Mart'ta açılan El Perro de Pavlov kafeteryasının ana felsefesi budur.
Bu ve tabii ki kahve. Ve sadece herhangi bir kahve değil. Süpermarkette bulduğunuz ilk kahve ile evde demlenen uykulu sabah fincanlarını unutun. Pavlov'un Köpeği size özel kahvenin tadını çıkarma fırsatı veriyor , alışık olmadığımız ama ilk yudumda sizi kendine aşık eden bir lezzet.
Çoğu ikinci el olduğu için yeniden kullanım konsepti kafeterya dekorasyonunda çokça yer alıyor.
**La Latina mahallesine** varıyorsunuz, sokaklarında dolaşıyorsunuz ve küçük bir yer dikkatinizi çekiyor. Girişte, zemin lambasıyla aydınlatılan yuvarlak masalı ahşap bir bank, fayanslar bir dizi yuvarlak ayna ile taçlandırılmış duvarların saf beyazını süslüyor. Her şeyin çok eski bir havası var , bunu göz önünde bulundurarak mantıklı dekorasyon önceki işten yarı geri dönüştürülmüş ve yarı ikinci el.
İçeri girmeye karar veriyorsunuz ve törenlerin ustası Alejandro barda. . O, sihir yapmaktan sorumlu, kesinlikle geri dönmek isteyeceğiniz bu kafeteryanın arkasındaki beyinler. Oturun ve mektubu alın çünkü bu söz veriyor.
Alejandro, La Latina'nın bu küçük köşesinin mimarıdır.
BİR ZAMANLAR…
Ampul, Alexander Avustralya'da yaşarken yandı. . İşte o zaman kahve evreni hakkında daha fazla şey öğrenmeye başladı ve psikolog olarak mesleği ile otel endüstrisindeki işi arasında yarı yolda kalmaktan bıktı ve bunlardan birini seçmeye karar verdi, ama tamamen. Ve işte! Doğdu Pavlov'un Köpeği .
Ama adım adım. Pavlov kim ve köpeği ne olacak? Bu kafede hiçbir şey rastgele değil, isim bile. Iván Pávlov, Rus bir psikologdu. klasik koşullanma.
Deneyinin kahve ile ilgisi yok, ama her şey kahve ile ilgili. zihinsel görüntü Alejandro'nun kafeteryasından yapmak istediği. Bu filozof, bir köpeği beslemeden önce her zaman tekrar tekrar bir zil çaldı. Bununla, yiyecekle ilişkilendirilmesine gerek kalmadan, hayvanın sadece o zil sesiyle salyasını akıtmayı başardı.
Geleneksel ve moderni birleştirmeyi amaçlayan bu kafeterya için seçilen mahalle La Latina.
Hikâyeyi Alejandro'nun profesyonel yanıyla birleştiren bariz ilişkinin yanı sıra, işe aktaracak olursak, metafor şu gerçeğinde yatmaktadır: "Birkaç kez (kafeteryaya) gelseler, sonunda bunu düşünürler ve salyaları akmaya başlarlar, komik olan buydu" , kahkahalar arasında sayar.
Bu gerçekten bu kafeteryanın tohumu, düzenli bir yer haline gelmesi ve hepsinden önemlisi, aile. Alejandro, "Yakın muameleyi, geldiklerinde insanlarla tanışmayı, ne içtiklerini bilmeyi seviyorum" diyor. Bu da gösteriyor ki, içeri girdiğinizde ve partneriniz Daniel ile karşılandığınızda soğukluk tam olarak bir nitelik değil.
**Daniel mekana yardım ediyor, o bir fotoğrafçı ve bu nedenle, kafeteryayı bir hikayeden çıkmış gibi gösteren bu Instagram resimlerinin ** arkasındaki sanatçı. "Ona çok fazla karışmayacağımı söyledim ve sonunda, zamanın yarısında buradasın." Mantıklı, tam anlamıyla köşede yaşadıklarını düşünürsek.
Kek, bisküvi ve kurabiyeler. Tatlı dişlerin işi kolay.
MEKTUBA
Artık, siteleri her zaman biraz daha insani yapan arkasındaki hikayeyi biliyorsunuz. Ama asıl konuya gelelim, kahvaltıya gittiğinizde ne sipariş edebilirsiniz? Daha doğrusu neyi isteyemezsiniz? Çünkü sizi temin ederim ki seçim yapmak size pahalıya mal olacak. Her şeyden önce, akılda tutulmalıdır ki ürünler ekolojik bir felsefeye ve yerel ticarete yöneliktir . Kulağa iyi geliyor. Tadı böyle daha iyi.
İlk olarak, içki. Kahve yetiştiricilerini uyarın, bu sizi ilgilendiriyor. El Perro de Pavlov özel kahve sunuyor ve bunu elde etmek için Madrid'den bazı kavurucular olan Randall Coffee ile çalışıyorlar..
Kahve mevsimlere göre değiştirilir, bu yüzden muhtemelen üç ay içinde dönerseniz farklı bir lezzetin tadını çıkarabileceksiniz, ama aynı derecede iyi. “Ülkeye bağlı olarak, mevsimsellik değişir. Kolombiya ile başladım ve şimdi Afrika kahvesi ile birlikteyim” İskender detayları.
Kahve, her ülkenin mevsimselliğine göre değiştirilir.
sonraki gelir bu kafeteryanın en turistik yeri: Chai'si . Parçalara göre, Chai nedir? adlandırmak için kullanılır Hint baharatlı çay ve şu anda tüm öfke olan içki. bunu öğrendiğinde Pavlov'un Köpeği onu farklı renklerde sunar , bunun onların en Instagramlanabilir içeceklerinden biri olduğunu anlıyorsunuz.
Bunu ** Chai Latte'nin üretimi ve dağıtımına adanmış olan Chimo Chai'den alıyorlar: süt, baharatlar ve organik panela**. Hepsi doğal malzemelerden yapılmıştır ve tein içermez. Kafeteryada diğerlerinin yanı sıra pancarlı pembe olanı veya zerdeçallı sarı olanı bulacaksınız.
Ancak izleyiciler tarafından en çok beğenilen şüphesiz ki mavi latte . Yoğun mavi rengi nedeniyle kelebek bezelye çiçeği ve onun çoklu nitelikleri arasında, yaşlanmayı önlemek veya vizyonu iyileştirmek . Bir içeceğin böyle bir güce sahip olduğuna asla inanmazdınız.
SAĞLIK İÇİN
Susuzluğunuzu zaten giderdiniz. Şimdi açlık. Ticaretin sürdürüldüğü sütunlardan biri, kızarmış ekmek . Çok geride, yağlı ve domatesli tostlar vardı. Pancar humusu veya siyah zeytin ezmesi seçeneklerinizden bazıları olabilir..
Eğer tatlıdan daha fazlasıysan, bal ve fındıklı krem peynir veya fıstık ezmesi ve muz ile iyi bir enerji atışını seçin . Her ne kadar doğru yapmak istiyorsanız, şüphesiz ödül avokado ve domatese gidiyor : kepekli ekşi mayalı ekmek (Obrador San Francisco'dan), parçalara ayrılmış avokado ve doğal domates, üzerine tohumlar ve kuzu marulu eşlik ediyor. Eksik olmayan dekorasyon.
Yemeklerinin dekorasyonu ve renkli Chai'si, bu kafeteryayı en instagramlanabilir yerlerden biri haline getirdi.
GURME İÇİN
Sütlü muffin klasiklerinden biriyseniz merak etmeyin sizin için de bir şeyler var. Kurabiye, kek veya bisküvi , sen seç. Hepsi ile yapılır Ekşi hamurla işlenmiş ve veganlar için de seçeneklerle organik ve ekolojik malzemeler.
hamur işi Küçük Büyük Kafe Madrid'de kek ve kurabiyelerden sorumlu ve atölye çalışması Raquel Rodriguez, Yeniden gönderildi , bisküvilerin mimarı. onunkini denemelisin vegan yaban mersinli lavanta kek . Parmaklarını yalamak için.
Zaten not almışsın. Daha fazla beklemeyin ve La Latina'nın kalbindeki bu küçük saklanma yerine gidin çünkü, Pavlov'un köpeği gibi, bu satırları okuduktan sonra salyaları akmaya başlayacak.
Hamur işi ekşi maya ile işlenir ve veganlar için geniş bir yelpazede sunulur.
Adres: Calle Costanilla de San Pedro, 5, 28005, Madrid. Haritaya bakın
Takvim: Salıdan Pazara 10:00 - 20:00
Ek program bilgileri: Pazartesi kapalı