cas tarafından
KAŞ
Bir gün izinliyken şef Gert Jan Hageman, mükemmel restoranının nasıl görüneceğini hayal etti. “Kaliteli, sade, güler yüzlü hizmet ve çok pahalı olmayan, sebze ağırlıklı bir menü ve çok taze bir ürün” diyor Hageman. Ve kısa bir süre sonra onunla çalışmaya başladı. cas tarafından . Orijinal yapısını koruyan 1926'dan kalma eski bir serada bulunan bu restoran, Amsterdam'daki herhangi bir gastronomi devresinde zorunlu bir duraktır. Menü, kendi yetiştirdikleri sebzelerin etrafında dönüyor -Hageman mutfaktan ayrıldı ve şimdi kendini ekinlerle ilgilenmeye adadı- ve taze ürünlerin mevcudiyetine göre restoranda sundukları tadım menüsünü tasarlıyorlar. Restoranın etrafındaki meyve bahçelerini keşfetmek için yeterince erken gitmek, deneyimi zenginleştiriyor.
cas tarafından
ACE
Bu restoran, gerçekten evde olduğunuzu hayal edebileceğiniz yerlerden biridir. Çok rahat bir dekorasyon ve mevsimlik ürünlere aşırı derecede saygı gösteren bir menü ile, Ace'de saat duruyor ve zaman daha yavaş geçiyor gibi görünüyor . Lokantanın etrafındaki meyve bahçesini, bazı hayvanları, o lezzetli ekşi mayalı ekmeği görmek... Bunu öğrenmek şaşırtıcı değil. Sander , restoranın sahibi ve kurucusu, bahçeden sofraya _(tarladan sofraya) _ hareketi içinde bu kadar ünlü mutfaklarda eğitim almıştır. Kaliforniya'da Chez Panisse . Menüye ek olarak, öğlen yemeklerini menüden seçerek menü oluşturma seçeneğiniz varken, akşam yemeği için tek seçeneğiniz sizin. tadım menüsü.
As'ta hake ve istiridye
Wilde Zwijnen
Bu restoranın adı tam anlamıyla Yaban domuzu ve menüsü şunu okur Sadece yerel ve mevsimlik ürünlerle çalışırlar. . tarafından ilham hollanda mutfağı Seçtiğiniz şeye bağlı olarak üç veya dört yemek içeren şefin sürpriz menü seçeneğini tercih etmek en iyisidir. Menüde genellikle, şeflerin bölgenin zanaatkar balıkçılarının ne tuttuklarına bağlı olarak hazırladıkları günün balığı yer alır. Rezervasyon tavsiye edilir özellikle hafta sonları yaparsanız, geldiğinizde masada tebeşirle adınızın yazılı olduğunu göreceksiniz. Alan açık, bol doğal ışık ve beyaz duvarların ve ahşap masaların rustik estetiği ile modern restoranlarda çok yaygın. Restoranın yanında Hollanda tarzı bir tapas barı var - daha küçük ve daha gayri resmi - bu paha biçilemez.
yabanıl zwijnen
SALATALAR
Adından da anlaşılacağı gibi, Venkel'de salata kuralı . Beyaz duvarlar ve birçok bitki ile alan uzun ve rahat. Yemeklerinde kullandıkları meyve ve sebzeler organiktir ve Amsterdam ve çevresinde üretilir, örneğin kurulu arı kovanlarından gelen bal gibi. Amstel nehri veya nane şurubu kıyısında . Ispanak, nohut, kırmızı lahana ve elma, keçi peyniri, ceviz, kuru üzüm, bal ve hardal soslu klasik salata gibi şaşırtıcı salatalardan oluşan bir menüye sahip olmanın yanı sıra, malzemeleri kendiniz de seçip kendi tarzınızı yaratabilirsiniz. kendi salata. Ayrıca çorbalar, taze meyve suları ve beklediğiniz gibi glütensiz ve vegan seçenekler de var. Özel organik salatalar için başka bir iyi site Sla'dır.
Burada özel (ve organik) salatalar kuralı
RIJKS
bu Rijksmuseum Amsterdam'ın en çok ziyaret edilen müzelerinden biridir ve Rijks restoranı da bunun bir parçasıdır. Müzenin Philip Kanadı'nda ayrı bir odada bulunan zarif tasarımı ünlü iç mimarın eseridir. Paul Linse . Geçen Aralık ayında, yönetici şef tarafından yönetilen Rijks Joris Bijdendijk, ilk Michelin yıldızını aldı. Rijksmuseum'un bir parçası olmanın anlamı ile tutarlı olan bu restoranın tutkusu, Hollanda'nın tarihini sanat eserleri yerine tabakta göstermektir. Bijdendijk ve ekibi, Egzotik içerik ve tatların etkisiyle Hollanda taze ürününün sadeliği ülkenin imparatorluk ve tüccar geçmişinden miras kalmıştır.
Müzedeki restoran Rijks
PLLEK
pllek biraz daha fazladır Merkez istasyondan ücretsiz feribotla 15 dakika ve rıhtımdan kısa bir yürüyüş, pek cesaret verici değil: Dışarıdan sadece kargo konteynırlarını görüyorsunuz, ama girdiğinizde her şey değişiyor. Endüstriyel ilham her yerde, mekan çok geniş ve çocuklu ailelere açığız, hatta mini çocuk menüsü bile var. pllek içinde kahvaltı, öğle ve akşam yemeği sunun ve tüm menüler şunları içerir: organik et, mevsim sebzeleri ve sürdürülebilir balıkçılık yöntemleriyle yakalanan balıklar . Manzaralar, birçok kişinin Pllek'i ziyaret etme nedenlerinden biridir.
VOURTORENEILAND
keyfini çıkart özel bir adada kurulmuş restoran Bu sadece bir yemekten daha fazlası bu bir deneyim . En karmaşık kısım olan rezervasyon yaptırmaktan, Amsterdam'dan Vuurtoreneiland'a **(Deniz Feneri Adası)** tekneyle yaklaşık bir saat sürmeye kadar, bütün bir öğleden sonrayı bu restorana ayırmanız gerekiyor. Menü bir beş çeşit tatma menüsü mevsime bağlı olarak yerel Hollanda ürünleri etrafında döner. Pazar günleri aileler için öğle yemeği sunarlar, ancak akşamların geri kalanı sadece yetişkinler içindir. Yaz aylarında cam serada yemek alınırken, soğuk aylarda sığınağın içinde yiyorsun askerlerin bir zamanlar olası saldırıları önlemek için ufku izlediği yer. Her ikisi de, çevredeki doğa ile tabakta olan arasındaki sınırların birleştiği benzersiz ortamlardır. Rezervasyon fiyatına her şey dahildir -tekne ulaşımı, gezi için verdikleri meze, şarap ve tadım menüsü-.
@monicargoya'yı takip edin
Özel ada restoranı