Culurgiones: Bu tipik Sardunya lezzetini denediniz mi?
Madrid'in Calle Olid'inin altı numarasında buluyoruz Madrid'deki en iyi İtalyanlardan biri . Burada adanın gastronomisine saygı duyabilirsiniz ve onun yıldız yemeklerinden biri de culurgioni . bunlarda aşk var tek tek özenle hazırlanmış büyük mantı . İşte tarifiniz:
HAZIRLIK SÜRESİ: 1 SAAT BUÇUK
50 CULURGIONI İÇİN MALZEMELER
Yapıştır için:
- 1 kilo irmik rimacinata
- 2 çay kaşığı domuz yağı
- 350/400 gram su
Dolgu için:
- 800 gram / 1 kilo patates
- 150 gram nane
- Yarım soğan
- 1 sarımsak
- 200 gram Pecorino Sardo currado peyniri
Bu tipik Sardunya lezzetini denediniz mi?
MAKARNA İŞLEME
• Tüm malzemeleri birleştirerek makarnayı hazırlayın. Makarnayı 30 dakika çalıştırmanız gerekiyor.
• Patatesleri haşlayın.
• Tavaya sızma zeytinyağı ile geçirilen peynir, tuz, karabiber, pecorino, taze nane, soğan ve sarımsağı ekleyin.
• Makarnayı yerleştirin ve 5/6 cm'lik diskler yapın.
• Patatesleri doldurun ve macunun üzerini damla şeklinde kapatın.
EŞLİK
• Domates sosu veya adaçayı ve pecorino yağı ile servis edilebilir.
BU İTALYAN TARİFLERİYLE İLAÇLARINIZI TAMAMLAYIN
@merinoticias'ı takip edin
@irenecrespo\_'yi takip edin
(*) Vicente Gayo ve Jean Paul Porte, kamera operatörleri ve post prodüksiyon. Montaj, Condé Nast İspanya.