Mompou: Geri Dönüştürülmüş İspanyol Mirası
Adı metalurji endüstrisinden ve onu çevreleyen demiryolu ağından gelen bu mahalleyi ilk işgal edenler 19. yüzyılda Almanlar, ardından Polonyalılar ve İtalyanlar geldi. Belki de bu yüzden David Chase olması gerektiğine karar verdi. sevgili Tony Soprano'nun doğduğu mahalle . 20. yüzyılın başında Portekizliler, özellikle 1930'lardan itibaren Yarımada'daki komşuları Galiçyalılar tarafından takip edilmeye başlandı. Ironbound daha sonra Küçük Portekiz ve (sayıları eşit olmasa da) Küçük Galicia olarak bilinmeye başladı.
Bölgede kaç tane Galiçyalının yaşadığı kesin olarak bilinmiyor. Altmışlar ve yetmişler boyunca, en güçlü göç dönemi, On bin Galiçyalı civarında olacağını söylüyorlar. , çoğunluğu en zor işleri işgal etti: inşaat ve Newark limanında. Ancak durumları düzeldikçe birçoğu mahalleyi terk ediyordu. Bu yüzden hala Ironbound'da kaç Galiçyalı olduğu bilinmiyor. Orensano Center'da "Çok, çok" diyorlar , hala buluştukları ve hafta içi yemek yiyebilmek veya barının tadını çıkarmak için üye olmanız gereken kulüp. "Ama kaç tane bilmiyorum. Ve hepimiz Galiçyalıyız, evet, evet”.
New Jersey mi Lugo mu?
BURAYA YEMEK İÇİN GELİYORSUN
Son 30 yılda Ironbound'un nüfusu değişti. Baskın dillerin cazibesine kapılan Brezilyalılar bölgeye yerleşmeye başladı, ardından Ekvadorlular, Meksikalılar... Mahallenin merkezi caddesi, Ferry Street, küçük işletmeler ve pao de queijo satan Latin barları veya pastanelerle doludur. (Teixeira Bakery) ve işaretler İngilizce, İspanyolca ve Portekizcedir. Ama yine de, Delicia's gibi pastanelerin kapısında şöyle yazan bir tabela görürsünüz: “Galiçya empanadası var” . Porsiyonlar halinde servis edilir. "Sığır eti, morina, tavuk ve et". Veya sipariş için bütün.
Delicia'nın (İspanyol restoranı ve salonu Vivo ile ikiz) masalarında Meksika aksanı baskındır, ancak bir Cumartesi sabahı hala Galiçyaca olmayan empanadaları yiyen bir grup Galiçyalı . ironiler. Küçük Galiçya, 30 yıl öncesine göre çok daha küçük olabilir, ancak yine de New Jersey ve New York'ta (Casa Galicia'nın en fazla rekabeti sunacağı yer) en yüksek Galiçya restoranları yoğunluğuna sahiptir.
Mompou, İspanyol esintili bir mekan
Club España var, burada (mucize!) Yıldız istediğinde sana bir kapak mercimek veriyorlar. . Ve yemek için beklerken (chorizo, ahtapot...) aşçı başka bir bedava meze (Amerikalılar tarafından bilinmeyen) ile gelecek. Restoran ve bar olmanın yanı sıra, flamenko dersleri ve futbol takımı ile sosyal bir kulüp olarak işlev görmektedir. Bu mahallede futbol (Amerikalılar için futbol) resmi spordur..
Bölgedeki diğer klasikler ise İspanya Restoranı (1978'den beri açık) ve dev ıstakozlarıdır. 70'lerden beri Newark'ta bulunan ve çok basit ve çok Galiçyaca bir şeye dayanan İspanyol Tavernası: “İyi kalite ve iyi miktar” . Bunların hepsi geniş odalara, iyi hizmete ve tanıdık yemeklerle dolu bir menüye sahip restoranlar ( Amerikan damak tadına biraz taviz vererek , soslar veya kızarmış yiyeceklerle daldırılacak soslar gibi) ve İspanyol klişesinden utanmayan isimler: İspanya'nın Fornos'u, İspanyol Sangria, Don Pepe, İspanya Şatosu, İspanya 92…
İspanyol Tavernası: iyi miktar ve kalite
Ve tüm bu klasikler arasında, aynı zamanda mahallede bir kurum olan Galiçyalı olmayan bir casus: 70'lerden beri Aurre ailesi tarafından işletilen Casa Vasca. morina pili veya bask usulü hake yersin . Orensano Center'da “Ama bazen Galiçya empanadası da var” diyorlar.
Bu yerlerin hizmet ettiği İspanyol, Galiçya kökenli yemekler meraklı New York yemeklerini çekiyor , bu yüzden hala daha modern teklifler ve Catas ve kızarmış Manchego peyniri ve Mompou ve Herminia omleti gibi diğer mutfakların bir karışımı ile yeni tesisler açıyorlar.
Zengin Galiçya yemeklerinden kör olmanın yanı sıra, Ironbound'da oraya yerleşen ilk Galiçyalıların kültürel kalıntıları hala var. Meryem'in Tertemiz Kalbi kilisesinde, 1930'larda inşa edilen San José Yeraltı Mezarları ve İspanya'da görevlendirilen azizlerin balmumu heykelleri vardır.
İspanyol tavernasında deniz ürünleri