Draycott Otel Merdiveni
İyi bir İngiliz gibi muhafazakar ve eksantrik olan Londra, dışarıdan katı, içeriden saygısız bir şehirdir. "İstediğini yap, ama Tanrı aşkına, göstermesine izin verme," diye uyarıyor gibi görünüyor. Ve bunun en iyi örneği Chelsea mahallesidir, "olmamayı göze alamayan insanlar için makul bir seçenek" sözleriyle. Hugo Young, Margaret Thatcher'ın biyografisini yazan . Iron Lady, tıpkı Rolling Stones ve Bob Marley'in başarı mümkün kıldığında yaptığı gibi Chelsea'de yaşıyor. Gwyneth Paltrow, Kylie Minogue, Eric Clapton, Bob Geldof, Hugh Grant, William Boyd, Julie Christie... mahalle sakinleriydiler ya da öyleler. Liste sonsuz. Milyonerler başka bir yerde yaşayabilir, ancak çok zenginler, isterlerse buraya taşınsınlar. Ve ben de bilmeden hep burada yaşamak istedim.
Çocukken, Londra'da, girişinde merdivenli, vitray pencereli, oturup kitap okuyabildiğim ve yağmuru izleyebildiğim tipik evlerden birinde yaşamayı hayal ederdim. Kule Köprüsü'nün büyük bir posteri, Kule Köprüsü, odamın üzerinde rüyalarımı izliyordu. O posteri indirdiğimden beri -ve ergenlik sonrası New York'u özlemiştim- sekiz kez Londra'ya gittim. Nasıl baktığınıza bağlı olarak oldukça az veya çok az. Her ne kadar iyi bir turistin tüm ziyaretlerini yerine getirsem de, Holland Park'ta, Kensington Gardens'ta, Notting Hill'de ve hatta 90'larda çok moda olan Clerkenwell'de özlediğim evimi bulduğumu düşünmeme rağmen, her halükarda yetersiz. Knightsbridge'den ve lüks mağazalarından nehre inen uyumlu arterlere daha önce hiç kapılmamıştım. Büyük hata.
Hyde Park'ın yeşil örtüsü ile rotasının bu noktasında muhteşem Battersea Parkı'na ve bir zamanlar ünlü Pink Floyd kapağını resmeden fabrika bacalarına bakan Thames Nehri arasında yer alan Chelsea, Royal Borough'un bir belediyesini ve kalitesini paylaşıyor. Güney Kensington'ın mahallesi. Ama aristokrat komşusu ve kardeşinin aksine, Kraliçe Victoria'nın aşık olduğu yakışıklı kocası Chelsea Prens Albert'in geride bıraktığı gösterişli müzelere ev sahipliği yapar. aslen bir balıkçı köyüydü, her zaman daha bohem bir eğilimi vardı (ve yazarlar ve sanatçılar için bir mıknatıs).
Bohem ve hatta yıkıcı/meydan okuyan, 1895'te Sloane Caddesi'ndeki Cadogan Otel'de eşcinsellik nedeniyle tutuklanan Oscar Wilde'ın beğenisine göre. Geçen yüzyılın altmışlı yıllarının ortalarında, Chelsea bir yaratıcılık, kısıtlama ve kendine güven katarsisi yaşıyordu. En iyi okullarda eğitim gören ve ceplerinde iyi paralar olan savaş sonrası çocuklar, iyi vakit geçirmek ve kendi yöntemleriyle yapmak istediler.
Mod moda oldu ve erkekler için patlamalar ve kızlar için mini etekler. Punk geldi ya da en azından o zamanlar Sex Pistols temsilcisi Malcolm McLaren'ın ortağı olan tasarımcı Vivianne Westwood'un mağazasından belli oldu. Bir dereceye kadar, Londra'da salıncak, küstahlık ve asilik varsa, Chelsea'de yapılan moda sayesindedir. Mary Quant ve onun ilham perisi Twiggy'nin kanonlarına göre saçlarını garçon tarzında kesen ve eteklerini kısaltan kızlar bugün köpeklerini gezdiriyor (tipe ayak uydurmanız gerekiyor) ya da Chanel giyinerek kaplıcaya gidiyorlar.
Hala genç, yakışıklı ve bronzlaşmış olanlar, kafelerde boş boş oturmaktan hoşlanıyor gibi görünüyor. Acele yok, öyle görünüyor ki, endişelenme. Tek şok edici unsur elçiliklerin önündeki kalabalık. "Pardon, metronun girişi?" "Üzgünüm bilmiyorum". Kimse bilmiyor. Chelsea'de günler böyle geçiyor. Hafta sonu boyunca, evet, mahalle boş. Kırda herkesin malikanesi olunca böyle oluyor. Yani, bir Pazar günü buradaysanız, ayinden sonra Brompton Oratory'ye veya bitkilerin tıbbi kullanımlarını öğrenebileceğiniz bir eczane bahçesi olan Chelsea Fizik Bahçelerine gidin.
Ferrariler, porsches ve arazi gezicilerinin geçit töreni sabittir Brompton Road, Sloane Street ve Draycott Avenue'nin oluşturduğu üçgenin sessiz sokaklarında. Chelsea'nin kalbi. Özel bahçeleri ile tipik kırmızı tuğlalı Protestan mimarisi bahar filizi nerede görülür, kıtaya yaptığı bir geziden sonra inşaatçı Ernst George tarafından ithal edildi. Lüks motorların gürültüsü ise kuş cıvıltıları ve teneffüste oynayan çocukların cıvıltılarıyla tamamen kesiliyor. Chelsea'de kaç okul var? Bilmiyorum ama gerçek şu ki çocuk sesleri her yerde duyuluyor. Mary Poppins'e ve baca temizleyicisi arkadaşına yakın hissediyorum , ancak bu duygu (iyi bir duygu gibi öznel) ile Peter Pan'ın tam olarak buradan olduğu gerçeği arasında bir bağlantı bulmak zaman alır.
Columbia Yolu Çiçek Pazarı
Chelsea aslında bir yerleşim bölgesi olmasına rağmen, bu kültür, alışveriş ve eğlence için yer olmadığı anlamına gelmez. Tam tersine. Peter Jones mağazasına ev sahipliği yapan Sloane Meydanı çevresinde (en üst kattaki kafeye gidin, manzaralar bir vitrinden), adını anabileceğiniz tüm uluslararası lüks markaları bir araya toplayın: Tiffany's, Chanel, Armani, Christian Laboutin, Hugo Patron, Heidi Kleim… ve ana caddelerinden biri olan King's Cross (haritada göz korkutucu ama yakın ve yürüyerek erişilebilir) şehrin en büyük ticari arterlerinden biridir. . Kıyafet alışverişi için Oxford Caddesi'ne gitmek daha akıllıca olabilir, ancak evinizi dekore etmek istiyorsanız tereddüt etmeyin: Conran'ın kız kardeşi Priscilla'nın sahibi olduğu Mint ve Few & Far'a aydınlık, değişen bir alanda doğrudan gidin. . tam olarak her altı ayda bir. Her şey ailede kalır.
Vintage teklif de mükemmel (Doğu Yakası'ndakinden çok daha iyi!; mahalle sakinlerinin kurtulduğu gardırop düşünüldüğünde mantıklı). Otantik mücevherleri ve pazarlıkları bulacaksınız. Octavia Vakfı ve meraklı Louis Vuitton valizleri ve çantaları, Bentleys'de tarihi olan diğer mücevherler arasında. Yorulduğunuzda, çiçeklerle çevrili bir bahçede bir şeyler içmek için oturun. Chelsea Çiftçi Pazarı, mükemmel bir dondurmacı olan Dri Dri'nin yeni açıldığı yerde veya Duke of York Meydanı'ndaki Saatchi Gallery'nin Cafe Mess'inde. Mutlaka orada olmasına rağmen, mağazasında da bir şeyler satın alırsınız.
Öte yandan, gastronomik teklif şehrin diğer bölgelerindeki kadar kapsamlı, mükemmel ve riskli olmayabilir, ancak bir sürü güzel küçük restoran - Walton Street'in, sofistike ama eğlenceli gece barına da ev sahipliği yapan Jak's gibi organik trattories dizisini görün tutulma (nº 111-113) —, bol salata yemek için oturabileceğiniz ve insan geçidinin tadını çıkarabileceğiniz teraslı cazip kafeler ve kahvaltı için mükemmel olan ve Türkiye'deki olağan yerlerden biri olan Tom's Kitchen gibi bir avuç prestijli restoran. Catalina ve Prens William; İştahınızı daha da açacak seçkin bir gıda mağazası ile Blue Bird Café; Ransoi, Vineet'in mahrem evreni, iki kez Michelin yıldızı ile ödüllendirilen tek Hintli şef ; Zengin ve ünlülerin kare başına en büyük yoğunluğunu beslediğini söyledikleri San Lorenzo; Bibendum ve onun istiridye çubuğu, eski Michelin fabrikasında yer alan, Terence Conran tarafından kusursuz bir zevkle yenilenmiş (alt katlarda cazip bir kitap ve ev mağazası var); ve Daniel Bouluddel'in Mandarin Oriental Hyde Park'taki yeni Fransız birahanesinin izniyle, şehirdeki tartışmasız en iyi biftek olan şahane Gaucho'nun bir şubesi.
Buraya yakın, büyük parkın yanında ve dünyanın en ünlü mağazaları, Harrod's, Sir Richard Branson imparatorluğunun bir parçası olan, gündüzleri yemek yemek veya geceleri bir şeyler içmek için girmeye değer The Roof Gardens. Ve tabii bir de pastaneler var: Valerié, Pôlaine, Peggy Porschen, Madonna'nın keklerine karşı koyamadığı yerler.
1978'de Chelsea'ye gitmek istemiyorum şarkısını söyleyen Elvis Costello'nun aksine, geri dönmeyi umuyorum. Yaşamak değilse de, en azından yağmurlu öğleden sonraları penceresinden okumama izin veren bir arkadaşımı ziyaret etmek. Olmazsa da, gerçek bir İngiliz evi olan Draycott Hotel'in (evet, çocukların oyunlarını dinleyebileceğiniz özel bir bahçesi ve yağmurlu öğleden sonraları kitap okumak için bir penceresi olan) olacağını her zaman biliyorum. hepimizin yaşamak istediği mahalle.
Kedi ve Koyun Barı Terası
Hareketli East End'e doğru
Kasabanın karşısında, bir evren ötede, lacivert bir Bentley yanaşıyor. bethnal yeşil belediye binası, belediyesinde Kule Hamletleri. Sivil beyaz bina, günlük bakkallar, mekanik atölyeler ve net bir amacı olmayan yerler arasında parıldıyor. Zarif bir çift arka koltukta beklerken üniformalı şoför "Restoran Gezgini lütfen?" diye sorar. "Evet efendim, bu taraftan ilerleyin, otelden veya yine köşeyi dönün, restoranın ana girişi var."
Bu sahne, yeni lüks otel olan Belediye Binası'nın dışında yaygındır. Singapur kralı Peng Loh şehrin hala kullanılmayan bu bölgesinde açılmıştır. Deli, kimi düşünür, vizyon sahibi, kimi düşünür (benim gibi). Her ne olursa olsun, otel sanata verdiği destekle (tasarımcı sandalyelere dikkat edin) ve tüm Londra'daki en büyük süite sahip olmakla övünür, ancak yeni açılan büyük kraliyet süiti, Rönesans St. Pancras istasyonundan oyunu kazandı.
Giderek daha fazla Batı Londralı, trend dergilerinin ve arkadaşlarının bahsettiği restoranların ve yaratıcı enerjinin cazibesine kapılan normal Londra haritasının kaybolduğu Doğu Yakası'nın doğu kanadına girmeye cesaret ediyor. ama bu, buraya daha önce hiç gelmemiş olanlar için ne bir kafa karışıklığı ne de bir şaşkınlık bırakıyor. 20. yüzyılın sonunda, Londra'nın Doğu Yakası hala göçmenlik, kalitesizlik, bayat çömlekçilik ve temel içgüdülerle eş anlamlıydı. (ve Viktorya dönemi püritenizminin diğer hayaletleri) ve Liverpool Street Station'ın doğusunda ve ortaçağ şehir sınırlarında görülen tek turistler Karındeşen Jack turlarında olanlardı - Cloak & Dagger Club ile ilgileniyorsanız The Dirty'de toplantılar düzenliyor Dart barı Commercial St'de ve biraz daha yukarıda, kurbanlardan ikisinin öldükleri gece içtiği The Ten Bells'de.
Bu isyankar ve düzen karşıtı alan, YBA (Genç İngiliz Sanatçı) oyun odası olmaya başlamıştı, ancak Whitechapel Sanat Galerisi (ayın her Perşembe günü açılışları kaçırmayın) bir asırlık sergilere sahip olmasına rağmen - ilginç gerçek: Londra Hastanesi'nde, metro istasyonunun arkasında, 'fil adam' John Merrick'in cesedi tutuluyor - 2000 yılında çok modern WhiteCube Galerisi'nin açılışına kadar, kültürün (ve moda) Doğu'ya bakmaya başladı.
Önce Bangladeş köri sokağı Bricklane ve ünlü pazarıyla Spitafields vardı, sonra Shoreditch, Hoxton, Bethnal Green, Hackney... soylulaştırma (kentsel dönüşüm, soylulaştırma) klasiği: önce sanatçılar gelir, geniş boş alanların, ucuz kiraların ve kötü (veya nasıl baktığınıza bağlı olarak iyi) hayatın ilgisini çeker, sonra içeridekiler, yaratıcı profesyoneller, butikler , restoranlar, lüks oteller fiyatları yükseltiyor ve hareket etmeniz, yaratıcılık için yeni alanlar bulmanız gerekiyor.
Bugün dalga kuzeydoğuya, Stratford'a doğru durdurulamaz bir şekilde devam ediyor. Olimpiyat Köyü inşaatı ve yeni metro hatları ile hız kazandı. Ve bu satırlar yazılırken, ana akım tarafından henüz çok görünür olmayan öncü muhafız, zaten Dalston ve Clapham Kavşağı'nda, ancak daha şimdiden Thames'in güney kıyısına atlamaya karar vermiş, vagonlara monte edilmiş bazıları var. Modern Ginger Line.
Ama East End'e aşık olmak için piercinglere ve özel kıyafetlere ihtiyacınız yok. Habitat imparatorluğunun babası ve efendisi ve 80 yaşındaki trendlerin tartışmasız gurusu Sir Terence Conran, restoran rehberi 'Eat London'da East End'in “şehrin en sevdiği bölgesi” olduğunu itiraf ediyor. Yaratıcı, canlı, yenilikçi, Londra'nın en özgün yeteneğine ve en ilginç köşesine ev sahipliği yapıyor. Geleceği yaşamdan sızıyor.”
Hoxton'daki Bacchus pub'ı olan ve şimdi Viajante'nin başında olan gastronomik fenomenden sorumlu şef Numo Mendes, daha fazla anlaşamadı. “Doğu Yakası dünyanın bir özetidir. Bana en çok ilham veren yer orası” dedi. New York'ta Jean Georges ve El Bulli'de Adriá ile birlikte çalışan Mendes, “Ayrıca şefler orada, West End'de, Soho'da daha rekabetçi. Mantıklı. Ama burada birbirimizi destekliyoruz ve gastronomi hala içinde yaşadığımız toplumun bir yansıması. ”. Haritada en sevdiği komşu restoranlardan bazılarını işaret ederken gülümsüyor: Bistrotheque (kabare şovlu), çok moda ve haklı olarak; Kaslı, dürüst, geleneksel ve mevsimlik, Pazar günü gitmek için mükemmel; St. John, şimdi Spitafields Market'in karşısında bir şubesi var (orijinali Smithfield'de).
“Ayrıca Lounge Bohemia'da Paul Tvaroh'un kokteyllerini tavsiye ederim (sadece randevu ile ve takım elbise giymek yasaktır), bunlar en iyisidir,” diye devam ediyor neşeyle, “ve Climpson & Son'un kahvesi de Wilton Yolu Kafe , Hackney'de. Londra'daki en iyi baristaların Avustralyalılar ve Yeni Zelandalılar olduğunu biliyor muydunuz? Nuno'nun da bildiği şey şu ki, pop-up restoranlar, gizli restoranlar, ruhsatsız, özel evlerde, terk edilmiş yerlerde ve hatta Ginger Line'dan kızların organize ettiği gibi Doğu Londra metro hattı boyunca gizli yerlerde. , yerel tasarımcıların satışları, sanat sergileri ve hatta belki gösterilerle deneyimin tamamlandığı yer. Daha fazla yeraltı, imkansız. Yer, saat ve şifre kısa bir süre önce SMS, posta veya Facebook ile açıklanır.
'Önerilen bağış' da değişir. Geçen yaz Tom, Pablo ve David bistrotek Olimpiyat Köyü'nün gelecekteki alışveriş merkezinin çatısına bir korsan restoranı (izinli de olsa) kurdular. Mendes kendisi ile birlikte olmuştur. Çatı Katı Projesi Her ay bir şefi 16 kişilik yedi veya sekiz yemeklik bir menü hazırlaması için davet ettiği evinin oturma odasında (135€, şarap ve kokteyller dahil). “Fikirlerle ve olasılıklar olmadan aşçılara fırsat vermekle ilgili.
Bir şef galerisi olarak çalışıyoruz : onlara teşhir edilsinler diye soba, yardımcı ve aşçı veriyoruz” dedi. Bazen konuk sanatçının Noma'dan René Redzepi gibi biri olduğu ortaya çıkıyor. Daha az hırs veya temas içeren diğer benzer projeler, eğlence için genellikle organik olan ev yemekleri ile sınırlıdır. Gizli Malzeme Japon Vejetaryen Mutfağı. gelen Greg ve Maya Brunch Kulübü, Hackne bahçelerinde bahçelerindeki meyvelerle brunch hazırlıyorlar ve eski şef Tony Hornecker, bir depoda bir David Lynch filminden fırlamış gibi görünen bir kabare 'extravaganza'yı yeniden yaratıyor. Eski bir fotoğrafçı olan Marmitelover, "Grace, tüm sonuçlarıyla bir aile evini ziyaret ediyor" diyor. Yeni Müzikal Ekspres yemek kursları öğreten kişi, "ve benimkinde genç kızım garson."
East End'de neşeli ve kaygısız bir atmosfer hüküm sürüyor
Gece sahnesinde de benzer bir şey oluyor. Kötü fiyatlardan ve kulüplere girmek için uzun kuyruklardan bıkan insanlar teraslarını, teraslarını ve dinlenme salonlarını doğaçlama kumarhanelere dönüştürüyor. 'Tavsiye edilen bağışlar' olan partilerdir. Soru şu: İnsan nereye gideceğini nasıl biliyor? Dalston'da açılan en yeni konsept mağazalardan biri olan LN-CC'den Charlotte Hall, "Facebook, twitter, kulaktan kulağa" yanıtını veriyor. Kapısında isim olmayan rüya gibi bir bodrum katında saklanmış - çok sevilen Geffrye Müzesi'nin (136 Kingsland Yolu) yakınında, ev içlerinin gelişimine adanmış, çocuklar için şiddetle tavsiye edilir - aşağı inmek ve arasında gezinmek için önceden randevu almanız gerekir. Japon, Avustralyalı, İngiliz firmalarından oluşan dikkatli seçimi...
“Tipik bir mağaza değiliz. İnsanların içeri girip çıkmasını istemiyoruz. Buradaki fikir onlara ne yaptığımızı, neye sahip olduğumuzu, doğrudan tedaviyi anlatmaktır. Alıp almamaları önemli değil ama biz onları şaşırtmak, farklı bir şey getirmek istiyoruz” dedi. LN-CC aynı zamanda alışılmamış bir kütüphanedir. Ve DJ seansları için bir alan. Ve daha fazlası olacak. East End'e ayak uydurmak imkansız görünüyor. Urban Gentry, uzmanlaşmış özel rehberler (alışveriş, kentsel sanat, gastronomi...) şirketinin kurucusu Kevin Caruth, "Her şey o kadar hızlı değişiyor ki, yalnızca kendimizi bu işe profesyonel olarak adayanlar güncel olabilir" diyor. .
Ama bugün cumartesi ve herkes bilir ki, Broadway Market organik pazar (Sabah 9'dan 3'e kadar; ve yemekten çok daha fazlası var) brunch yapmak, haftanın alışverişini yapmak, uygun herhangi bir arsa üzerinde mevcut olan alternatif pazarlara göz atmak veya basitçe London Fields Park'ın canlı çimlerinde rahatlayın (evet, Martin Amis'in romanı gibi) ya da daha sonra Shoreditch galerilerinde göreceğiniz grafitileri aramak için Regent Kanalı boyunca dolaşmak (bisikletle daha iyi).
Kanalı takip ederek ev yapımı çöreklerin tadını çıkarabileceğiniz, henüz keşfedilmemiş sakin bir bölge olan Wilton Way'e yaklaşabilirsiniz. menekşe , eski bir postanede bulunan olağanüstü Posta galerisini ziyaret edin ve bahçede bir bardak bira ile oturun. Spurstowe Kolları , gece geç saatlere kadar kalırsan pişman olmayacağını düşündüğüm yer...
Broadway Market çevresindeki birçok küçük dükkan ve kafe, pazar faaliyetlerinden yararlanır. Birçoğu sadece perşembe veya cumadan pazara kadar açıktır, geri kalan günlerde iş yapmazlar. Pazar günleri de aynı şey oluyor columbia yolu çiçek pazarı (08:00 - 15:00 arası; yine çiçeklerden çok daha fazlası) ve daha tipik bir pazar olan Brick Lane'deki Sunday UP Market. Eklektik Brick Lane çevresinde tasarruf mağazaları boldur Ancak kadınsı elbiseler ve kabanların yanı sıra zarif renklerde muhteşem deri çantalar yapan Sırp tasarımcı Dragana Perisic (Cheshire Caddesi) gibi lezzetli butikleri de bulabilirsiniz. Brick Lane'in güneyini Büyük Cami'ye doğru takip ederek Spitafields Kapalı Pazarı'na ve şu anda 200'den fazla tasarımcıya, galeri sahibine, bara, restorana, gece kulübüne ve daha fazla bit pazarına ev sahipliği yapan eski bir bira fabrikası olan Eski Truman Bira Fabrikası'na gidilir.
Ve kuzeye devam ederek, sonunda Redchurch St., bir sokak, bir blok, gerçekten tek başına bir hikayeyi hak ederdi. Çok kısa ve tatlı, Redchurch her şeye sahip ve yine de her gün yeni bir şey var. Patenciler, grafiti, evsiz bir adam, birkaç film yapım şirketi, iki Fransız eczacı, üç sanat galerisi - favorim Idea Generation, aslında 11 Chance St.'de - hareketli bir pub, zarif beyefendi için bir dükkan. Doğu Yakası, Hostem, bir Barok Lover's Lounge Bar , Caravan ve Labor&Wait kadar meraklı dekorasyon mağazaları, birkaç kafe, birçok moda butiği, küçük bir sinema, Aubin Cinema, iki kişilik koltuk, battaniye ve minderli tür ve bir tasarım butik otel, The Boundary (HD: € 'dan başlayan fiyatlarla) 325), çok fazla animasyondan sorumlu kişi.
Sınır, Terence Conran'ın (yine o) kusursuz damgasına sahip sadece 17 odaya ve üç restorana, gayri resmi Albion'a, ayrıca sokak seviyesinde bir şarküteriye, bodrum katındaki sofistike Château Boundary'ye sahiptir ve işte en iyisi, Çatı Üstü , aranan çatı katı brasserie barı. Hemen köşede yatıyor Doğu Pizzası, anın yeri ve Les Trois Garçons , bir gezi liserjik gibi dekore edilmiş harika bir gastro-pub. İki blok kuzeyde yapraklı Calvert Bulvarı, ipucunu Redchurch St.'den alıyor ve her gün Hassan Hajjaj'ın etnik pop sanat mağazası The Studio'ya eklenen yeni bir alan açılıyor ve Leila's Shop'un organik lezzetleri.
Ve tüm bunları okuduktan sonra, Hala Oxford Circus ve Camden Town'da oyalanmak istiyor musun? , çünkü bugünlerde Londra'nın geri kalanına gitmek için hiçbir neden göremiyorum.
Bu rapor Traveler dergisinin 41. sayısında yayınlandı.