Retiro Park'ta sipariş vermeye, teslim almaya ve eğlenmeye hazır
Her şey gitmez (ve siz bilirsiniz). yani beğendiyseniz İtalyan gastronomi , gerçek olan, iyi olan ve sen (tam anlamıyla) iyi bir gorgonzola ya da bir Bologna mortadella ile erirsin, Sofia Loren'in başka hiç kimse gibi yürümediği gibi; burada alışverişinizi yapacak yeriniz var, aperatif al veya size sağlamak götürmek piknikleriniz için çok profesyonel. adlandırıldı Baz Ev . **Retreat**'te. Ve olduğundan daha fazlasıymış gibi davranmıyor, ev yapımı şeyler satan ev yapımı bir yer.
Retreat'ten bir adım uzakta
Francesco ve Angelica yedi yıl önce Madrid'e geldiler ve burada (bize rağmen) yemek yemenin kraliyet işi olduğu bir yerden gelip topraklarını terk eden herkesin başına gelenleri yaşadılar, yaşadıklarını düşünerek gözyaşı döktüler. annemin yemeği ve süpermarketlerde bulabilecekleri kendi ülkelerindeki ürünler (veya ikameleri) hakkında çok az şey bildiklerini.
Francesco ve Angelica
Bunu düzeltmek için maceraya atılmaya karar verdiler. memleketlerinde yedikleri tüm o lezzetli şeyleri kendilerine getirsinler. ve onları Madrid'deki İtalyan topluluğu için bir "ev" gibi olan küçük bir dükkanda sat. Bir yol haritası olmadan ve tek bir öncül ile: ikisinin de beğendiğini.
(kısa) tarihini böyle yazarsınız. Baz Ev , sadece bir yıl önce açılan ve nereden satın alınabileceği İtalya'nın her yerinden esnaf peynirleri veya sosisleri , bir bira (Francesco ve Angelica tarafından “amico de tutta la vita” yapan zanaatkar) veya bir gazzeosa (bir zanaat kola dahil) ile biraz tost yiyin ve kendiniz ayırtın Sibaritik bir anahtarla parka gitmek için iyi bir piknik.
%100 İtalyan ürünü
NEDEN GİT
Pişmiş jambon, nduja calabrese (Sobrassada'ya benzeyen Calabria bölgesinden lezzetli bir sosis), capicola (aynı bölgeden salam), pancetta, benek (Tirol'den ardıç dokunuşlu jambon), Bologna mortadella... arasında zevk haftada bir kez farklı tedarikçilerden getirdiklerini. Benzer peynirler , ayrıca küçük mandıralarda yapılan bir Vaca Bruna'dan verisimo parmigiano reggiano , a roma pecorino ve çeşitli kürlerden yapılmış yarım düzine diğer Alplerden gelen çiğ keçi sütü . Ve tabii ki bir taze burrata , a bufalo mozzarella ve hatta olağandışı füme mozzarella.
Kırıntısız ve güçlü bir sandviç için taze ürünler
Casa Base'de her türlü zeytinyağı da satıyorlar. kabul eder (gerçek olanlar), pateler, taş çikolatalar (fıstıklı, fındıklı, peperoncinolu...), soslar ve pestolar ve tabii ki artizan makarnalar, Afeltra ve Gentile ( Makarna ve spagettiden Rolls Royce ve Aston Martin, lüks mutfak restoranlarında kullanılır).
Yerinde yemek için sundukları menü, basit ve pratik, özel bir ekmekle yapılan yirmiden fazla tost ve sandviç çeşidiyle, ciabatta türü bir Madrid odun fırınında yapılmasını emrettikleri, bir saygı olarak, daha az kırıntı ile yaparlar "böylece ekmek, diğer her şeyin temeli olur."
Casa Base'in savaş alanı
EK ÖZELLİKLER
Biraz daha zamanla yapabilirsin aperatif al gaeta (Napoliten) zeytini, kurutulmuş domates ve sicilya enginarları ; hepsi eşlik ediyor Abruzzi veya Frascati'den şarap . hatta yapabilirsin brunch (ya da daha iyisi, şaka ) , hafta sonları. Her durumda, bir kahve ile bitirmeniz gerekir. İlly , elbette. Kendine saygılı herhangi bir "evde" olduğu gibi.
İyi bir brunch'ı (veya daha doğrusu 'pranzo'yu) unutmayın.
PRATİK VERİLER
Adres: Doktor Castelo 8
Telefon: 689.746.604
Takvim: 9:00 - 15:30 ve 18:30 - 20:30 saatleri arasında.