Taco + Kruvasan = TACRO!
Fırın pastayı yaşa yılında ünlü olmuştu San Francisco kruvasanlarının kalitesi için. Belçikalı bir çift tarafından düzenlendi, Arnaud Goethals ve Julie Vandermeersch 2015 yılında popüler SoMA (South of Market) semtinde ilk olarak bir pop-up olarak ve daha sonra kalıcı bir konuma sahip olarak, endüstriyel estetiği ve Avrupa tarifini takip eden puf böreği çörekleri için bir niş oluşturmuş, aynı zamanda bir şey sunmuştur. Amerikan iyi bir avokado tostu gibi.
Başarı göz önüne alındığında, ikinci lokasyonlarını açmaya karar verdiklerinde, yaratmaları gerektiğini düşündüler. onları benzersiz kılan bir şey. Ve böylece geldiler yılın ilk viral yemeği: TACRO, yarım taco, yarım kruvasan.
Ve **cronut**'u çoktan unutmuş olan siz…
İstenilen doku, lezzet ve kıvama ulaşmaları yaklaşık iki ay sürdü. Klasik kruvasan hamuru çok tatlıydı, bu yüzden içine koymak istedikleri malzemelere uyacak şekilde ayarlamak zorunda kaldılar. 19 Ocak'ta Feribot Binasında açıldılar ve bu (umarım) lezzetli ve fotojenik melezi satışa çıkardılar: ilk gün yaptıkları 100 takro iki saatten kısa sürede tükendi. Oradan çılgınlık başladı... ve kuyruklar.
Şu anda Viva la Tarte, yeniden adlandırıldı canlı Le Tacro, teklifler hepsi 12 dolardan üç çeşit taco: tavuk ve avokado, çekme domuz eti ve ananas (geleneksel bir "al papaz" gibi) ve vejetaryen seçenek, mangal eşliğinde jackfruit (bir tür mango).
Fikir, tarifleri genişletmek ve bir sürüm eklemek Takro Kahvaltı, tabii ki bir yumurta içeren bir kahvaltı takrosu. İlk başta pahalı gibi görünse de deneyenler, normal bir kruvasandan çok daha doyurucu olduğuna söz veriyorlar, Vive la Tarte'de de satmaya devam ettikleri, yine meyve dolu.
Tüm meraklılar için, her sabah Vive la Tarte'de Takroları sabah 11'de satışa çıkarıyorlar ve üretimi artırdıkları halde çabuk tükeniyorlar. Oraya erken gitmeli ve beklemelisin… Şimdilik, en azından Dominique Ansel'in cronut'uyla neden olduğu çılgınca şafak kuyrukları değil.