Chis & Keik, cheesecake konusunda uzmanlaşmış bir atölye.
belki Çizkek Perfect San Sebastián'da veya en azından ülkenin her yerinden en çok seyahat edilen tarif. Ancak Barselona, şehirde açılan ve yalnızca ve özel olarak en sevdiğimiz tatlılardan birine adanmış ilk atölyelerden biri ile onu gölgede bırakıyor. Çizkek.
** Chis & Keik ** birkaç nedenden dolayı meraklıdır, bunlardan en önemlisi burada yaptıklarıdır. 100'e kadar klasik Amerikan cheesecake çeşidi . Asun ve Xavier Uñó, Sarrià ve ada arasında büyüyen iki kardeş. Nantucket Amerika Birleşik Devletleri'nde, bu muhteşem fikrin arkasında.
Ebeveynlerinin bazı arkadaşları sayesinde, New York ve Boston yakınlarındaki bu adaya düzenli olarak seyahat ettiler. Denizin Küçük Gri Hanımı , balinanın ünlü hikayesi için mobi sik , tarafından yazılmıştır 1851 yılında Herman Melville . Orada şekerleme hakkında bildikleri hakkında çok şey öğrenebildiler. özellikle de tipik Amerikan cheesecake'inin tarifi (ki bunu kilit altında tutuyorlar) . Çok daha minimalist ve yanında “her zaman ev yapımı” yaban mersini reçeli ile hizmet ediyorlar.
Asún iş bölümünden, Xavier ise keklerin yapımından sorumlu; kekler kadar çok fikri var, 100 varyasyona kadar , ayrıca Havuçlu kek . Aslında, 48 saatlik bir siparişle bu kadar çok varyasyon yapma konusunda İspanya'da öncüler.
Olası intihalden kaçınmak için hepsi kendi web sitesinde değil , ancak 53 Cornet i Mas Caddesi'ndeki atölyelerine giderseniz size nasıl tavsiyede bulunacaklarını her zaman bilirler.
3 boyut hazırla , büyük olan 12 veya 14 kişilik olup yaklaşık 3 kg, orta boy 8 veya 10 kişilik ve küçük olan 4 veya 6 kişilik olarak tasarlanmıştır. En iyi şey, atölyede çalıştıkları düzenliliktir. . Asún burayı adeta “cheescakes için bir ameliyathane” olarak tanımlıyor.
Bu yüzden cheesecake dolu bir fırın görmeyi beklemeyin . Tüm kreasyonları, bozulmaması için buzdolabındadır.Siparişler hazırlandıktan sonra, eksiksiz olarak tasarlanmış ambalajlarda gönderilmektedir.
Web sitesinde en özel ve en çok talep edilen lezzetlerden bazılarını bulabilirsiniz: çilek ile klasik , peynirli kek "Krem Brüle" , “Saf Karayip mangolu” cheesecake, tiramisu cheesecake, pişmiş elma , biri Matcha çayı ya da biri Oreo kurabiyeleri.
Cheesecake gibi inanılmaz derecede meraklı olanlar var. Sonsuza Kadar Elvis , Elvis'in muz ve domuz pastırmasına olan düşkünlüğünden, ayrıca pembe panterli cheesecake'den ve cheesecake gibi diğer tuzlulardan esinlenilmiştir. "Ses Tankları" , sobrassada'dan yapılmış veya gorgonzola ve ceviz . Hepsi arasında seçim yapmak zor olacak...
Cheesecake'leri Al
AİLE BÜYÜYOR
Pandemi sırasında atölye çalışmayı durdurmadı (veya yeni tarifler ve fikirler üretmeye başladı). Teslimatla daha da ileri gitmenin yanı sıra, şimdi bunu büyükşehir bölgesinde yapıyorlar, cheesecake'lerinin versiyonunu bireysel formatta yarattılar.
"Gelişme fikri Cheesecake'leri Al müşterilerimizin bizden ayrı porsiyon talep etme ihtiyacından kaynaklanmaktadır. Cheesecake'lerin sunumu ve muhafazası için ürünün içeriği ve kavanoz tipi konusunda çok titiz davrandık. Yaz geliyor ve onları istedikleri yere, istedikleri şekilde ve istedikleri zaman götürebilmeleri için şimdi iyi bir zaman olduğunu düşündük."
290 ml'lik bu yeni bireysel porsiyon, hepsi lezzetli olan farklı tatlarda da bulunabilir. **Klasik Cheesecake, Saf Limonlu Cheesecake, Oreo Kurabiyeli Cheesecake ve Kakaolu Cheesecake arasından seçim yapmalısınız. Ve aynı atölyede versiyonu sunuyorlar.
Nisan ayında da sunumlarını yaptılar. yeni vegan hattı , hem Cheesecake'de hem de Havuçlu Kek'te. "Kolay olmadı çünkü orijinal ürünlerimizle aynı doku, lezzet ve görünümü elde etmek istedik. Aynı malzemeler kullanılmadığında (yumurta, süt türü vb...) bazen aynı şeyi elde etmek zor oluyor. sonuçlar, ancak birçok test ve birçok malzemeyle yapılan karışımlardan sonra... tarifi gerçekleştirdik!" diye ekliyor.
Adres: C/Cornet i Mas 53, Barselona Haritaya bak
Telefon: Siparişler için: 690 77 90 88 / Atölye için: 93 659 65 13
Takvim: Pazartesiden Cumaya: Sabah 10:00'dan itibaren 1:30'da Öğleden sonra 4'ten sonra. akşam 6'da